A legjobb áttekintése a szerkesztők szerint. A kiválasztási kritériumokról. Ez az anyag szubjektív, nem reklám, és nem szolgál útmutatásként a vásárláshoz. Vásárlás előtt konzultáljon szakemberrel.
A fővárosban található japán konyha szerelmeseinek számos létesítmény található, kezdve a hangulatos vendéglőktől a luxus éttermekig. Mindenkinek javasoljuk, hogy látogassa meg ezeket a helyeket, hogy megkóstolja a finom ételeket, megismerkedjen egy másik ország kultúrájával, belemerüljön a légkörbe, és megtudja, hogy az ázsiai gasztronómia nemcsak ismerős tekercsek, sushi és sashimi, hanem sok más étel, amelyek meglepő és örömteli. és íze öröm.
A szerkesztők megvizsgálták a főváros összes ajánlatát, és 12 legjobb japán éttermet választottak ki, ahol a vendégek autentikus nemzeti ételeket és a felkelő nap földének egyedi ízét várják el..
A legjobb japán éttermek Moszkvában
| Jelölt | hely | étterem | értékelés |
| A legjobb japán éttermek Moszkvában | 1 | Nobu | 5.0 |
| 2 | ku | 4.9 | |
| 3 | Shiba | 4.8 | |
| 4 | Megumi | 4.7 | |
| 5 | Umi kagyló | 4.6 | |
| 6 | Sumosan BUBA | 4.5 | |
| 7 | „Szahalin” | 4.4 | |
| 8 | Cutfish | 4.3 | |
| 9 | bepillantás | 4.2 | |
| 10 | "Yoko" | 4.1 | |
| 11 | "Marukame" | 4.0 | |
| 12 | "Makoto" | 3.9 |
Nobu
Értékelés: 5.0
Az étteremlánc nem hivatalos nevet kapott: "Ázsiai fúzió". A vendéglők ízléses, minőségi ételekkel és elegáns ételekkel vonzanak, amelyek bejáratától a vendégek körül vannak. Különféle ételek és szokatlan kombinációk meghódítják az ínyenceket. A pálya nem kevesebb, mint a többi. A menü rendszeresen frissül, és rendszeres látogatóknak kínál egzotikus ételeket. Folyamatosan tartanak szakácsok mesterkurzusokat, ahol megosztják a legjobb ételek recepteit. Az árak meghaladják az átlagot, de minden elköltött rubel megéri, mert a kapott benyomások hosszú ideig megmaradnak.
Az első éttermet Robert De Niro a kilencvenes évek elején nyitotta meg, és Nobu Matsuhis, a japán konyha legjobb séfje dolgozott benne. Ez az ember hozta létre az ázsiai fúziót és népszerűsítette azt, amelynek köszönhetően a kétezer-től az irány az egyik legnépszerűbbé vált a világ gasztronómiájában. A hálózat mai napig harminchárom ponttal rendelkezik huszonkét városban..
A Dmitrovkai intézmény négy zónára van felosztva: egy ebédlő sushi bárral, társalgó és két VIP szoba. A belső tér hangulatos és kellemes a szemnek. A természetes anyagokra összpontosít: diófalak, bambuszcserjék mindenütt és a csillárok tengeri sün alakúak. Az ablakok nagyok, de ennek ellenére a szoba kellemes szürkülettel rendelkezik, amely lehetővé teszi a pihenést és a kikapcsolódást..
A hálózat saját filozófiájával rendelkezik, amelyet a folyamatos kreatív kutatás és az évszázados hagyományok kombinációja fejez ki. Emiatt a konyha alapját a japán ételek képezik, amelyeket dél-amerikai váratlan termékekkel hígítanak. A fővárosban a koncepció megvalósításáért Papateodoru séf és Nana Shibamori cukrász felel..
Javasoljuk, hogy kipróbáljon olyan slágereket, amelyek az évek során bebizonyosodtak, például a sárgafarkú sashimi jalapenókkal, homárral és quinoa ceviche-vel. Főként vegyen egy finom fekete tőkehal miso szósszal. Desszertekhez ajánljuk a satandagi csokoládét, tejfölből készített fagylaltot, yuzu és mogyoró pralinét, vagy a zöld tea fondantjét..
Délben az étterem üzleti ebédeket és bento dobozokat kínál, beleértve a kiemelkedő szakács specialitásait tartalmazó készleteket. Vegye figyelembe, hogy a dobozok költsége összehasonlítható egy drága étterem teljes utazásával. Különleges menü áll rendelkezésre a gyermekek számára, amely jobban alkalmazkodó, de japán ékezetekkel is rendelkezik..
Átlagos számla - 3500 rubeltől.
