Könnyű füstölt finomságokkal kényeztetni magát és a vendégeket: szeme elrepül a szupermarketek polcain levő bőség miatt. Csak áraik néha "harapnak", és a minőség néha csalódást okoz. Alternatív megoldás egy dohányzóhely megvásárlása és finom ételek főzése otthon.
A füstölési folyamat során a termékeket forró levegő borítja, és az égő fűrészporból füstbe áztatják. Így megsemmisülnek a mikroorganizmusok, az étel már nem lesz nyers, és kellemes ízű és aromájú lesz. A feldolgozási idő 12–48 órát is igénybe vehet..
A módszer előnyei:
- egyszerűsége;
- Dohányozni lehet az országban és egy városi lakásban is.
- Kevesebb időt igényel a hideg módszerhez képest;
- Házfüstölt gépek rendelkezésre állása és változatossága.
A módszer hátrányai közé tartozik az a tény, hogy az annak segítségével elkészített edényeket legfeljebb egy hétig tárolják.
Dohányfüst eszköz:
- kémény.
- Tank. Közepén van egy élelmiszer-grill. A fűrészporot vagy forgácsot az aljára helyezik, hogy tőlük füst származjon..
- rostély.
tartalom
- 1 Számos füstfürdő
- 1.1 Rendeltetésszerű használat
- 1.2 Tervezés szerint
- 1.3 Hőforrás szerint
- 1.4 A test anyaga szerint
- 2 Hogyan válasszunk füstöséget?
- 3 A legjobb termelők: melyik társaság a legjobb hely füstöltő vásárlására
- 4 A minőségi dohányfüstök minősítése
- 4.1 Költségvetési háztartási modellek
- 4.1.1 Grinteks füst
- 4.1.2 Alvin Ecu
- 4.2 A háztartási felhasználásra szánt legjobb szénfüstös fürdőkád
- 4.2.1 Prestige 2 mm
- 4.2.2 Jó hő 45x25x20 cm
- 4.2.3 Az éger füstjének előnyei
- 4.3 A legjobb háztartási elektromos füstölők
- 4.3.1 Alvin Ecu Combi
- 4.3.2 Alvin Ecu 40x50 cm-es ajándék
- 4.3.3 1100 W Muurikka
- 4.1 Költségvetési háztartási modellek
Különböző típusú füstölők
Kinevezés szerint
- Háztartási. Ez a típus magában foglalja:
- Hordozható (mini-füstös házak). Jól használható kerti telken, horgászathoz, piknikhez. Könnyű, kompakt. Könnyű velük együtt dolgozni, azonban kicsi méretük miatt nem sok termék dohányozható egyszerre.
- Dohányfürdők városi lakáshoz. Segítik a hús vagy hal finomságok elkészítését az otthoni konyhában. Számos tervezési jellemzőjük van: füst elszívása (a füst az utcára kerül), vízzár (megakadályozza a füst bejutását a dohányzó kamrába a lakásba) és egy lezárt fedél.
- Ipari. Az automatikus füstölőket gyakran használják a gyártásban, amelyek minimális kezelői figyelmet igényelnek, és lehetővé teszik nagy mennyiségű alapanyag feldolgozását. Vannak háztartási lehetőségek az ilyen egységekhez, de ezek magas költségekkel járnak.
Tervezés szerint
- Csúszó fedéllel. Az ilyen egységek könnyűek, vaslemezből készültek, amelynek vastagsága legfeljebb 1,5 mm. Nem túl ellenálló a magas hőmérsékleten.
- Vízzárral. Ezek a dohányzóhelyek megbízhatóbbak és tartósabbak, mert rozsdamentes acélból vagy nagyobb vastagságú fémből készül. A víztömítés megóvja a fűrészpor vagy a forgács meggyulladását.
- Víztömítéssel és kupola fedéllel, amelynek alakja miatt a kondenzátum belép a víztömítésbe, és nem a feldolgozott termékekre.
- Otthoni munkához. Kerek alapjuk van, így a füstölõhely kényelmesen kályhára szerelhetõ, valamint füstszívó.
Hőforrás szerint
- Elektromos, tízvel. Előnyeik a kis méret, a könnyű kezelhetőség, a főzés sebessége (akár 30 percig), hőmérséklet-szabályozás, gyártói garancia.
