Számos kezdő élelmiszeripari vállalkozó érdekli, mi a legjobb módja annak, hogy grillezőgépet vásároljon. Nagyon sokféle van az ilyen típusú konyhai felszerelés. Az összes népszerű modell különbözik egymástól, méretükben, a mellékelt tetemek számában, a kosarak számában és az erőben. Mielőtt kiválasztaná intézményének a legmegfelelőbb modellt, javasoljuk, hogy hasonlítsa össze a piacon kínált típusokat, azok jellemzőit, előnyeit, hátrányait..
tartalom
- 1 Hogy van egy ilyen eszköz?
- 1.1 A grillek típusainak különbsége
- 1.2. A csirke rostélyok sütésére szolgáló készülék jellemzői
- 2 A berendezések üzemeltetésének általános szabályai
- 3 Az ilyen eszközök használatának előnyei
- 4 Tippek a modell kiválasztásához
- 5 Gyorstisztítási útmutató
- 6 legjobb eszköz csirke grillezéséhez
- 6.1 Atesy Commander 2 / 1M
- 6.2 Grill Master Ф3КМЭ
- 6.3 Airhot CGE-12
- 6.4 Grill Master F3km (e) 21134
- 6.5 GASTRORAG YXD - EVR - 266
- 6.6 EKSI HEJ-266
Hogy van egy ilyen eszköz?
A feldolgozási módszertől függően az összes csirke főzési rostélyt többféle típusra osztják. Ugyanakkor az összes professzionális kereskedési eszköz ugyanazon az alapelven működik. A ház belsejében fűtési elemek vannak felszerelve, amelyek szabályozzák a fűtési paramétereket. Ők hozzák létre a csirketestek főzéséhez szükséges hőmérsékletet. A sütés közbeni forgatás biztosítja az egyenletes feldolgozást mindkét oldalon.
Az ilyen típusú hőberendezés, a forgásmódjától függően, lehet:
- nyárs - a csirketestet a nyársra szerelik, majd a terméket a tengelye körül forgatják;
- körhinta - a kamera kosárral vagy nyársal van felszerelve, a forgatást a körhinta elvén hajtják végre, hogy a hús pörkölése egyenletes legyen. A hő eloszlik az egész kamrában. Az ilyen típusú grill csirkekészülékkel egész hasított testet vagy egyes darabokat főzhet. A termék integritása továbbra is eredeti.
A gázüzemű készülékek gyakran konvekciós funkcióval vannak felszerelve. Jelenléte miatt a levegő erőteljesen eloszlik a kamrában. Így nő a főzési sebesség, és a hőmérséklet egyenletes lesz. A beépített ventilátor beszerelése azonban jelentősen növeli a berendezések vásárlásának árát.
Bármely rács kialakítása lehetővé teszi egy tűzálló üvegből készült átlátszó ajtó jelenlétét, amely lehetővé teszi az eszköz egyidejű használatát vitrinként. Az ajtó kinyílásának elkerülése érdekében főzés közben mágneses retesszel van felszerelve. A rozsdamentes acél szerkezet pozitív hatással van az élettartamra.
Grill alkatrészek csirkék főzéséhez:
- munkakamra;
- fűtőelemek;
- forgó motor;
- csepegtető tálca;
- szűrőrendszer;
- vezérlőrendszer.
A vezérlőrendszerek viszont lehetnek mechanikusak vagy elektromosak is.
A nagyméretű, nagy teljesítményű modellek beépített hőkibocsátóval vannak felszerelve. Ez a design elem lehetővé teszi, hogy a főtt madár hosszú ideig melegen tartsa.
A különbség a grill típusok között
Az ilyen típusú fűtőberendezések minden létező modellje különbözik egymástól az ültetési módszer, a forgatás, valamint az egy ciklusban elkészíthető termékek mennyisége szempontjából. A készülék méretétől függően egyszerre 8–64 csirketestet süthet. Az átlagos főzési idő negyven perc és egy óra között van.
