A boltok polcain messze nem mindig található kiváló minőségű sajt káros adalékanyagok nélkül. Ezenkívül nem ritka, ha olcsó alapanyagokból származó sajttermékeket árusítanak a természetes sajt alatt. Ezért néhány háziasszony arra gondol, hogy saját sajtüzemet vásárol otthoni használatra. Ezek az eszközök lehetővé teszik házi sajt előállítását kiváló minőségű, természetes alapanyagokból. Bemutatjuk Önnek a legjobb sajtgyártók minősítését, amely segít kiválasztani az összes követelménynek megfelelő minőségi gépet.
tartalom
- 1 A saját készítésű sajt előnyei
- 1.1 A házi sajt típusai
- 1.2 Hogyan válasszuk ki a legjobb mini sajttejet?
- 2 A legjobb otthoni sajtok listája
- 2.1 Maggio sajtgyár 11 L
- 2.2. Bergmann sajtüzem 12 l
- 2.3 Bielmeier Sorrento Dairy
- 2.4 Fansel sajtgyár
- 2.5 Ökológiai sajtgyár Tremasova Bearmaer Optima
- 2.6 Sajtüzem Dr. Huber
- 2.7 Berta sajtgyár
- 2.8 Mr. Gradus
- 2.9 Tejsajtgyár
- 2.10 Bielmeier automatikus tejtermék
A saját készítésű sajt előnyei
Most a válsághelyzet sok tekintetben befolyásolja az üzletekben található sajtok széles választékát. A gazdasági szankciók bevezetése miatt sok korábban rendelkezésre álló elitsajtfajta eltűnt a piacról. De ha megvásárolja saját mini-sajtüzemét, bármilyen minőséget elkészíthet saját kezével. Ha képzeletét mutatja, előállíthat egy új, eredeti megjelenést a termékről.
Az ipari gyártású sajtok hosszú eltarthatóságúak. Ennek elérése érdekében káros, tartósító adalékokat vezetnek be a termékbe. Az íz és az esztétikai észlelés javítása érdekében a sajtokhoz színezékeket, fokozókat és mesterséges analógokat adnak. A sajt önálló előállításával könnyű ellenőrizni a minőséget, a háziasszony maga dönt arról, hogy mely összetevőket használja az ízletes termék előállításához.
A sajtkészítés technológiájának való megfelelés egy ízletes és igazán egészséges terméket garantál, amely vitaminok és az egészség szempontjából értékes anyagok forrásává válik. Ezenkívül a sajtkészítés folyamatát olyan lenyűgöző tevékenységként ismerik el, hogy ez hosszú ideig kedvenc hobbija lesz..
A házi sajt típusai
Számos sajtfajta és fajta sajt kapható saját sajtüzemünkben kézzel készített főzéshez. Egy ilyen eszköz elősegíti a kemény, lágy és féllágy sajtok elkészítését. Ezenkívül a készülék alkalmas ayran, túró vagy koumiss elkészítésére.
A késztermék ízét számos tényező befolyásolja:
- A gyártási technológia lehetővé teszi különböző sajtok előállítását. Itt különbséget teszünk a tej alvadásának és a sajtolásának módszerei között.
- A főtt sajt expozíciós ideje befolyásolja a késztermék ízét. Így különböző sajtokat is kaphat, akár ugyanazon összetevők listájának felhasználásával.
- A nyerstej minőségét a tehén étrendje és elhelyezkedése határozza meg.
Hogyan válasszuk ki a legjobb mini sajttejet?
Mivel a sajtok független elkészítésére szolgáló eszközöket hosszú távú felhasználásra vásárolják, alaposan megválasztják azokat. A sajtgyár minőségétől függ, hogy mennyi időbe kerül a végtermék elkészítése és milyen finom lesz.
Előnyben kell részesíteni a minőségi rozsdamentes acélból készült házi sajtkészítményeket. Az anyagnak korrózióálló bevonattal kell rendelkeznie, és nem szabad összeesni agresszív környezet hatására.
Nagyon fontos a dolgozó tál kapacitása. Kényelmesnek kell lennie. Egyes sajtfajtáknak sok tejre van szükségük, de az eredmény egy kevés ehető termék. Ezért a munkaképességnek nagynak kell lennie.