- Gáz. Vulkáni köveket tartalmaznak, amelyek füstöt bocsátanak ki egy gázégő hatására.
- Hagyományos. Fűtjük nyílt lánggal. Néha gáz- és elektromos kályhákra helyezik.
Esettanulmányok szerint
- fém.
- Rozsdamentes acél. A legjobb megoldás, mivel hő- és korrózióálló. Az élelmiszer-acél biztonságos az emberi egészségre: hevítve nem bocsát ki káros anyagokat. Hosszú használat esetén megtartja esztétikai megjelenését.
Hogyan válasszunk füstöséget?
- Az egyik fontos kiválasztási kritérium az, hogy hol kerül sor a dohányzásra. Ha füstölni kívánja a termékeket, és ha már szabadban volt, akkor jobb, ha vásárol egy vasaló dobozt fedéllel, amelyet a tűz sarkaiba be lehet szerelni. Az optimális méret 35x25x15 cm, súlya kb. 5 kg. Ez a modell alkalmas a piknik területre kirándulásra. A dohányzóhelyet néha országonként is használhatják, ha tűzhelyre, tűzhelyre vagy réztartóra helyezik. Egy nagy területtel rendelkező vidéki házban elhelyezhet egy kb. 20 kg súlyú egységet. Azoknak, akik nem akarnak zavarni a tábortűz begyújtásával, tanácsos lehet elektromos füstös ház megvásárlása. Városi lakásban történő munkavégzésre is alkalmas. Ha berendezést termelési célokra vásárolnak, akkor tágas egységnek kell lennie, amely képes nagy mennyiségű termék kezelésére.
- Vegye figyelembe az anyagot, amelyből a füstölõhely készül (beleértve a rostélyát is): kívánatos, hogy ez rozsdamentes acél legyen.
- Csepegő zsírgyűjtő tálca - kötelező.
- A szabadban használt füstölő számára a készletben lévő kivehető lábak kényelmesek.
- A modellnek további funkciói lehetnek: hőérzékelő, automatikus tisztítás, számos különféle üzemmód, ami befolyásolja a költségét.
- Az alapvető kérdés az, hogy mennyi egy dohányzóhely. A különféle típusú egységek áron különböznek egymástól. Kicsi súlyú és méretű hordozható egylépcsős modellek körülbelül 400-1000 rubelt fognak fizetni. A többszintű rozsdamentes acélból készült füstöltők becsült összege 3000-10 000 rubel. A grillező füstölők drágábbak - 12 000 - 20 000 rubelt. A felső árszekcióban modern elektromos és szén modellek találhatók. A mérettől, a gyártótól és a funkcionalitástól függően 20 000 és 60 000 rubel közötti árcímkével rendelkeznek.
- A modell népszerűsége alapvető szempont a dohányzóhely kiválasztásakor. Érdemes előnyben részesíteni a jól ismert márkákat, a jól bevált gyártókat, amelyek garanciát vállalnak termékeikre..
A legjobb termelők: melyik társaság jobb vásárolni füstösütőt
- Kft. "Volga mechanikus üzem". A hazai vállalat a "Smoke" márkanév népszerű füstházak modelljeit kínálja.
- "Jó hő." A gyártó minőségi acéltermékek gyártására szakosodott..
- "A régi kandalló." A társaság 2007 óta gyárt rozsdamentes acélból készült füstöltõket.
- Az Alvin cég kiváló minőségű hőelektromos berendezéseket kínál a fogyasztóknak, termékkatalógusában kiváló minőségű háztartási füstöltők is megtalálhatók.
- Az Urál Árugyártó Üzem DV A Schukina "Robin" márkanéven kínál termékeket.
- Hanhi. A Hanhi és a Fansel füstmárkait az orosz piacon képviselő finn cég.
- Muurikka. Egy másik finn gyártó, 1978 óta, kültéri főzési termékeket mutat be a piacon.