A grillezett csirke jellemzői
A csirketestek elkészítésére szolgáló berendezések 2020-ban számos szempontból változnak:
- feldolgozási technológia jellemzői - nyárs vagy körhinta eszközök;
- a megállapított konvekció jelenléte;
- űrtartalom mértéke - a sütéshez használt körhinta-grillekre vonatkozó utasítások az egyidejűleg feldolgozott hasított testek számát, a nyárssütő-grillek esetében - csak a hasított testek számát mutatják;
- mik a vezérlési módok - mechanikus vagy elektronikus;
- a hőmegjelenítő tok kapacitása, ha rendelkezésre áll;
- energiafogyasztás-jelző;
- üzemi feszültség - 220 vagy 380 volt;
- a készülék általános méretei - élelmiszer-teherautóra, egy istállóra, egy szupermarketre vagy egy nagy intézményre.
Elektromos grill
Általános berendezések üzemeltetési szabályai
A grillkészülék üzemeltetése során betartandó kötelező szabályok listája a következőket tartalmazza:
- ipari eszközt kell elhelyezni egy stabil tűzálló állványon, legalább fél méter távolságot tartva más tárgyaktól;
- beállítva, a nyársat csak a forgatás leállítása után szabad eltávolítani;
- ha az ajtó nincs felszerelve tűzálló üveggel, sütés közben ne érintse meg a madarat;
- a változtatás befejezésekor az érintkezővezetéket leválasztják a hálózatról, majd a kamrában lévő összes elemet tisztítószerekkel fertőtlenítik.
Az ilyen eszközök használatának előnyei
A csirke rostélyok használatának a következő előnyei vannak:
- a viszonylag alacsony karbantartási költségek miatt a magas nyereséggel járó megtérülés nem sokáig várható;
- maga a szolgáltatási folyamat nem tűnik bonyolultnak;
- Az ilyen eszközök általában tartósak;
- egyszerre több adagot süthet, sok vásárlót kiszolgálhat;
- a rozsdamentes acél szerkezetek alkatrészeinek gyártását környezetbarátnak tekintik;
- még a gyakori üzemeltetés esetén is a gyártó anyagát nem érinti korrózió;
- hőálló üvegből készült ajtók készítésére szolgáló alkalmazás lehetővé teszi az eszköz elhelyezését az eladó közelében;
- a grill egyszerre használható vizuális hőkibocsátásként.
Modell tippek
Amikor vállalkozása számára berendezéseket választ, javasolt figyelni három árnyalatra:
- a termelékenység szintje egy ciklusban - e paraméter pontos meghatározásakor figyelembe veszik az intézmény potenciális szabadalmát;
- az adott aljzat igényeihez legmegfelelőbb méretek;
- energiateljesítmény-mutatókkal kapcsolatos követelmények - a grill meglehetősen erős fűtőberendezés.
Gyorstisztítási útmutató
Az első lépés az eszköz leválasztása a konnektorból. Ezután a zsírfelvevő szennyeződésmentesítése. A felhalmozódott folyadékot leürítjük, majd ártalmatlanítjuk. A tál vízsugárral mosható grilltisztítóval. A zsíros maradékok munkafelületének tisztításához papírtörlőket és törülközőket használnak. A szennyeződés intenzitásától függően a kezelés elvégzéséhez nedves szivacsot vagy speciális kefét kell bevinni. Tisztítószerként kiválaszthatja a spray és a folyékony szappan tisztítását is. Minden alkatrészt folyó vízzel alaposan ki kell öblíteni..
Az eszköz biztonságos tisztításához számos népszerű módszer létezik. A citrom felét fogókkal és forró huzaltartóval lehet megragadni. A citromsav hatékonyan oldja a zsírt. Alternatív megoldásként vehet egy közönséges izzót. A tisztítókefe cserélhető egy darab alumíniumfóliával. Segítségével gyorsan megszabadulhat az égett rétegtől. Ennek ellenére nem javasolt a tapadásmentes felület feldolgozása..
A zsírréteg felhalmozódásának elkerülése érdekében a munkaterületen a lehető leggyorsabban meg kell tisztítani a hőkezelő készüléket. Ebben az esetben figyelemmel kell kísérni minden részlet tisztaságát, még a legkisebbet is.
