A főzőlap kiválasztásakor figyelembe kell vennie annak típusát, funkcionalitását és műszaki jellemzőit.
a tartalom
- A főzőlap kiválasztása: alapvető kritériumok
- Főzőlapok típusai típusonként
- Az elektromos főzőlapok típusai és funkciói
- Főzőlapok típusai tervezés szerint
- A gáztűzhelyek típusai és funkciói
- Az elektromos főzőlapok jellemzői
- A főzőlapok legnagyobb gyártói
- Főzőlap-kiválasztási videó
A főzőlap kiválasztása: alapvető kritériumok
A főzőlap kiválasztásának legfontosabb kritériumai:
-
Típus (gáz vagy elektromos);
-
Felépítés (függő vagy független típusú);
-
anyag;
-
Működési jellemzők (külön elektromos és gázfelületeken);
-
Az égők típusai (gázfelületekhez);
-
További szolgáltatások.
-
A gyártó is fontos.
Főzőlapok típusai típusonként
A főzési felületeknek két típusa van, a közmű típusa szerint - gáz- és elektromos (amelyeket viszont a hagyományos elektromos és indukciós rendszerekre osztanak). Néha kombinált is megtalálható.
Gáztűzhely
Az ilyen főzőlapok nem más, mint a klasszikus kályhák „evolúciós fejlődése”. Össze vannak kötve a gázellátó vezetékkel és fűtik a termékeket égők (szarvak) nyílt tűzén keresztül..
méltóság
-
hatékonyság;
-
A munka típusának és intenzitásának egyszerű, ismerős beállítása;
-
tartósság;
-
A szegmens legalacsonyabb ára;
-
Kissé gyorsabb fűtés;
-
Kompatibilis minden típusú ételrel;
-
Alacsony és bizonyos esetekben nulla energiafogyasztás;
hiányosságokat
-
Tűzveszély, többek között a gázszivárgás kockázata miatt;
-
Égési sérülések veszélye a panellel érintkezve;
-
Karbantartás szükségessége, ideértve a földgázszállító társaság szakembereinek elvégzett karbantartást is.
A gáztűzhelyek fontos hátránya az ilyen eszközök elhelyezkedésére vonatkozó biztonsági követelmények. A legközelebbi falhoz mért távolságnak meg kell haladnia a 10 cm-t, így keskeny konyhákban ezek az eszközök egyszerűen nem férnek el - és kevesebb égővel rendelkező modellt kell választania.
Gáztűzhely kiválasztásakor először figyeljen a rostély anyagára, mivel ez nagymértékben meghatározza az eszköz praktikusságát és tartósságát.
Tehát a legjobb teljesítményt az öntöttvas mutatja. Erős, ellenáll a mechanikai igénybevételnek és tartós. Ennek az anyagnak az egyetlen hátránya, hogy az égett ételeket, különösen a zsíros ételeket nagyon nehéz mosni..
Az öntöttvas alternatívája a rozsdamentes acél. Ennek az anyagnak nagy a hővezető képessége, tehát az égőből származó hő egy része eloszlik az űrben. Az acélrácsot azonban könnyebb mosni, és ez is elég vékony lehet - és ugyanakkor megtarthatja az erejét.
Az elektromos főzőlapok típusai és funkciói
Fűtés típusa szerint az ilyen főzőlapokat a hagyományos elektromos és modern indukciós rendszerekre osztják.
Hagyományos elektromos főzőlapok
Az ilyen eszközökben spirál (általános formában) fűtőelemként használatos, amely felmelegszik, amikor egy elektromos áram áthalad rajta. Sík panel alatt helyezkedik el, amely üvegből vagy hasonló anyagokból készülhet..
Az ilyen felületek hőátadási módja természetes. Vagyis a spirál először felmelegszik, aztán az üveg, amely alatt található, utána az edények, és végül az abban lévő ételek.
A tűzbiztonság - jelentős előnye - az elektromos égőket teszi a gázellátás fő versenytársává.
méltóság
-
Fokozott (a gázhoz képest) tűzbiztonság;
-
Változatos modellek és tervezési megoldások.
-
Könnyen tisztítható;
-
Maradvány hőhatás jelenléte - az égő magas hőmérséklete fenntartása azután, hogy kikapcsolják. Ez lehetővé teszi, hogy a kész terméket hosszabb ideig melegen tartsa;
-
Kompatibilitás bármilyen hőálló anyagból készült edényekkel;
-
Gyors és sima fűtés bizonyos hőmérsékleten a hőmérséklet beállításának lehetőségével;
hiányosságokat
-
Ne öntsön folyadékot cukorral.
-
Az edények átmérőjének meg kell egyeznie az "égő" átmérőjével;
-
A kiömlött folyadék azonnal elterjed az egész panelen;
-
Sérülhet bármilyen különösen nagy vagy nehéz edény felszerelésekor;
-
Hozzon létre nagy terhelést a hálózaton, amelyhez külön vezetékek „elágazására” van szükség az pajzsról;
Olcsó elektromos felületek
A költségvetési változatban (költség legfeljebb 20 ezer rubelt) az elektromos főzőlapok nyitott fűtőelemmel vannak felszerelve, kifelé hasonlóak a gáztűzhely-égőhöz. Lehet spirális vagy lapos. Az edényeket közvetlenül rá helyezik.