Cím: Moszkva, Dmitrovka, 20, 1. épület, 4. emelet. Nyitva: naponta, 9:00 és 0:00 között. Telefon: +7 (495) 645-31-91. Webhely: noburestaurants.ru.
ku
Értékelés: 4.9
Denis Ivanov az étterem tulajdonosa, felesége, Chizuko felel a minőségért és a hitelességéért. A projekt kibővítette a főváros gasztronómiai térségét. A tulajdonos a biztonságos utat választotta, és nem készített olyan mono-létesítményt, ahol kizárólag ramenből főztek, hanem kettőt egyben kombináltak. Japánban nem találkozhatunk ezzel, de az Oroszországban élő japánok nem panaszkodnak: ki akar enni ramenet, a többiek enni és inni.
Az étterem bátyja Ramen Izakaya. Közöttük sok hasonlóság van a belső terekben, ám az új sávot még mindig megkülönbözteti aláírása, egyedi hangulata. Itt a két szoba össze van kötve és nagy szöget képez, mert még tágasabbaknak néznek ki. A minimalizmus uralkodik a dizájnban, de a japán tálakkal megtöltött polcokra pillantva szeretnék megállni anélkül, hogy megállnának a csodálatos látványtól..
Professzionális csapat dolgozik a konyhában, beleértve a tanárokat és a tehetséges tanulókat is. Nyilvánvaló, hogy az intézmény fő étele a ramen, és előkészítéséhez külön erőfeszítésekre és speciális technológiákra van szükség. A Ramen tésztát azonnal elkészítik, figyelembe véve a minőségre, az alakra és a vastagságra vonatkozó összes követelményt. Az aláíró étel mellett az étterem menüje különféle harapnivalókkal fogja élvezni a vendégeket, kezdve a ropogós lótusz chips-től a designer salátáig, tekercsekig és finom desszertekig. A bár menüjét rendszeresen frissítik és japán whisky és kedvéért nem triviális koktélokkal töltik fel. Rendelkezésre áll egy nemzeti sör, többféle bor és pezsgő választék is.
A Gyu Shoyu ramen marhahúslevesben főzve, ajitama pácolt tojás, menma, vékony szelet marhahús és szójaszósz fényes kombinációjával javasoljuk a Tantanmen ramen kóstolását, amelynek gazdag szezámmaga van, a szójapaszta, a bambusz és a bambusz édes aromája és alá tartozik a darált csirke. A vegetáriánus ételek rajongói számára fűszeres húslevest, fás gombát, sárgarépát, káposztát, paradicsom-chutney-t és szezámmagot kínálnak ramenben. A desszerthez rendeljen „Tiramisu Matcha” savoyardi-val, finom krémmel, enyhe keserűséggel vagy ananásszal, borsszirupban és sake-zselével.
Átlagos számla - 2500 rubel.
Cím: Moszkva, Bersenevsky Lane, 2. épület, 1. épület. Nyitva: hétfőn 12:00 és 0:00 között; Péntek, szombat 13:00 és 2:00 között; Vas 12:00 és 0:00 között. Telefon: +7 (499) 702-07-80. Weboldal: kuramen.ru.
Shiba
Értékelés: 4.8
A jól ismert Novikov vendéglő intézménye Patrickson található. A konyhát Masao Kikuchi séf üzemelteti, egy igazi virtuóz, akinek a vendégei bárhonnan megnézhetik. A név nem véletlen - tökéletesen jellemzi a helyet. Az egyik japán nyelvjárást „kicsi helynek” fordítják, és a kutyafajta eredetileg Japánból származik, jelenleg a fővárosban népszerű. A menü tartalmaz mind a szokásos sushit, a tekercset, mind a nem triviális ételeket, például a fűszeres edamame-t, a tengeri moszatot, a parikara csirkét, a shiomomi uborkát és még sok más. A bárkártya valódi japán italokat kóstolhat fel..
Egy kis hangulatos étteremben érdemes egy pillantást vetni mind a japán konyha szerelmeseire, mind pedig azokra, akik jobban megismerik azt. A hely kamra, a konyha nyitva van, így minden látogató láthatja a szakácsok munkáját. A belső tér meglehetősen minimalista: az egyik falon egy azonos nevű kutya arcképe látható a fajtaintézet nevével, egy piros kört rajzolnak, mintha a japán zászlótól származnának, a Base idézetét írják, és nincs unatkozó sakura, origami, geisa és szamuráj..
Andrei Tsoi segíti a hagyományos receptekkel és az ízek hitelességéért felelõs séfet, mert a menü közepesen hiteles és a helyi közönséghez igazítva. Vannak olyan ételek, amelyeket gyakran elhagynak az emberek félreértése miatt, de itt bebizonyították, hogy ez téves. Mint Japánban, itt is méltányolják a művészet rangsorára emelt gyors főzést. Az étteremben nem fog kinézni, mivel a szakácsok az összes terméket azonnal aprítják és őrlik.