A sajt átvételekor a tejet hosszú ideig egy adott hőmérsékleten tartják. Ezért a kényelem érdekében az egyes sajtgyárakban kényelmes irányítást kell biztosítani, valamint egy időzítőt, amely egy adott időtartamot irányít.
Vásárláskor olyan modelleket választanak, amelyek már tartalmaznak minden szükséges információt bármilyen sajt független elkészítéséhez. A készletnek tartalmaznia kell egy tartályt. Előnyben kell részesíteni azt a modellt, amelyen vízkabát van. A sajt sajtolásához és késekhez formákat kell készíteni. Az eszköz csatlakoztatásához a készletnek tömlőket kell tartalmaznia a vízellátáshoz és -ürítéshez. Ezenkívül feltétlenül ellenőrizze a készülék üzemeltetési útmutatóját és garanciáját.
A tejtermelő gazdaságok eltérőek. Ezért vásárlás előtt meg kell győződnie arról, hogy megfelelő-e a meglévő tányér típusához. Sokkal jobb olyan univerzálisokat vásárolni, amelyek kompatibilisek az elektromos, gáz- vagy indukciós kályhákkal. Ellenkező esetben lehetetlen a sajt főzése egy ilyen sajtüzemben.
A sajtkészítéshez használt berendezések meglehetősen nagy méretűek. Ezért vásárlás előtt előre kell gondolni, hol áll a sajtüzem, és van-e elegendő szabad hely a konyhában.
Az ilyen egységek előállításához leggyakrabban rozsdamentes acélt használnak, amely nem fél a korróziótól és nem borítja a rozsda. De tudnia kell, hogy minden sajtkészítési ciklus után az eszközt meg kell mosni és szárítani. Ezért a konyhában ennek feltételeinek kell lennie.
A legjobb otthoni felhasználásra szánt sajtkészítmények listája
Maggio sajtgyár 11 L
Az oroszországi 11 liter miniatűr sajtüzem használatakor nem csak a szokásos kemény sajtot vagy túrót főzheti. A készülék képes lágy fajták, pácolt sajtok, krémes fajták és még néhány kék sajt előállítására. Mivel a tartály térfogata kicsi, a főzési folyamat sokáig nem késik. Például a házi Adyghe sajt főzése mindössze 2 órát vesz igénybe az összetevők lerakásának pillanatától.
Egy ilyen sajtüzem alkalmas tejtermékek gyártására. Ugyanakkor a túró minősége nagyon magas. A készülék beépített melegítővel rendelkezik, amelynek kapacitása 1200 V. A főzési hőmérsékletet digitális termosztát szabályozza. A sajtüzemben vízkabát van, amely lehetővé teszi a forró tej rövid időn belüli gyors lehűtését. A sajtkészítés folyamatát az átlátszó fedélen keresztül nézheti meg..
- teljesen felszerelt eszköz;
- alacsony energiafogyasztás;
- van egy érzékelő a hőmérséklet figyelésére.
- gondatlan kezelés esetén az elektromos állvány gyorsan eltörik;
- nagy tömeg.
Egy sajtüzem ára az üzletekben 10 700 rubel.
Bergmann sajtgyár 12 l
Ezt az eszközt Oroszországban is gyártják. Sok sajtkészítő ezt a házi sajt legjobb választásának hívja. Az ilyen magas értékelés oka a késztermék optimális hozama. Egy munkaciklus alatt a készülék 1300 gramm finom terméket képes előállítani. Ugyanakkor 2-5 órát vesz igénybe a sajt elkészítése. Egy kis sajtüzem felhasználható a tej pasztőrizésére. Ezután a kapott nyersanyagokból házi sajt, tejföl, túró, joghurt vagy kefir mellett elkészítheti. A készlet egy főegységből áll, félig automatikus vezérléssel, egy digitális termosztáttal, klippel, tömlőkkel és szerelvényekkel a vízellátó rendszerhez történő csatlakoztatáshoz. Ezen felül van oltóanyag, fogyóeszközök, formák. A kényelem kedvéért receptfüzet csatolva van az eszközhöz. Az induláshoz a készüléket csak összeszerelni kell, és be kell helyezni a szükséges termékeket.
