A füstös házak speciális eszközök a füstölt hús otthon történő elkészítéséhez. Fémtartályból áll, amely ráccsal rendelkezik, és belsejében van hely faforgács vagy fűrészpor számára. A főzési folyamat füstölgő üzemanyag hatására zajlik, amelynek eredményeként a hús és a hal kellemes ízét és aromáját kapja meg.
tartalom
- 1 A háztartási dohányzó készülékek típusai és jellemzői
- 1.1 Mi a különbség a hideg és a meleg dohányzás között?
- 1.2 A dohányzóhelyek típusai
- 1.3 További lehetőségek
- 2 Hogyan válasszunk füstöséget?
- 3 Minőségi háztartási füstölők minősítése
- 3.1 Hidegen füstölt dohányzóhely 30 liter grill füstgenerátorral
- 3.2 DYMOVICH füstöltő 50 liter (UZBI Smoke Dymych 02B)
- 3.3 DYMOVICH füstöltő 32 liter (UZBI Smoke Dymych 01M)
- 3.4 Univerzális dohányzóhely hideg és meleg dohányzáshoz, 2mm
- 3.5 Bradley Smoker Digital 6 állványos dohányos BTDS108CE-EU
- 3.6 Bradley Smoker Eredeti dohányos BS611EU / BS611EUB
- 4 besorolású füstölők professzionális használatra
- 4.1 Helia Smoker Helia 24
- 4.2 Dohányfürdő TTM Istoma-EM
- 4.3. Alto Shaam 1767-SK / III
Az otthoni füstölt készülékek típusai és jellemzői
Nem nehéz főzni a házi készítésű füstölt húsokat, ha kéznél van egy speciális eszköz erre a célra. Jelenleg a piacon széles választéka található mindenféle ízlésnek és költségvetésnek. A költségvetési eszközök minimális funkciókkal és egyszerű kialakításúak. A drágább készülékek alkalmasak a kisvállalkozások számára, mivel sok további funkcióval és több főzési móddal rendelkeznek.
Mi a különbség a hideg és a meleg dohányzás között?
Forró dohányzás esetén a termékeket forró füsttel dolgozzák fel, és maga a folyamat 40 perctől 2 óráig tart. Ehhez a főzési módszerhez a sovány hús és a hal megfelelő, mivel magas hőmérsékleten az összes zsír megolvad. A meleg füstölt ételeket legfeljebb 2 napig lehet tárolni. A legjobban füstölt füstölőkről külön cikkben olvashat..
A termékek hideg füstöléssel történő főzésének folyamata hosszabb - 10 órától néhány napig. A feldolgozást füsttel végezzük, amelynek hőmérséklete 15-25 fok (halak esetében a mutatók eléri a 40 ° C-ot). A késztermékek hosszú ideig tárolhatók..
A füstölők típusai
Az ilyen típusú instrumentumok több osztályba sorolhatók. Üzemanyag típusa szerint az eszközök:
- szén;
- gáz;
- teljesítmény.
A szén végzi a legmagasabb minőségű dohányzást, mivel a természetes fa tüzelőanyagként használatos. A gázkészülékek rendkívül ritkák, mivel a meleg vulkáni kövekből hő fordul elő bennük. A leggyakoribb és univerzális elektromos készülékek..
Ezenkívül a dohányzó ház felosztható háztartási és professzionális használatra. Az utóbbiakat a termelésben nagy mennyiségű termék elkészítésére használják..
A kis készülékeket mini-füstös házaknak hívják. Kiválóan alkalmasak piknikre, mivel könnyen mozgathatók és kicsi méretűek. Az álló modellek nagyobbok és elsősorban beltéri használatra szolgálnak.
A dohányfürdők anyagaként rozsdamentes vagy hőálló acélt és öntöttvasat használnak. Az utóbbi kettőt ritkábban használják, mert vannak hátrányai: a hőálló acél gyorsan elveszíti tulajdonságait, az öntöttvas nagy súlyú.
További lehetőségek
A nagyobb hatékonyságú főzés lehetővé teszi a készülék fejlett funkcionalitását. A füstös ház kiegészítői:
- Vízzár, amely szorosabbra teszi az eszköz fedelének bezárását, és új merevítőt hoz létre, ami az eszközt erősebbé teszi. Ennek a lehetőségnek a további előnye a fedél szorossága: víztömítés jelenlétében a füst szaga nem terjed az egész helyiségben. Ez lehetővé teszi, hogy a készüléket nem csak az utcán, hanem otthon is használja..