Javasoljuk, hogy próbálja ki a mély sült Amadai halat, a nanbazuke pácolt tintahalot, a tekercset tonhal hasával és a fésűkagylóval, gazdag udont sashimival, csirke- és tengeri sün kaviárral, valamint marhahús wagyu sushi-t, amelyet egy fából készült táblán szolgálnak fel wasabi és gyömbérrel. Feltétlenül rendelje meg az első gazdag, de könnyű missziós levest tofuval, amelyet el lehet venni a klasszikus vagy a "fűszeres" változatban. Próbáld ki a Mushizake-t (lazac cukkini és gombával), ahol a hal gyengéd húsát sakán és szójaszószban öntik, osztrigagomba és shiitake veszik körül. Az ételt a japán tea matcha-val fejezze be legjobban, enni egy könnyű "Custer Matcha" desszerttel, amely a madártejre emlékezteti..
Átlagos számla - 2500 rubeltől.
Cím: Moszkva, Bolshoy Palashevsky Lane, 1/14, 1. épület. Nyitva: naponta, 12:00 és 0:00 között. Telefon: +7 (495) 276–70–67. Weboldal: novikovgroup.ru/resdox/shiba.
Megumi
Értékelés: 4.7
Korábban a japán éttermet Megu-nak hívták, de a tulajdonosok újjászülettek. A név mellett a menü is megváltozott, véglegesítve. A japán fókuszt modern akcentussal hígítják, így az ételek mind a konzervatívok, mind az innovációk és a szokatlan kombinációk szerelmeseinek megfelelnek. Olyan hely, amelyet érdemes exkluzívnak tekinteni.
A helyiség hangulatos, fekete-fehér stílusban díszített, ezüst zárványokkal. Belül uralkodik egy kellemes, borító szürkület. A belső tér minimalista, de a szemnek van valami, amit megragadhat. Az étterem két szintből áll, és több zónára van felosztva. A földszinten egy nyitott konyha található, amelyet egy kis étkezővel kombináltak, egy bárpult boros állványokkal, a bejáratnál pedig egy társalgó található. Két nagy terem fülkék sorozatával rendelkezik, amelyeket festményekkel díszített üvegfalak választanak el egymástól.
A szolgáltatás magas szintű. A háziasszonyok udvarias és barátságosak, a személyzet többi tagja pedig barátságos és hozzáértő. A vendégek szívesen válaszolnak a kérdésekre, ideértve a recepttel kapcsolatos kérdéseket is, segítenek ételek kiválasztásában, megfelelő italokat ajánlanak. Még akkor is, ha Ön kezdő, és teljesen ismeri a japán ételeket, itt minden jól magyarázható, így habozás nélkül érdekelhet.
A megváltozott menü különféle ételeket tölt fel. Kínáljuk kezdeni a sushi "O-toro" és "Akami", ahol minőségi hal és megfelelően főtt rizs. Folytassa a prémium marhahús tartarával, amely lenyűgözi és felfedi az ízek széles skáláját: hagyma, zöld chili szósz, cseresznye paradicsom és természetesen kiváló minőségű főtt hús. Ne felejtsd el kipróbálni a "Ropogós angolna fokhagyma chipsgel" tekercset: itt minden összetevő a helyén és a tárgyban van. Kóstolja meg a Caesar salátát garnélarákkal. Ajánlott továbbá a zöldségek hőmérséklete egy vékony ropogós kenyérben. Az alapanyagokból rendeljen grillezett csirkét szószokkal és citrom ékekkel. Az edény lágy és lédús. A "Suzuki" tengeri sügér örömteli a halak szerelmeseinek. Pálmalevélre szolgálják fel. Darab hús valóban megolvad a szájban, érezzük a lédússágot és telítettséget, és egy könnyű édesség borítja a receptorokat.
Átlagos számla - 3500 rubel.
Cím: Moszkva, Novinsky Boulevard, 8. épület, 2. épület. Nyitva: hétfőtől péntekig 12:00 és 23:00 között; Szo, vasárnap 14 és 11 óra között Telefon: +7 (495) 287-05-20, +7 (495) 745-10-00. Weboldal: lottehotel.com/moscow-hotel/ru/dining/restaurant-megumi.