A sajt szerelmesei nagyra értékelik ezt a modellt. Másokhoz viszonyítva időzítő és jel jelenléte kényelmes a termék előkészítésének befejezéséhez. A sajtüzem funkcionalitása teljes mértékben megfelel az elvárásoknak, annak ellenére, hogy a tejet kézzel kell dagasztani.
- vonzó megjelenés;
- kompatibilitás bármilyen lemezzel;
- pasztörizálóként használható;
- van hőmérséklet-szabályozó és időzítő.
- félautomata eszköz.
Az átlagos költség 10 000 rubel.
Bielmeier Sorrento sajtüzem
Ez a készlet Németországban készült, és a szakértők szerint kiváló lehetőség a kezdõ sajtkészítõk számára. Ez magában foglalja a vállalati tervezésű zománcozott tartályt, a mezofil élesztőt, az oldatot, a polipropilén sajtformát. A készülék 1000 W-os fűtőkészülékkel van felszerelve, ezért nem vesz sok energiát.
Az ügyfelek szerint a sajtüzemből származó termékek minősége állandóan magas. A sajt nagyon finom. De egy igazán ízletes termék előállításához szigorúan be kell tartania a receptet, amely a mellékelt füzetben található. A készlet alkatrészeinek gyártását szigorúan ellenőrzik a gyártás minden szakaszában. Ez különösen az előállított termékek minőségében és a sajtkészítés során észlelhető. A készlet mindent tartalmaz, amire szükség van az otthoni sajtokkal való kísérletezéshez. A sajtüzem kicsi, tehát nem sok helyet foglal el a konyhában.
- különféle technológiai műveletekhez felhasználható;
- a hőmérséklet beállítható;
- van egy csap a folyadék kifolyásához.
- alacsony a késztermék hozama;
- a sajt félautomata.
A készülék átlagos ára 11 000 rubel.
Fansel sajtgyár
Ez a modell Oroszországban készült. Sok sajtkészítő szerint ez a legjobb megoldás kezdőknek. 15 literes tartályban kényelmesen készíthető kemény vagy lágy sajt. Az alapkészlet minden szükséges összetevőt tartalmaz ahhoz, hogy kipróbálhassa magát a sajtkészítő szerepében. Van egy tartály vízfürdővel, merülő típusú hőmérőkkel, tömlővel, egy adapterrel ellátott csappal, sajtformával és késsel. Ezenkívül a készlet oltóanyagot is tartalmaz. Az elemi összeszerelés után az eszköz azonnal használható. Csak tejet és savanyúságot kell vásárolni.
Az ügyfelek szerint a hőmérséklet mérését különösen jól végzik két hőmérő segítségével. Egyidejűleg ellenőrizheti, hogy a vízmelegítés mekkora mértékben melegszik, és ellenőrizheti maga a termék készenlétét. Elég önmagában főzni a sajtot e készülék használatával, és a sajtkészítő kiválaszthatja az optimális módot, hogy a sajt a legfinomabb legyen. Mivel a készülék nem rendelkezik komplex elektronikus vezérléssel, nem nehéz megérteni a működés alapelveit.
- kettős hőmérséklet mérés;
- kapacitív tartály;
- egyszerű működtetés;
- mindent megtalál, amire szüksége van.
- alacsony hozam.
A készülék átlagos ára 9000 rubel.
Ökológiai sajtgyár Tremasova Bearmaer Optima
Ennek az eredeti készüléknek a gyártója az Oroszország. A márka összes tejtermékét 10 vagy 12 literes tartálytal állítják elő. A sajtüzem tálja eltávolítható. Ezért könnyen mosható a test többi részétől külön. A készülék vízfürdővel rendelkezik. Fűtés közben bármilyen főzőlapot használhat. Ebben az esetben az üzemi hőmérséklet +5 és +99 fok között változik. A vezérléshez elektronikus hőmérő van..