- A termosztát hozzájárul a hő egyenletes eloszlásához a füstkamrában. Ezzel az ételeket egyenletesen főzik.
- Automatikus szennyeződés-tisztító funkció, amely megkönnyíti a termék gondozását.
Hogyan válasszunk füstöséget?
A jobb eredmény elérése érdekében ajánlatos az eszközt a kiválasztási kritériumok alapján megvásárolni. Kiváló minőségű modellekben az ételeket a megfelelő technológiával készítik, ízlésesek és aromák. Annak a kérdésnek a megválaszolásához, melyik a dohányfürdő vásárlása, a következő jellemzőket kell figyelembe vennie:
- Ki kell választania egy elegendő kameramélységű eszközt. Ez lehetővé teszi számtalan termék elhelyezését, valamint jó távolságot biztosít a rácsok és az üzemanyag között.
- Az optimális hőmérsékleti feltételek fenntartásához szellőzőnyílásokra van szükség..
- A fedelet le kell tömíteni a készülékkel szemben, hogy a füst ne szivárogjon ki.
- Célszerű, hogy a készlet tartalmazzon egy speciális zsírtartó tálcát, valamint leszerelhető lábakat vagy állványt, hogy a készüléket szabadban lehessen használni..
Minőségi háztartási füstölők minősítése
Illatos füstölt ételek főzéséhez a kertben ezeknek a speciálisan szakszerűtlen használatra tervezett olcsó modelljei tökéletesek. Az ilyen eszközök kicsi méretűek és könnyen kezelhetők. Ez a lista tartalmazza a népszerű termékmodelleket és a legjobb gyártókat. Segítségével olyan problémákat lehet megoldani, mint például: "melyik füstölő jobb" és "mit dohányozni otthon 2020-ban".
Hidegen füstölt dohányzóhely 30 liter Grilyok füstgenerátorral
A háztartási készülék kiváló minőségű rozsdamentes acélból készül, amely megfelel az európai szabványoknak. A készülék elemei nem oxidálódnak idővel, még magas páratartalom esetén sem. A készülék falvastagsága 0,7 mm. A grillkészülékben könnyen füstölhetők a halak, a hús és a csirke.
Ez a modellfüst hideg füstön működik, amelynek hőmérséklete 30-40 fok. A készülék súlya 9 kg. 30 liter térfogat elegendő ételek készítéséhez 4-5 fős család számára.
- megfizethető;
- megfelel az állami szabvány előírásainak;
- gyors összeszerelés;
- faforgácsot tartalmazza.
- raklapot külön kell megvásárolni.
Az átlagos ár 9 990 rubel.
DYMOVICH füstöltő 50 liter (UZBI Smoke Dymych 02B)
Ez az eszköz kétféle változatban kapható - barna és rozsdamentes acélból. Ezt az anyagot nem érinti korrózió, ezért nem szükséges tovább festeni. A nagy mennyiség lehetővé teszi, hogy füstölt ételeket főzzön egy nagy társaság számára. Lehetőség van a termékek elhelyezésére a füstös házban a rács két sorára vagy függőre.
A füstgenerátor a készüléken kívül található, és egy csővel van csatlakoztatva. A készülék teljesítménye 2,9 W, és füst kerül a kamrába 0,012 MPa nyomás alatt. A termék tömege 1,2 kg, hőmérsékleti tartománya 19 és 40 fok között van.
- könnyű összeszerelés;
- könnyen tisztítható;
- van egy fogantyú a fedél felemeléséhez;
- az eset anyaga teljesen biztonságos;
- elfogadható ár.
- kellemetlen chipvezérlő rendszer;
- az eszköz falainak elégtelen merevsége;
- a szabályozó műanyagból készül;
- lehetetlen főzni nagy ételeket;
- nincs állvány.
Az átlagos ár 5490 rubel.
DYMOVICH füstöltő 32 liter (UZBI Smoke Dymych 01M)
Az ilyen típusú készüléket egy kis családban való használatra tervezték, mivel akár 32 liter is befogadására képes. A termékeket két szintre vagy felfüggesztésre is fel lehet helyezni. Az eszköz teljes tömege 3,7 kilogramm, ami megkönnyíti a készülék hordozhatóságát.
