A megfelelően szárított vagy szárított termékek valódi vitaminmegváltás a téli szezonban. Ezen felül tökéletesen elősegítik a sok étel főzési folyamatát, ugyanakkor nem csökkentik azok minőségét. A szárított gyümölcsök ideálisak sütésre, helyettesítik az édességeket, és kevés helyet foglalnak el a konyhában. Hogyan szárítsuk meg a gyümölcsöket szárítóban? Szakembereink tudják a választ..
Hogyan szárítsuk meg a gyümölcsöket szárítóban
Nem minden gyümölcs alkalmas szárításra. Vegyük fontolóra a gyümölcsök és bogyók legjobb választási lehetőségeit, amelyek minőségi módon száríthatók mind természetesen, mind szárítóban..
Az alma
A legjobb az édes-savanyú fajták "képviselőit" szárítani. Nagy mennyiségű szilárd anyagot tartalmaznak, finom édes ízük van, enyhe savassággal. A szárítás eredményeként csodálatos, jó ízű szárított terméket kap. Ne használjon édes gyümölcsöt: ízléstelenek lesznek..
Tehát, készítse elő az almát. Először alaposan meg kell mosni, szárítani és vágni (szeletekre, körökre stb.). A héjat meg lehet hámozni, nem lehet meghámozni (minden az íz preferenciáitól függ). A szárítóba helyezés előtt tanácsos az apróra vágott gyümölcsöket néhány percig citromsav oldatban tartani - ez segít elkerülni a késztermék elsötétülését.
körte
A vadon élő fajták a szárítóban történő szárításhoz leginkább megfelelőek. A "vad" friss fogyasztásra nem túl jó, de szárított formában kompóthoz, kolbászhoz - nem lesz jobb. Ez egy nagyon egészséges és aromás körtefajta. A fajták ideálisak ízletes kandírozott gyümölcsök előállításához. Szárítsa meg ezt a gyümölcsöt a szárítóban az alábbiak szerint. Először alaposan mossa le, majd felére vágja érett (lehetőleg nem túl lédús) gyümölcsöket. Óvatosan vegye ki a magot kanállal, főzze a munkadarabot cukorszirup felhasználásával: forró szirupban tartsa legfeljebb 10 percig. Engedje le a felesleges szirupot és küldje szárítóba.
szilva
A szárításhoz ideálisak a teljesen érett vagy túlérett gyümölcsök. Közvetlenül a begyűjtés után tanácsos elküldeni őket a szárítógépbe (a szüretelt / összegyűjtött gyümölcsöket ne tartsa egy napnál hosszabb szárítás előtt). A szilva elkészítése egyszerű: alaposan mossa le (a viasz bevonatának eltávolításához a gyümölcsöt kilapíthatja), vágja fel felére, távolítsa el a magokat, és fordítsa be a bőrt. Óvatosan helyezze szárítógépre. Ha a gyümölcsöket helyesen szárítják, feketék lesznek (esetleg kékes árnyalatú).
sárgabarack
A szilvától eltérően a sárgabarack a legjobban éretlen, vagy inkább csaknem érett, de kissé kemény. A gyümölcsöket gondosan el kell válogatni, eltávolítva az összes sérült, éretlen, csúnya, mossa le. A további darabolás attól függ, hogy melyik terméket kívánja ennek eredményeként beszerezni..
A gyümölcsök szárításához és a sárgabarack kinyeréséhez elegendő a gyümölcs szárítása az egész szárítón (a kővel együtt). A kaisa esetében a kajszibarackot kissé meg kell szárítani, nyomja ki a magvakat (a száron lévő bemetszésen keresztül), helyezze be a szárítóba. Nos, és végül, szárított barackok. Készíthet szakadt vagy vágott. Ehhez elegendő a gyümölcsnek a horony mentén szakítása vagy vágása.
Cherry / cseresznye
A cseresznye szárítási folyamata kissé különbözik a többi gyümölcsétől. Az első lépés a száraktól elválasztott és gondosan kiválasztott gyümölcs mosása. Az elkészített cseresznye / meggy először alacsony hőmérsékleten enyhén szárítják szárítón - erre azért van szükség, hogy a lé ne kerüljön. Ha a gyümölcs enyhén elszárad, akkor a hőmérsékletet magasabbra teheti. Ha a bemártott cseresznye szárítja, próbálja néhány percig forrásban levő vízben forralni, hogy felgyorsítsa a szárítást..
bogyók
A szárításhoz legkedvezőbbek a szeder, eper, eper, áfonya, ribizli (bármilyen fajta). A bogyókat gondosan kell kiválasztani, mossa, csak kiváló minőségű. És úgy, hogy a szárítás után nemcsak illatosnak, hanem ehető terméknek is tűnik, tanácsos a bogyókat néhány órán át cukorszirupban tartani..
Dinnye / görögdinnye
Ha megfelelően megszárítja, kiváló alternatívát kaphat a legfinomabb édességekre. Szárítás előtt a bogyókat néhány napig enyhén szárítsa szabadban, távolítsa el a nem megfelelő lehetőségeket. Ezután alaposan mossa le, majd ismételje friss levegőre. A már szárított gyümölcsöket vágja két részre, távolítsa el az összes magot, körülbelül 4 cm vastag szeletekre vágja, majd egy zöld réteggel meghámozza a bőrt, helyezze a szárítógépre..