Egy munkaciklus alatt 1 - 2 kg finom sajtot kaphat, a fajtától függően. Ebben az esetben az alkatrészek keverése automatikusan történik. A készülék hagyományos tápegységről működik, motor fordulatszáma percenként 60 fordulat. A készülék kompakt mérete miatt nincs szüksége tömlőkre, kiegyenlítő tartályra és leeresztő szelepre. A sajtüzem mellett a készlet tartalmaz lirát, fogyóeszközöket és egy füzetet receptekkel. A hiányzó elemeket külön lehet megvásárolni a cég weboldalán. A készülék nagyon könnyű, súlya legfeljebb 4 kg. Ezért nem okoz nehézségeket a szállítás során.
- könnyen szállítható;
- automatikus üzemmód;
- sokoldalúság;
- normál hálózatról működik.
- magas ár.
Az eszköz átlagos költsége 14 000 rubel.
Sajtüzem Dr. Huber
Ezt a készüléket otthoni használatra tervezték, és egyesíti a sajtüzem és a pasztőröző funkcióit. Az eszköz kialakítását nagyon gondosan átgondolták. Van külön 15 literes dugaszoló kád. Kényelmes hatalmas fogantyúval mozgatni. A tartály speciális, könnyen mosható bevonattal rendelkezik. A tartály belsejére címkéket helyeznek el a folyékony komponensek adagolásának megkönnyítése érdekében. Kívül egy professzionális 21 literes kazán van felszerelve. Minden kályhán melegíthető, az indukcióval együtt. Ehhez az alsó része három rétegből áll.
A fűtési hőmérséklet szabályozására merülő hőmérő található. A tartályhoz kapocs segítségével rögzíthető. A belső tál eltávolítva. Ez egy további kényelem, amely megkönnyíti a sajtkészítés folyamatát. A felszerelés minőségét egy hosszú hároméves garancia igazolja, amely jóval meghaladja a szolgáltatások által nyújtott szabványt..
- kivehető belső tartály;
- minden lemezhez alkalmas;
- elektronikus hőmérő;
- minőségi felszerelés;
- hosszú garancia.
- magas ár.
A modell átlagos költsége 18 000 rubel.
Berta sajtgyár
Ezt az eszközt egy orosz gyárban gyártják. A fő felhasznált anyag az élelmiszeriparban használt magas ötvözött acél. Ezért a sajtüzem teljes mértékben megfelel az egészségügyi előírásoknak. A benne lévő sajt nemcsak otthoni fogyasztásra, hanem értékesítésre is elkészíthető. A sajtüzem lenyűgöző méretű, nagyszámú termék könyvjelzőjére készült. Ehhez a készülék falainak megnövekedett vastagsága 2 mm. Annak érdekében, hogy a belső hő egyenletesen oszlik meg, a sajtüzem vízköpenygel készül. Az alapkészlet tartalmaz egy 25 literes tartályt, vezérlőegységet, elektronikus típusú hőmérőt és fedelet.
Lenyűgöző méretének köszönhetően egy ilyen sajtüzem nem csak az amatőr sajtkészítők, hanem a gazdaságok tulajdonosai is. A teljes és állandó terhelés mellett is a készülék hosszú ideig hibátlanul működik. Néhány felhasználó elégedetlen azzal, hogy bizonyos elemeket külön díj ellenében kell megvásárolni..
- nagy méretek;
- kényelmes kialakítás;
- a fűtés egyenletes eloszlása;
- megbízható működés állandó terheléssel.
- magas ár;
- bizonyos alkatrészek külön vásárlásának szükségessége.
A készülék átlagos költsége 40 000 rubel.
Úr Gradus
Ez a sajtkészítő gép kiváló kapacitással rendelkezik. Kapacitása 40 liter. A különféle sajtok elkészítésének közvetlen célján túl ez a többfunkciós gép képes a pasztörizálására a tejet, a hűtést, a sajtrög kialakítását és vágását, a sajtmag gyúrását a későbbi hevítésig. Az ilyen sajtüzem legújabb modellje széles, alacsony mélységű tálral kapható. Ez növeli a forma ergonómiáját..
A sajtüzem figyelemre méltó méreteivel és nagy súlyával. Ezért a kényelem érdekében az eszközt külön helyre telepítik. A kialakítást az alkatrészek nagy megbízhatósága és minősége jellemzi. Az ilyen sajtüzemet az emberek kedvelik, akik ismerik a sajtkészítést..
- kiváló minőségű automatizálás;
- megbízható fűtőelemek;
- többfunkciós;
- nagy számú késztermék.