- tartós anyag a tokból és kötőelemekből;
- van egy bevonat a karcolások ellen;
- kis méret;
- alacsony ár;
- könnyű összeszerelés.
- nincs készlet az eszköz számára a készletben;
- műanyag termosztát;
- idővel rozsdásodhat;
- nincs fogantyú a fedélen.
Átlagos ár - 3 290 rubel.
Univerzális dohányzóhely hideg és meleg dohányzáshoz, 2mm
A készülék rozsdamentes acélból készült, európai gyártású dohányzókamra. 100 évig megőrzi tulajdonságait. A termék falvastagsága 2 mm. A modell több méretben kerül bemutatásra, minimális súlya 17 kilogramm. A készülék rácsai 2 szintre vannak állítva, égerfa forgácsot tüzelőanyagként használnak. Ez a füstölő Oroszországban készül.
- elfogadható ár;
- tartós anyag;
- széles mérettartomány;
- raklap jelenléte;
- van hőmérséklet-érzékelő;
- faforgács a készletben;
- a készlet tartalmaz egy tároló / szállító zsákot és egy receptkönyvet;
- dohányzási lehetőségek: hideg, meleg.
- nehéz súly
- füstgenerátor hiánya a készletben;
- meg kell vásárolni a füstgenerátor csatlakoztatásához szükséges elemeket.
Átlagos ár - 7 850 rubel.
Bradley Smoker Digital 6 állványos dohányos BTDS108CE-EU
Ezt a kültéri dohányzógépet villamos energia hajtja és elektronikus vezérléssel rendelkezik. A terméket 56,3 literes tűzjelzővel látják el, és 500 watt teljesítményű. A készülék szélessége 36 cm, 62 cm hosszú és 99 cm magas. A kamera maximális hőmérséklete 160 fok.
- kétféle dohányzás: hideg és meleg;
- hőmérő és hőmérséklet-szabályozó funkció jelenléte;
- raklap mellékelve;
- automatikus leállítás történik;
- 6 bár van.
- magas ár;
- nehéz súly.
Az átlagos ár 74 900 rubel.
Bradley Smoker Eredeti dohányos BS611EU / BS611EUB
Ez a padlófüstös stílusos tokban készült, teljesen mechanikus vezérléssel. A készülék teljesítménye 500 W, a kemence térfogata 37,5 liter. A Bradley Smoker hőmérsékleti tartománya eléri a 160 fokot. A készülék számos kiegészítő funkcióval van felszerelve, amelyek igazolják a gyártó dohányzógépének modelljeinek népszerűségét. A készülék hálózati áramellátással működik, és kültéri használatra készült. A készülék mérete 36 cm széles, 62 cm hosszú és 79 cm magas.
- meleg és hideg dohányzás funkcióival rendelkezik;
- van hőmérő és hőmérséklet-szabályozó;
- van egy tálca a zsír számára;
- 4 rács együtt.
- magas költségek.
Az átlagos ár 54 900 rubel.
Kereskedelmi füstölő minősítés
Az áruk ezen szegmensét modellek reprezentálják, amelyeket elsősorban értékesítésre kerülő termékek gyártására használnak, és amelyeket éttermekbe szerelnek fel. Fő megkülönböztető tulajdonságuk a nagy kapacitás és a hőmérséklet-szabályozó mechanizmus megléte. Ez azért szükséges, hogy a különböző sűrűségű termékeket különféle dohányzási intenzitással készítsék el. Az értékelés bemutatja a 2020-ban a legjobb hidegfüstölt füstölőket, és megmutatja, hogy az egyes modellek mennyit fizetnek..
Helia Dohányos Helia 24
Ez a dohányzóhely-modell ideális egy kis intézményhez, például étkezőhöz vagy kávézóhoz. A terméket Németországban gyártják. A füstölõben van hõmérséklet-szabályozó, idõzítõ és jelzõfények.
Ez az egység speciális termékekkel ellátott grillgel van felszerelve, kapacitása 7 kg. A Helia füstös ház a hálózathoz van csatlakoztatva, teljesítménye 1 kW, hőmérsékleti tartománya 30 fokon kezdődik. Nincs szükség füstgenerátor csatlakoztatására, mivel a faforgácsot közvetlenül a készülékbe kell adagolni.