A legjobb eszközök csirkemell sütéshez
Atesy Commander 2 / 1M
Ezzel a gépen ropogós csirkecombokat vagy illatos csirkét főzhet zsír nélkül. Ezt a modellt leggyakrabban vendéglátó-ipari létesítményekben - gyorséttermi üzletekben, utcai kereskedelemben, szupermarketekben - telepítik. A készülék üvegkerámia ajtóval van ellátva, szorítómágneses. Kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült elemek gyártásához. Minden ajtó hőálló üvegből készül. Főzés közben megfigyelheti a folyamatot az elejétől a végéig. A burkolaton külön rés van, amelyen keresztül az égéstermékeket a szellőztető rendszerbe vezetik. Így az üveg, a többi felülettel felszerelt rotisserie nem kerül égésre. A kivitel műanyag lábakkal van ellátva, ahol a zsír és az olaj áramlik. Minden grillezési cikk rendelhető. Atesy Commander 2 / 1M - megbízható háztartási termék, amely a legjobb rangsorába tartozik. Hossza 963 mm, szélessége 508 mm, magassága 416 mm. 220 V feszültségre tervezték. A grill súlya 45 kilogramm. Egyszerre 5 tyúkot tart. Elektromechanikus panel. Nyárs típusú grill. Asztali telepítési módszer. Ennek a modellnek a költsége körülbelül 24.000 rubelt jelent.
Atesy Commander 2 / 1M
A modell neve Előnyök:- alkalmas vendéglátó-ipari létesítményekhez;
- a kialakítás lehetővé teszi a grill tiszta megjelenésének fenntartását;
- Az iparág legjobb gyártói Oroszországban az ügyfelek szerint;
- 5 tyúkot tart.
- nem található.
Grill Master F3KME
A grill a csirke grillezésére szolgál, vendéglátóhelyekben és üzletekben. Ennek a gépnek a segítségével az étvágygerjesztő csirketesteket ropogós lábakkal megsütheti. A modell kialakítása lehetővé teszi a kamera megvilágítását. Berendezés gyártásához használt anyag rozsdamentes acél. Az ajtók hőálló üvegből készülnek. 10 csirkét tart, hús főzési ideje - ötven perc. Rotációs görgő típusú grill. 220 V feszültségre tervezték. A készülék szélessége 608 milliméter, hossza 540 milliméter, magassága 665 milliméter. Csomagolás nélkül súlya 48 kilogramm. Oroszországban készült. A modell 2020-ig fizetendő átlagos ára 36 000 rubel.
Grill Master F3KME
Grill Master Ф3КМЭ Előnyök:- vendéglátásra alkalmas;
- kamera háttérvilágítás funkcióval;
- 10 tyúkot tart;
- Orosz termelés;
- a legjobb vélemények.
- nem található.
Airhot CGE-12
Ennek a modellnek a termikus élelmiszer-ipari berendezéseit vendéglátó-ipari létesítményekben, szupermarketekben, utcai kereskedelemben történő felszerelésre szánják. A grillen csirke, csirkecomb vagy szárny süthető. Teljesen automatizált főzési folyamat. A tok rozsdamentes acélból készül. 220 V feszültségre tervezték. A készülék szélessége 810 milliméter, hossza 630 milliméter, magassága 610 milliméter. A kicsomagolás súlya 60 kilogramm. Rajta egyszerre 12 csirkét süthet. Hőálló üveg. A háttérvilágítás jelenléte. Elektromechanikus központ. A csomag négy kosarat tartalmaz. A felső és az alsó tíz külön van szabályozva. Középkategóriás berendezések Kínában. Körhinta típusú grill. A készülék ára 26 000 rubel.
Airhot CGE-12
Airhot CGE-12 Pluses:- vendéglátásra alkalmas;
- a főzés teljesen automatizált;
- 12 tyúkot tart;
- van háttérvilágítás;
- megfizethető költség.
- Kínai gyártás;
- nagy általános méretek.
Grill Master F3km (e) 21134
A rozsdamentes acél tokkal ellátott, forgóasztal típusú professzionális eszköz a minőségi osztályzatba tartozik. Az ajtó gyártásakor hőálló, edzett üveg-kerámia anyagot használt. Egyszerre nyolc másfél kilogramm súlyú hasított test vagy csirkecomb minőségileg főzhető. Kiváló lehetőség a gyorsétteremhez. Az elektromos rács egy 220 V feszültségű hálózathoz van csatlakoztatva. Négy kosár. A hőmérsékleti módot hőmérséklet-szabályozó szabályozza. Egy tételt körülbelül ötven percig készítünk. A kamera háttérvilágítással van felszerelve. A készülék hossza 608 milliméter, szélessége - 540 milliméter, magassága - 665 milliméter. Háztartási termelés. A kicsomagolás súlya 33 kilogramm. Az eszközök viszonylag olcsók - az átlagos ár körülbelül 26.000 rubel.