- nagy tömeg;
- magas költségek.
A készülék átlagos ára 52 000 rubel.
Tejsajtgyár
Ez az eszköz egy oroszországi gyártású készülék, amely a sajtok készítésén kívül egyéb funkciókat is ellát, beleértve a pasztőrözést is. Ez a készülék automatikus keverővel rendelkezik, elektronikus vezérlőegységgel rendelkezik. A folyadék elvezetése automatikusan történik. Ezért a tökéletes sajt elkészítéséhez csak az kell, hogy az összetevőket a receptnek megfelelően az eszköz belsejébe tegye, és bekapcsolja a kívánt programot. A készülék alkalmas a saját kisvállalkozásának megszervezésére sajtgyártáshoz. Ezenkívül a sajtüzemből túrót, tejszínt, kefirot és tejfölt készítenek.
Ennek a sajtüzemnek a tervezése folyamatosan javul. Ennek érdekében a gyártót folyamatosan érdekli vásárlóinak véleménye, és figyelembe veszi azok ajánlásait. A beprogramozott technológiának köszönhetően a sajtgyár lehetővé teszi, hogy nagyobb mennyiségű készterméket kapjon. A fedélnek ellenőrző nyílása van. Ezen keresztül megfigyelheti a sajtkészítés folyamatát, és ha szükséges, további összetevőket adhat hozzá.
- átgondolt tervezés;
- képesség a hagyományos tápegységből történő munkavégzésre;
- többfunkciós;
- magas hozam a késztermékek;
- a modell folyamatos fejlesztése.
- nagy méretek;
- magas ár.
A modell átlagos költsége 65 000 rubel.
Bielmeier Automatic Dairy
Ez a készülék Németországban készül és kiváló minőségű. Ennek az automata sajtüzemnek a terveit a legkisebb részletekig átgondolták. Az eszközt finom házi sajtok készítésére használják, benne joghurtot és kefirot készítenek. A test és a daru gyártásához rozsdamentes acélt használnak. A korróziónak nem kitéve, és az egyik legtartósabb és legkönnyebben használható és ápolható alkatrész..
A tál mélysége 44 cm, űrtartalma 29 liter. ez az összeg elegendő az egész család számára sajt és tejtermékek előállításához. A mezőgazdasági termelők gyakran vásárolnak ilyen sajtüzemt és saját termelésüket szervezik meg. A készülék 1800 watt teljesítményű fűtőkészülékkel van felszerelve. A hőmérséklet beállításához túlmelegedés-védelemmel ellátott termosztátot kell használni. A sajtüzem a lezárt ház megbízhatóságával és ésszerű kialakításával rendelkezik.
- kiváló minőségű német szerelvény;
- többfunkciós;
- a termékek magas ízletessége;
- rozsdamentes acél tál.
- hozzá kell szoknia bizonyos tervezési funkciókhoz.
A készülék átlagos ára 23 000 rubel.
| Nem p / p | Modell neve | Származási ország | kapacitás | ár |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Maggio 11 L | Oroszország | 11 l | 10700 |
| 2 | Bergmann 12 L | Oroszország | 12 l | 10000 |
| 3 | Bielmeier Sorrento | Németország | 9 l | 11000 |
| 4 | Fansel | Oroszország | 15 l | 9000 |
| 5 | Bearmaer optima | Oroszország | 12 l | 14000 |
| 6 | Dr. Gruber | Oroszország | 15 l | 18000 |
| 7 | Berta | Oroszország | 25 l | 40000 |
| 8 | Úr Gradus | Oroszország | 40 l | 52000 |
| 9 | Tejüzem | Oroszország | 35 l | 65000 |
| 10 | Bielmeier Automatic | Németország | 29 l | 23000 |
A bemutatott modellek közül sok nagyon népszerű a vásárlók körében. De ezek nem minden kiváló minőségű sajttejtermék elérhetők az orosz boltokban. Az európai termelés modelljeit nagy tiszteletben tartják, bár áruk magasabb, mint az orosz társaikban. Ezért egy adott modell vásárlása előtt jobb, ha megtudja az eszköz előnyeit és hátrányait, a sajtüzem helyes használatát, hogy a végtermék ízletes és egészséges legyen..