Umi kagyló
Értékelés: 4.6
Az osztrigabisztró a Központi Piac második emeletén található. A Meshcheryakov Evgeny márkás séf a japán ételek széles listáját kínálja. A hely sajátossága a hatalmas osztrigaválaszték jelenléte. Nem találhat ilyen fajtát egy másik étteremben a városban. Itt egy húsos ayoi, jó ráncos textúrával; és a nem zsíros sim Japán belvízi tengeréből, sűrűségük, rugalmassága jellemzi; vastag, de ugyanakkor gyengéd Karen a Nagasakiból; és sós, gazdag ízű matoy; és jodid-uramura, valamint több mint húsz egzotikus lehetőség nagyon elfogadható áron (300-500 rubel / darab). Az osztriga mellett a vendégek színes kagylókat (hiogai), a tucatnyi csendes-óceáni halfajt kínálnak.
A tenger gyümölcseit jégen szolgálják fel, kóstolókat kínálva a vendégeknek, és jóváhagyással elkészítik a többit, valódi kulináris remekműveket szülve. Javasoljuk, hogy próbálja ki a kinket, rántva retek körettel. Próbálja ki a nori, ahonnan hamachi, angolna, lazac, fűszeres tonhal és rákkal töltött kosarak készülnek. Feltétlenül rendeljen tőketejet, chilivel és mangómártással keverve. Ha nem csak ízletes ételeket szeretne kóstolni, hanem élvezni szeretné a látványt, akkor látogasson el az étterembe csütörtökön, amikor óriási fésűkagyló tairagai és guidaka kagylót hoznak. Ezeket a termékeket hagyományosan sashimivé vágják.
A létesítmény koncepciója egyedülálló jövőkép. A soba hajdina tésztát osztriga gombával, enoki gombával kombinálják, és a fésűkagylót teljesen elkészítik, mint Japánban, sashimi izmokat kínálva, a gyomor és a máj pácolt. Az Iwashi-csendes-óceáni heringöt sashimihez és forshmakhoz használják almahabbal. Toro tonhal sózva és mustárral tálalva.
A menüben ismertebb ételek közül a látogatók salátákat találnak, például desszertet mangóval és citromhabbal, meleg angolnával és kesudióval. Nagyon népszerű a Tom Yam házi tésztával és a kanonikus ramen füstölt kacsa. A forró ételek között hal található: kinki, suzuki, kindmindai rizspárnán. A menü rendszeresen frissül, az évszaktól függően is..
Átlagos számla - 2500 rubeltől.
Cím: Moszkva, Rozhdestvensky Boulevard, a Központi Piac 1., 2. emelete. Nyitva: naponta, 8:00 és 0:00 között. Telefon: +7 (903) 112-88-87, +7 (925) 460-35-01. Webhely: umioysters.com.
Sumosan BUBA
Értékelés: 4.5
Az étteremlánc mindent tud a japán konyháról, mivel óriási tapasztalatokkal rendelkezik, mivel az első intézmény tizennyolc évvel ezelőtt nyílt meg. Az évek során az élelmiszerminőség és a szolgáltatás szintje csak javult. A konyhát a profik üzemeltetik, Kim Stanislav séf. Az árak demokratikusak, még akkor is, ha a hely sok értékelés csúcsán helyezkedik el. A különféle pozíciók mellett a menü üzleti ebédeket kínál, amelyek iránti igények is vannak, mivel az étterem a nagyvárosi központban található.
A recepteket együttesen dolgozzák ki, mert ma a Sumosan a Bubker Belkhit iskola, ahol a technológia származik. A tulajdonosok szerint nagyon fontos, hogy a vendégek ne csak az éhség kielégítésére jussanak, hanem az ízek kiegyensúlyozott kombinációjának élvezetéhez is. Nagyon komolyan, a hálózat szakácsai a tekercsek elkészítéséhez közelítik meg, minimalizálva a rizstartalmat, így a látogató egy pillanatra belemeríti a szószba, hogy hangsúlyozza az ízét..
Minden intézménynek megvan a maga légköre, de ez nem zárja ki a tervezés általános koncepcióját. A belső terek pasztell színekkel vannak díszítve, a hangulatot nem fűrészeli sok szükségtelen elem és díszítés, elegáns dekoráció díszíti a mennyezetet és a falakat, a panorámaablakok elegendő fényt engednek. Minden étterem alkalmas mind egy szórakoztató időtöltésre, mind a csendes összejövetelekre vagy az egy-egy találkozóra, mivel a helyiségek átgondoltak és vannak kialakítva, így mindenki megtalálja a megfelelő sarkot.