- kiváló minőségű test anyag;
- könnyű ellenőrizni a termékek készségét, mivel az eszköz ajtaja a rögzítőpánton van elhelyezve;
- többféle eltávolítható rács létezése;
- hideg és meleg füstölésre alkalmas;
- az ajtó fogantyúja nem melegszik fel dohányzás közben;
- könnyű használat;
- a füst nem jön ki;
- kicsi méretű.
- magas költségek;
- rövid zsinór;
- nehéz súly
- teljesen mechanikus vezérlés;
- baromfi dohányzásakor csak az alsó rostély használható.
Átlagos ár - 71 600 rubel.
Dohányfürdő TTM Istoma-EM
Ez a dohányzókészülék kiválóan alkalmas éttermi konyhára, mivel ezzel akár 45 kilogramm terméket is el lehet dohányozni egyszerre. A füstölõ rozsdamentes acélból készül. A modell 30–180 fok hőmérsékletet képes fenntartani. Az eszköz speciális kijelzői jelzik az étel készségét. Ennek a készüléknek a teljesítménye 2,8 kW.
A lédús ételeket 30–40 fokon lehet főzni, anélkül, hogy a termékeket túlszárítanák. Nem is kell ventilátort használni. A dohányzóhelyen belül 10 rekesz van, minden típusú termék számára: hús, hal és baromfi.
- az ajtót a zsanérok biztonságosan tartják;
- információs kijelző elérhetősége:
- szorítás;
- érintésvezérlés;
- üveg jelenléte az ajtón;
- tartós rácsos anyag.
- magas költségek;
- a fogantyú felmelegszik;
- sok áramot fogyaszt.
Az átlagos ár 180 755 rubel.
Alto Shaam 1767-SK / III
A füstfürdő legnagyobb és legerősebb (6,2 kW) modellje akár 90 kilogramm termék egyszerre történő főzésének lehetőségét is kínálja. A készülék hőmérsékletszabályozóval rendelkezik, amelynek minimális értéke 10 fok. Ez lehetővé teszi a lédús és aromás ételeket, valamint a párolt ételeket.
Ez az eszköz ideális megoldás a késztermékek tömegtermelésével foglalkozó vállalkozások számára. A készülék két külön rekesszel van ellátva, külön ajtókkal, amelyek lehetővé teszik a főzést különböző hőmérsékleten egyidejűleg.
- a dohányzóhely kerekeken helyezkedik el, így könnyen mozgatható;
- teljesen elektronikus vezérlés;
- széles hőmérsékleti tartomány;
- LED-kijelző jelenléte;
- a rácsok 11 helyzetbe állításának lehetősége;
- időzítő elérhetősége.
- nagyon magas költségek;
- a készülék nagy súlya;
- magas energiaköltségek.
Az átlagos ár 902 445 rubel.
A dohányzó eszközöket bármilyen árkategóriában bemutatják, ezért az amatőrök és a szakemberek egyaránt választhatnak egy eszközt maguknak, figyelembe véve az összes igényt.
Milyen hidegen füstölt füstöltõ tetszett neked?- Universal Smokehouse, 2 mm 46%, 6 szavazat 6 szavazat 46% 6 szavazat - az összes szavazat 46% -a
- UZBI Dym Dymych 02B 23%, 3 szavazat 3 szavazat 23% 3 szavazat - az összes szavazat 23% -a
- Bradley Smoker Digital 6 állványos dohányos BTDS108CE-EU 8%, 1 szavazat 1 szavazat 8% 1 szavazat - az összes szavazat 8% -a
- Bradley Smoker Original Smoker BS611EU / BS611EUB 8%, 1 szavazat 1 szavazat 8% 1 szavazat - az összes szavazat 8% -a
- A Smokehouse TTM Istoma-EM 8%, 1 szavazat 1 szavazat 8% 1 szavazat - az összes szavazat 8% -a
- Alto Shaam 1767-SK / III 8%, 1 szavazat 1 szavazat 8% 1 szavazat - az összes szavazat 8% -a
- Grilёk 0%, 0 szavazat 0 szavazat 0 szavazat - az összes szavazat 0% -a
- UZBI Dym Dymych 01M 0%, 0 szavazat 0 szavazat 0 szavazat - összes szavazat 0% -a
- Helia Smoker Helia 24 0%, 0 szavazat 0 szavazat 0 szavazat - az összes szavazat 0% -a