Grill Master F3km (e) 21134
Grill Master F3km (e) 21134 Plusz:- asztali konstrukció;
- 8 tyúkot tart;
- alkalmas gyorséttermi létesítményekhez;
- van háttérvilágítás;
- a modellek nagy népszerűsége;
- Oroszországban készült;
- elfogadható ár;
- könnyű eszköz.
- nem található.
GASTRORAG YXD - EVR - 266
Ezzel a készülékkel főzhet csirketesteket, bordákat vagy szárnyokat. A grill vendéglátáshoz és szupermarketekhez készült. A forgó mechanizmus működése biztosítja a hús minden oldalról történő egyenletes felmelegítését. Az ajtóbetét hőálló üvegből készül. A beépített háttérvilágítás jó áttekintést nyújt. A klasszikus kialakítás miatt az eszköz bármilyen belső stílushoz alkalmas. Ház anyaga - rozsdamentes acél. A készülék tizenkét csirkét képes befogadni. Négy kosár van felszerelve. A 220 V-os teljesítményre tervezték. A készülék súlya 36 kg. A hossz, szélesség, magasság egyenként 600 mm. Kínában gyártva. 2020-ban ennek a modellnek az átlagos ára 30 000 rubel lesz.
GASTRORAG YXD - EVR - 266
GASTRORAG YXD - EVR - 266 Előnyök:- üzletek számára alkalmas;
- a fűtés egységessége;
- van háttérvilágítás;
- 12 tyúkot tart;
- könnyű.
- kínai gyártó.
EKSI HEJ-266
Az éttermek asztali grillje tizenkét egész csirketestet tartalmaz. A karosszéria gyártásakor rozsdamentes acélt használnak. Hőálló üveg van beépítve az ajtóba. Mire kell még figyelni - a kezelőpanelen van egy időzítő, termosztát, termosztát. A háttérvilágítást halogénlámpák biztosítják. A zsíros maradékok gyűjtésére szolgáló tálca jelenléte. Körhinta típusú grill. A készülék súlya 71,5 kilogramm. A hosszúság 810 mm, a szélesség 630 mm, a magasság 610 mm. A 220 V-os teljesítményre tervezték. Elektromos fűtési módszer. Kínában gyártva. A garancia 12 hónap. Ezeknek a meglehetősen költségkímélő eszközöknek az átlagos költsége 23 000 rubel.
EKSI HEJ-266
EKSI HEJ-266 Előnyök:- 12 tyúkot tart;
- jó funkcionalitás;
- időzítő jelenléte;
- megfizethető;
- van háttérvilágítás;
- egyéves üzemeltetési garancia;
- alacsony fogyasztás 4,5 kW.
- nagy méretek;
- Kínai gyártás.
| név | típus |
|---|---|
| Atesy Commander 2 / 1M | shampurny |
| Grill Master F3KME | körhinta |
| Airhot CGE-12 | körhinta |
| Grill Master F3km (e) 21134 | körhinta |
| GASTRORAG YXD - EVR - 266 | körhinta |
| EKSI HEJ-266 | körhinta |
Ebben az anyagban bemutatták a grillezett csirke 2020-as elkészítésének népszerű modelljeit és leírását. Ezen jellemzők alapján összehasonlítást lehet végezni. Minden eszköz különbözik egymástól méretük, hasított testük száma és egyéb műszaki jellemzői szempontjából. Annak eldöntése érdekében, hogy melyik vállalkozás jobb, és elkerülheti a választás során bekövetkező hibákat, a vendéglátó-ipari vállalkozás igényeire és az ilyen típusú termékek kiválasztásának fő szempontjaira kell összpontosítania. Azt is javasoljuk, hogy olvassa el a népszerű webhelyek ajánlásait, alaposan tanulmányozza a többi vásárló véleményét és tippeit.