Javasoljuk, hogy próbálja ki a tekercs tengeri sügérrel, a hagyományos recept szerint elkészítve, ezáltal elnyerve más intézményekkel szemben, ahol ezeket a tekercseket teljesen más módon készítik. A rizs finom ízű, szarvasgomba aromájú és a tobiko wasabi pikáns. Rendeljen hihetetlenül lédús angolnatekercset is, ahol a töltelék dominál, és az finom mártások hangsúlyozzák a finom ízt. Próbáljon meg kipróbálni az édes-savanyú mártással meghintött ropogós rákos zsákok lágy húsát, amelyek vékony és ropogós kenyérkéregbe vannak öltözve. Rákkal párolt zsemle kiváló alternatívájaként szolgál egy hamburgernek: rákkal és tobiko tojással töltött levegős zsemle. Vegyük a Tiradito készletet (négyféle friss, vékonyra szeletelt hal választékát) sügérrel, lazactal, tonhallal és fésűkagylóval, amelyeket Ponzu mártással fűszereztek, amely Japánban halhatatlan klasszikus. A desszerthez rendeljen egy finom ízű és édes-savanyú málna hangos sajttorta "zöld tea" nevű levegőt..
Átlagos számla - 1500 rubel.
Cím: Moszkva, Leo Tolstoi, 20. Nyitva: naponta, 12:00 és 23:00 között. Telefon: +7 (985) 999–70-00, +7 (499) 652–58–99. Webhely: bubasushi.ru.
„Szahalin”
Értékelés: 4.4
A Mukhin és Zarkov étterme az Azimut Hotel tetőjén található, és kétszintes üvegből készült pavilon. Az étterem panorámás kilátást nyújt a Moszkva folyóra és a Külügyminisztériumra. A vendégek háromszázhatvan fokos kilátást élveznek, mivel kevés ember hagy fénykép nélkül, mert az ilyen szépség felvétele bűncselekmény. A szoba nyolc méteres mennyezettel rendelkezik, a kialakítás minimalista. A belső teret fehér alapon díszítik, és drága. Az intézmény bejáratától kezdve egy bizonyos "luxust" éreznek, de ami tetszik, nincs szükségtelen és nem megfelelő patosz.
A hely csak a távol-keleti friss tengeri ételek széles választékát kínálja, kiváló minőségű, amelyet a megfelelő logisztika biztosít. A konyha élén Kogai és Istomin, a WRF birtokában lévő csillagok virtuóz sévei állnak. A menü organikusan ötvözi a mediterrán és az ázsiai motívumokat. Itt a sushiban nemcsak hal, hanem marhahús, szarvasgomba és francia rozsmártás is megtalálható; A tofu buratként szolgált, olívaolajjal fűszerezve.
Javasoljuk, hogy próbáljon ki Tataki, friss japán és Szahalin kagylókat, avokádófehérjén tartárral, csendes-óceáni kagylóval, rákokkal, rákkal, burgonyával. Feltétlenül rendeljen carpaccio dorado-t a yuzu-val. A halat egy nagy tányérra tálalják, darabjai a szájban megolvadnak, és a yuzu egy havas hordozóra hasonlít. Először vegye be a japán soupimono-t. Az adag nagy, de az edény könnyű. Garnélarák, rákdarabok, hal és enyhén szójaaroma valódi élvezetet fog nyújtani. Ízletes angolna rizzsel: az étel ötvözi a gyengéd húst és az ízletes ropogást. A fésűkagyló tartár népszerű a rendszeres látogatók körében, melyet nyugodt vaj és mérsékelten édes papaya jellemez. Vongole és bottarga spagetti készítéséhez vegyen be egy további adagot a bottarga-ból - ez igazán finom. A desszertek közül előnyben részesítse a tiramisu-t, amelyet nagy doboz fekete kaviár, fekete áfonya és joghurtos gyöngy formájában szolgálnak fel, áfonyával aláírt wagasis formájában..
Az étterem magas szintű kiszolgálásáról híres. A háziasszonyok barátságosak: találkoznak, költenek, felajánlanak egy ingyenes asztal kiválasztását. A pincérek jól képzettek és mindig készek arra, hogy javaslatot tegyenek arra, hogy miért jobb megrendelni ételeket és italokat, ha önmaga nem tudja eldönteni. Minden vendégnek felajánl egy bókot a létesítménytől kezdve - lazac tartár jég hordozón guacamole krémmel.
Átlagos számla - 2000 rubel.
Cím: Moszkva, Smolenskaya, 8, 22 emelet. Nyitva: naponta, 12:00 és 0:00 között. Telefon: +7 (495) 647-64-79. Webhely: sakhalin-moscow.ru.
Cutfish
Értékelés: 4.3
A sushi bisztró Oganezov Alexander és Ballis Glen tulajdonában van. Ez nem az első kollégák projektje, mivel egy kicsit korábban közösen nyitottak meg egy hangulatos helyet - a Glenuill kávézót. Oganezov volt a felelős a sushi bár tervezéséért, Glen séfként pedig a konyhát vezette. Az étterem menüje a tulajdonosok és a hagyományok víziójának keveréke. Az eredeti ízlésű japán termékek lehetővé teszik a képzelet és a kivitelezés felhasználásával egyedi és utánozhatatlan kombinációk létrehozását. Az intézmény elve az, hogy magára a termékre összpontosítson, csak az ízét hangsúlyozza, és nem blokkolja.