Minőségi dohányfüstök minősítése
Költségvetési háztartási modellek
Grinteks Füst
Olcsó házgyártó dohányzóhely. Tervezése a lehető legegyszerűbb, és egy fémdoboz PETN-sel. Alkalmas hal, csirkeszárny, szalonna füstölésére. Az utasítások szerinti működtetés nem több, mint 40 perc. egyrészt.
meleg füstölt dohányzóhely Grinteks Smoke Előnyei:- olcsó;
- Nem kell bajlódni a tűzifával;
- Van védő tena a zsír ellen.
- A fűtés nem szabályozott.
Átlagos ár: 2400 dörzsölje.
Alvin ecu
Egy másik modell egy orosz cégtől. A dohányzásban kezdõknek ajánlható. A dohányzóhely csatlakoztatható a hálózathoz vagy nyitott tűzre tehető. Segítségével kényelmesen dohányozni halat, húst, csirkét, kolbászt, szalonnát.
meleg füstölt dohányzóhely Alvin Ecu Előnyök:- sokoldalúság;
- Költségvetési lehetőség;
- A készletben van egy kis könyv receptekkel.
- Kényelmetlen a rácsok mosása.
Átlagos ár: 3776 dörzsölje.
A legjobb szénfüstös házak
Téglalap alakú doboz, amelynek belsejében egy égerállat tálca, tálca zsírcseppekhez, és közepén élelmiszer-rácsok vannak.
Prestige 2 mm
Ez a modell orvosi acélból készül: nem rozsdásodik és nem oxidálódik, könnyen tisztítható. A különösen robusztus ház miatt az egységet hosszú ideig szénen lehet használni. A beépített hidraulikus zár lehetővé teszi a dohányzást otthon, és ehhez csak egy csövet kell vásárolnia a füst elszívására. A tartály méretére két lehetőség van: a nagy méretek lehetővé teszik nagy mennyiségben történő főzést.
meleg füstölt füstölő Prestige 2 mm Előnyök:- A polcok két szintre vannak felszerelve;
- A ház oldalain és a fedélen két fogantyú van;
- Receptkönyv egy készletben;
- Táska faforgáccsal, ajándékként vásárláskor;
- 2 év garancia;
- Van egy zsák szállításhoz.
- Meglehetősen nagy költség;
- A nagy modellek súlya 26 kg;
- A tollak nem vannak szigetelve: a rögzítés kötelező.
Átlagos ár: 7900 dörzsölje.
Jó hő 45x25x20 cm
Alkalmas dohányzásra a lakás vagy a magánház konyhájában. A modell 1,5 mm vastagságú acélból készül, amely melegítés közben megóvja az alakváltozástól. A kialakítás egy speciális kétoldalú oldal jelenlétét biztosítja egy vályúval, amelybe vizet öntenek. Amikor a fedél szélei bele vannak helyezve, megbízható szigetelés alakul ki, és a füst nem jut be a külső részbe. Egy csövet az ablakba való eltávolítására szántak.
meleg füstölt dohányzóhely Jó hő 45x25x20 cm Előnyök:- Két rétegű rács fogantyúval;
- Dohányzható faszénen és hagyományos kályhával is;
- tömörség;
- Tartozék a hordtáskához.
- A füstelvezető tömlőt külön kell megvásárolni;
- A redőnyből kifolyó víz nem túl kényelmesen folyik le;
- A felső fedél nagyon meleg;
- A karoknak nincs további szigetelése;
- Drága lehetőség.
Átlagos ár: 5850 dörzsölje.
Éger füst Előnyei
A víztömítés jelenléte és a kompakt méretek (50x30x30 cm) lehetővé teszik, hogy füstfürdőt használjunk egy normál kályhán máglya nélkül. Robusztus, két milliméteres ház ellenáll a hőtorzulásnak.
meleg füstölt füstös éger füst Profi Előnyök:- Minden alkatrész rozsdamentes acélból készül;
- Fogantyúk a grill kinyeréséhez;
- Táska tok és éger táska mellékelve;
- Van egy csepegtető tálca a csepp zsír összegyűjtésére.
- Magas költségek;
- A parazsat nem lehet fűtni;
- Az összes fogantyú nincs szigetelve: égési sérülés veszélye áll fenn;
- A rács rúdjai közötti távolság meglehetősen nagy: a kis zöldségek és gyümölcsök füstölésére nem lesz megfelelő.
Átlagos ár: 6 700 dörzsölje.