A szoba világos és tágas, ami nem fosztja meg a helyet a kényelem és a meleg légkörétől. A falakon eredeti, gipszkarton lövések láthatók. A nagy ablakok kontrasztot jelentenek a látogatók számára, akik megszokták a japán éttermeket sötét térrel társítani. Minden vendég, aki itt van, nemcsak ízletes ételeket, hanem csodálatos légkört is élvezhet. Hetven ember számára készült. Az étterem alkalmas baráti és üzleti találkozókra, valamint családi összejövetelekre..
A menü két részre oszlik: grillezett ételekre és japán ételekre. Különös figyelmet kell fordítani a harapnivalókra és a sushira, sashimire, tekercsre. Bárki megnézheti szobrászatát, egy hosszú bár mögött ülve, ahol italokat rendelnek. A sziget alakú nyitott konyha felhívja a figyelmet és érdeklődést mutat az ebédlőben található látogatók számára.
Javasoljuk, hogy kezdje a találattal, például ropogós tonhal szarvasgomba öntettel. A ropogás felébreszti az étvágyat és gasztronómiai élvezetet nyújt. Édes ízű húst, illatos szarvasgomba mártást és tobikót szolgálnak fel egy búza chipsre. Alternatív megoldásként lazactartót is vehet. A zöldségfélék zöld párnáján egy tál minőségi halat szolgálnak fel. Ez teljesen felváltja a salátát. Azoknak, akik szeretik a húst, ajánljuk a márványmarhahús wagyu kóstolását. A vendég a húscsíkokat a kókuszdión át szénnel fordíthatja, hogy elérje azt a sütési szintet, amely leginkább kielégíti őt. Ne adja át a japán tempura gombát és a garnélarát a tésztában, mert ez az intézmény bestseller. A legjobb, ha japán sört ételekkel rendel meg, hogy megkönnyítse az itt bőséges ízt, vagy az alant. A vegetáriánusoknak sült grillezett padlizsán kínálnak. Az ételt tonhal chipsgel és öntettel - yuzu joghurttal tálalják. A desszerthez rendeljen egy pamut sajttorta, amely nagyobb a könnyűsége és a porózus felépítésében különbözik a klasszikus amerikai sajttortaktól, így úgy néz ki, mint egy pofa torta.
Átlagos számla - 3000 rubel.
Cím: Moszkva, Bolshoi Kozikhinsky Lane, 17. Nyitva: naponta, 12:00 és 0:00 között. Telefon: +7 (926) 936-78-76. Webhely: facebook.com/cutfishbistro.
bepillantás
Értékelés: 4.2
A prémium étterem, ahonnan panorámás kilátás nyílik, nem csak a konyhát fogja lepni. A létesítmény Moszkva városában található, a nagyvárosi központban, a nyolcvannegyedik emeleten, ahonnan madártávlatból az egész város látható. Hidd el, egy ilyen látvány izgalmas. Érdemes megjegyezni, hogy a belsejében is van valami látnivaló: itt használják a 3D térképészeti technológiát, így a vendégek megnézhetik a falon, hogy a medúza hullámzik és a tenger hullámai csillognak..
A menü a hangsúly a tenger gyümölcseire és a halra helyezkedik el. A sushit a tonhal hasával, a sashimi-val pufferrel készítik, tokkal kaviárral és tengeri sünval szolgálják fel. Az árak az elfogadható és a meglehetősen magas hőmérsékletig terjednek, az egész a választott ételtől és alkotóelemeitől függ: ha sok ritka összetevő van, akkor a költség indokolt. Próbálja ki a perverz halakat, a hokigai kagylót és a kék rákot - ezek a finomságok minden ínyencnek örülni fognak. Próbálja ki a tartár, a szarvasgomba dim sum, a ramen és a márvány vagu marhahúst is. Desszertként brazil mangó sajttorta és csokoládé köveket ajánlunk.
A tulajdonosok szerint minden tenger gyümölcse egyenesen Ázsiából származik. Annak érdekében, hogy a vendég megértse, miért magas egy adott étel ára, mellette van egy repülőgép ikon, amely jelzi, hogy az összetevőket egy távoli országból hozták. Az ilyen helyek a menü nagy részét elfoglalják. Aleksandr Raillan séf szerint a konyhában kizárólag prémium minőségű termékekkel dolgoznak, mivel az intézményben még az udont is áztatják be japán szilva, és a sushi esetében ritka, hosszú expozíciós „Akita Kamachi” rizst használnak..
A bárba való belépés után rendeljen aláírási koktélokat, például pezsgővel, ginzenggel a ginzengen vagy japán tealikőrrel. Válogatott erős alkoholtartalmú italokat kínálnak. Van egy borlista, amely a világ minden tájáról behozott ritka opciókkal rendelkezik..
Hétvégén az étterem olyan klubmá alakul át, ahol nem csak enni, pihenni, hanem rengeteg táncot és szórakozást is élvezhet a társaságban. Híres moszkvai DJ-k játszanak itt, népszerű sorozatokat rendezve. Villásreggeli menü áll rendelkezésre vasárnap. Privát parkoló áll a vendégek rendelkezésére, saját személygépkocsival..
Átlagos számla - 2000 rubel.
Cím: Moszkva, 1. Krasnogvardeisky prospekt, 21, 2. épület, 84 emelet. Nyitva: hétfőtől 18 óráig 0:00 óráig; Kedd 18: 00-től 2: 00-ig; Péntek, szombat 18:00 és 6:00 között; Vas 18:00 és 0:00 között. Webhely: insight.354group.com.
"Yoko"
Értékelés: 4.1
A Novikov vendéglő étterme harmonikusan ötvözi a japán szigorú romantikát és az ízletes kulináris ételeket. Az étterem a Megváltó Krisztus székesegyház közelében található, tehát néha itt zsúfoltság van, főleg hétvégén és ünnepnapokon, ezért érdemes előre foglalni egy asztalt..
A helyet jó okból nevezték el - Japánban ez egy meglehetősen általános név, amelyet fordítva: "fényes, napos". A Yoko nagyon következetes. A helyiség hangulata, bár az összes japánban rejlő minimalizmus stílusában fennmarad, nagyon élénk és nagyon napos. A felülethez matt üveg, könnyű fa készült. Az ékezetes fekete kő, amely a nyitott konyha falait béleli. Az ülésekre lefektetett olívapárnák és az azonos típusú japán panelek szervesen illenek az általános légkörbe. A parketták visszapattanják a fagerendás mennyezetet, az asztalokat és a bambuszkabinokat. A sarkokban élő zöld növényzet található, a falra televíziók vannak felszerelve. A vörös függő lámpák fényes elemként szolgálnak, hígítva a nyugodt természetes árnyalatot..
Az étterem konyhája eredeti, és az európai ételek és a különféle ázsiai ételek keveréke. A menüben a Pacific Dorado, japán laposhal, tintahal, tengeri sün, sárga farok és még sok más található. Minden étel hiteles névvel rendelkezik. Az italok kínálatából japán sör, kedvéért, erőteljes alkohol..
Javasoljuk, hogy kezdje a yoko tekercset. Rákos sapkával ellátott kicsi és csinos körök meleg rizzsel és mérsékelten krémes sajttal várják el. Feltétlenül rendelje meg az étterem slágereit - sushi chu-toro és hamachi, bár ez nem drága öröm. A hal minõsége kiváló, a rizst megfelelõen főtték, az íz minden árnyalatát felfedezte a száj. A fő take gyoza-tól - öt miniatűr gombóc, marhahúsban gazdagon fűszeres töltelékkel. A szokatlan ételek szerelmeseinek ajánljuk az agedashi tofu - enyhén rántott sajtkockákat, pár salátaággal és jelentős számú nori szalaggal, savanyú mártással fürdve. Először rendeljen egy fűszeres csirkelevest ecetes bambussal. Ez a legjobb Novikov klasszikus. Acuity és sav tapintható, de nem éles. A húsleves telített, a csirkedarab rugalmas és puha. A desszertek közül kipróbálhatja az eper pite, ahol a bogyós töltelék illatos és friss. A sajtréteg itt édes, de nem cukros, könnyű. Korzhik gyengéd, lédús és a szájban megolvad.
Átlagos számla - 3000 rubel.
Cím: Moszkva, Soymonovsky Prospekt 5. Nyitva: naponta, 12:00 és 0:00 között. Telefon: +7 (495) 637-13-70, +7 (495) 637-13-71. Weboldal: novikovgroup.ru/resdox/yoko.
"Marukame"
Értékelés: 4.0
Az olcsó vendéglőlánc népszerű ázsiai ételeket szolgál fel. Valójában a létesítmények Japán számára ismerős vendéglők, ahol az emberek kevés pénzért esznek. Ezért a látogatók körében több japán, mint orosz. A folyamatos vendégáramlás azt jelzi, hogy Marukame gyökerezik a fővárosban és megtalálta közönségét. A cég tovább kívánja terjeszkedni, és jelenleg hét pont nyitva áll Moszkvában.