A legjobb háztartási elektromos füstölők
Alvin Ecu Combi
Univerzális modell: a kivehető fűtőelem miatt eltávolíthatja a fűtőelemet, és a füstösütőt nyitott tűzre teheti. A hálózati működéshez egy indítógomb, a készülék energiaszabályozása és egy fényjelző található. Különböző fajtájú halak, csirke, hús, szalonna füstölésére használható. A ház hőtől védett bevonattal van védve. Rozsdamentes acél alkatrészek mosogatógépben biztonságos.
meleg füstölt dohányzóhely Alvin Ecu-Combi Előnyök:- Ár-érték arány;
- Hosszú huzal;
- Három emeletes rács;
- sokoldalúság;
- tömörség;
- Súlya 7 kg;
- 20 L térfogat;
- Receptek könyve tartalmazza.
- Ha gyakran használják nyílt tűzön, a festék romlik..
Átlagos ár: 4189 dörzsölje.
Alvin Ecu 40x50 cm-es ajándék
Ez a rozsdamentes acél technika nagyszerű ajándék lesz a háziasszony számára. Kicsi (12 kg súlya) lehetővé teszi, hogy a füstölőt ne csak a konyhában használja, hanem az erkélyre vagy az utcára is vigye. Az alsó részt, amelyen a start gomb, a teljesítményjelző és a hőmérsékleti beállítás található, egy további fémréteg védi.
meleg füstölt dohányzóhely Alvin Ecu 40x50 cm ajándék Előnyök:- tömörség;
- Három rétegű rács használható egyszerre;
- A teljesítmény 300 és 800 watt között állítható;
- Korróziónak nem kitéve;
- Tíz kivehető.
- A fedélnek nincs fogantyúja;
- Kis távolság a rétegek között: egy egész csirkét csak a tetejére lehet helyezni;
- Drága lehetőség.
Átlagos ár: 549 dörzsölje.
1100 W Muurikka
Vízszintes rakodási modell egy finn gyártótól. A ház belsejében két rozsdamentes acél rács és csepegtető tálca található. Az égési sérülések elkerülése érdekében az összes fogantyút kiegészítő faszigetelés védi. A nagy kapacitás lehetővé teszi a füstölés nélküli nyersanyagok használatát (1 kg hal 40 percig).
meleg füstölt füstölő 1100 W Muurikka Előnyök:- Egy módszer szerint akár 2 kg terméket is feldolgozhat;
- Súlya 5, 5 kg;
- Minden termék rozsdamentes acélból készül;
- Tároláshoz szükséges tok;
- Állandó lábak.
- Magas ár;
- Nincsenek átfedések a lábak számára;
- A fedél tíz kivágással rendelkezik, így füst juthat a helyiségbe.
Átlagos ár: 12 000 dörzsölje.
A melegen füstölt füstölő kiválasztása nem olyan nehéz. A lényeg annak meghatározása, hogy milyen körülmények között és milyen gyakran dohányzik, és megfelelő modelleket kell választani. A modern technológia megfizethetővé, egyszerűvé és szórakoztatóvá teszi a finomságok elkészítésének folyamatát..
Milyen füstölő tetszett neked?- Jó hő 45x25x20 cm 23%, 5 szavazat 5 szavazat 23% 5 szavazat - az összes szavazat 23% -a
- 1100 W Muurikka 23%, 5 szavazat 5 szavazat 23% 5 szavazat - az összes szavazat 23% -a
- Prestige 2 mm 18%, 4 szavazat 4 szavazat 18% 4 szavazat - az összes szavazat 18% -a
- Alvin Ecu Combi 14%, 3 szavazat 3 szavazat 14% 3 szavazat - az összes szavazat 14% -a
- Alvin Ecu 9%, 2 szavazat 2 szavazat 9% 2 szavazat - az összes szavazat 9% -a
- Algerfüst Előnyök 9%, 2 szavazat 2 szavazat 9% 2 szavazat - az összes szavazat 9% -a
- Grinteks Füst 5%, 1 szavazat 1 szavazat 5% 1 szavazat - az összes szavazat 5% -a
- Alvin Ecu 40x50 cm-es ajándék 0%, 0 szavazat 0 szavazat 0 szavazat - az összes szavazat 0% -a