Az ételek választása és megrendelése itt eltér a számunkra szokástól: a vendég előtt egyfajta szállítószalag van, ahol különféle ételek és szakácsok mindent elkészítenek ott, például egy nyitott konyhában. Miután a vendég elhatározta, értesíti a munkavállalót, hogy mit szeretne megrendelni, és ő viszont folytatja az előkészítést. Az emberek gyorsan mozognak, és a bolhapiac még nem alakul ki, még ha sok látogató is van. A személyzet barátságos és érzékeny, gyorsan elmagyarázza, ha valami nem világos az ügyfél számára.
A menü ételek széles választékát kínálja: előételek, saláták, tempura, tekercs, domburi (rizs különféle adalékanyagokkal). De itt a legfontosabb az udon tészta. Természetes és finom, lisztből, vízből és sóból készül. Mindig friss, mivel a megrendelést követően azonnal elkészítik a vendéggel. A sebesség biztosítása érdekében a tésztát nem kézzel, hanem speciális gépekkel főzzük. Az intézménynek húsz típusú udona van, különféle adalékanyagokkal. A tésztát különféle formában tálalják: forró húslevesben, lágy főtt tojással, töltőanyag nélküli fahordóban, gazdag mártással. Kellemes bónusz az ételek ingyenes kiegészítései és az ingyenes tea, korlátlan mennyiségben.
Javasoljuk, hogy próbáljon ki tempura előételeket garnélarákból, tintahalból, zöldségekből, gombákból, rákpálcákból, valamint tekercsekből. Négy faj képviselteti magát, köztük azokat, amelyeket Philadelphia és Kalifornia szeret. Minden asztalon van szójaszósz. Egy tál ára 150-250 rubel, ami nagyon megfizethető a versenytársakhoz képest. Itt nem talál luxus belső tereket, jól képzett pincéreket, luxust, ízlés szerint meg fogja kóstolni a megfelelő udon tésztát, és élvezheti a hagyományos japán konyha hiteles ízét. A Marukame-on mindenkinek, aki japán ételeket keres különféle különlegességekkel, meg kellene állnia..
Átlagos számla - 500 rubel.
Weboldal: marukame.ru.
"Makoto"
Értékelés: 3.9
Az étterem a "Exhibition" metróállomás közelében található. Inkább étterem bárnak kell nevezni, mivel a cégek gyakran idehagynak, hogy inni és a pultnál üljenek. Az intézmény koncepciója Japán kulináris hagyományainak a legújabb gasztronómiai trendek harmonikus kombinációja.
A bár-étterem több mint harmincféle italt kínál: sake, avamori, seta, valamint különféle koktélok, japán sör, teák. A hely híres csodálatos osztrigaitól, de rajtuk kívül a kagyló, a wongole, a fésűkagyló és a tengeri sün is nem kevésbé jó. A tenger gyümölcsei közvetlenül a felkelő nap földjéből származnak, és néhányuk az európai piacokról származik. A tulajdonosok szerint rendkívül jó minőségű ételek alapanyagait vásárolják meg.
A menü színes ételeket tartalmazó fényképekkel van felszerelve, így a látogatók kényelmesebben navigálhatnak és könnyebben választhatnak. Próbálja ki a sushit tonhallal és friss lédús kagylóval. Rendeljen kani chenyavanmushi rákot tojáskrémmel, garnélarákkal és zöldség-tempurával. Azt is javasoljuk, hogy próbálja ki a tekercs angolna és tempura garnélarákkal. Saláta avokádóval és mártással ízesített garnélarákkal, amely tökéletesen árnyékolja az étel alkotóelemeinek ízét. Próbáljon ki sertéshúsból és fésűkagylóból készült gőzös gombócokat, ahol a legfinomabb vékony tészta készül. A fő részből a padlizsán marhahússal és zöldségekkel, szezám olajjal meghintve. A desszerthez rendeljen japán stílusú profiteroleket finom krémmel és különféle töltelékekkel..
Az értékelések pozitívan reagálnak a szolgáltatásra. A pincérek ismerik a menüt és mindig készek mondani, hogy mit rendeljen. A csapos érdekes koktélokat fog adni. Demokratikus árazási politikával ez a szint inkább ritka, mint a szabály. De ez egy újabb jelentős plusz a Makoto étterem meglátogatására..
Átlagos számla - 1500 rubel.
Cím: Moszkva, Krasnopresnenskaya töltés, 12. Nyitva: naponta, 11:30 és 0:00 között. Telefon: +7 (495) 258-18-14, +7 (915) 198-62-13. Webhely: makotomoscow.ru.
Figyelem! Ez az értékelés szubjektív, nem reklám, és nem szolgál útmutatásként a vásárláshoz. Vásárlás előtt konzultáljon szakemberrel.