Az ilyen főzőlapokat leggyakrabban öntöttvas házban gyártják, és önálló vagy minimálisan integrált telepítést jelentenek.
méltóság
-
Viszonylag alacsony ár;
-
A telepítés maximális könnyítése.
-
Maradék termikus hatás jelenléte;
-
A rács hiánya;
-
Gyors és sima fűtés;
hiányosságokat
-
Nem vonzó tervezés;
-
Nagy a hálózati terhelés (azonban nem olyan magas, mint a hagyományos elektromos főzőlapoké, így bizonyos esetekben további vonal húzása nélkül is megteheti).
-
Égési sérülés veszélye egy forró, nem védett főzőlapon;
-
Szigorú korlátozások a termékekkel felszerelt edények maximális súlyára (gyakran több kg-ig);
Indukciós főzőlap
Az indukciós főzőlapoknál az elektromágneses teret generáló tekercset használják „fűtőelemként”. A fématomokra való hatással növeli annak az edénynek a hőmérsékletét, amelyben az ételt főzik. Tehát nem a főzőlapot vagy a felületet melegítik, hanem magát az edényt vagy az edényt.
Az indukciós felületek elektromágneses tere irányultsága eléggé biztonságossá teszi az embereket. Még egy szokásos hajszárító esetében is ez a fizikai paraméter intenzitása mintegy százszorosa.
méltóság
-
Minimális tűzveszély;
-
Beépített biztonsági rendszerek, amelyek automatikusan kikapcsolják a „főzőlapokat”, amelyekre nem vannak felszerelve edények.
-
Az ilyen felületen levő ételek gyakorlatilag nem égnek;
-
Alacsony energiafogyasztás
-
Lehetetlen égetni magát a felszínen;
hiányosságokat
-
Csak feromágneses anyagokból (acél, öntöttvas stb.) Készült edényekkel kompatibilis;
-
Ne öntsön folyadékot cukorral.
-
Sok panelt nem lehet sütő vagy más konyhai készülék fölé telepíteni;
-
Különleges tisztítószereket igényelnek;
-
Gyakran megkövetelik, hogy az edények megfeleljenek az égő átmérőjének;
Kombinált főzőlapok
A kombinált főzőlapok mind gázégőt, mind elektromos fűtőelemeket használnak. Ezért ötvözik mindkét élelmiszer-feldolgozási módszer előnyeit..
A konstrukció leggyakrabban négy égőt tartalmaz, amelyek közül az egyik elektromos és három gázüzemű. De vannak nagyobb modellek. A benne lévő égők száma 4-5 gázra és 1-2 elektromosra növekszik.
A kombinált főzőlapok nemcsak a gáz és az elektromos előnyöket, hanem hátrányait is kombinálják. Ezért csak akkor érdemes ezeket megszerezni, ha otthon gyakran megszakad az egyik vagy másik energiaforrás.
méltóság
-
Dolgozzon még kikapcsolt gáz- vagy elektromos áram mellett is.
-
Kompatibilis az edények minden típusával és anyagával..
-
tartósság;
-
Minden típusú termék feldolgozására alkalmas - például gyors sütéshez;
hiányosságokat
-
Az égők optimális elhelyezkedése (elektromos edényeknél gyakran a gázon keresztül kell elérni);
-
Az elektromos elemek külön tápellátásának szükségessége.
-
A gáz elemek karbantartásának szükségessége;
-
Gondoskodási nehézségek (a különféle felületeket különbözõen mossák meg);
Főzőlapok típusai tervezés szerint
A gáz- és az elektromos főzőlapok kétféle kivitelnél is elkészíthetők - függő és független.
A függő típusú főzőfelületek több beépített szerkezeti elemből állnak. Magában az égőmodulon kívül külön kezelőpanelt és sütőt is tartalmazhat. Ezek az eszközök jók egy teljes értékű kályha létrehozásához a semmiből, ezért azokat ki kell választani a kezdeti vagy a nagyjavításhoz.
A független típusú főzőlap szerkezetileg külön modul, főzőlapokkal és kezelőpanellel. Bárhova telepíthetők vagy beágyazhatók. Alkalmasak egy régi kályha vagy felület cseréjére, és ideálisak, ha sütő nem szükséges.
Főzőlap anyag
A főzőlap háza a következő anyagokból készülhet - különféle fémötvözetek zománc bevonattal, alumínium, edzett üveg, rozsdamentes acél vagy üvegkerámia.
A gázfelületeket általában fém tokban készítik. Lehet alumínium, csak acél vagy zománc bevonattal.
Alumínium felület
Az alumínium a legegyszerűbb és legolcsóbb anyag. Általában alacsony költségű főzőlapot készítenek.
Az alumínium testtel rendelkező felületeket csak nagyon korlátozott költségvetéssel szabad megvásárolni.
méltóság
-
Kis súly (könnyű a felszerelés);
-
Jó mechanikai stabilitás.
hiányosságokat
-
Könnyen karcolható (még eloxált alumínium);
-
Rossz mosás.
-
Meghajolhat;
Acél felület
A zománcbevonat nélküli rozsdamentes acél nagyon ritka. Ezt az anyagot a jó hőkapacitás és vonzó megjelenés jellemzi..
méltóság
-
Vonzó megjelenés;
-
Nagy hőkapacitás, amelynek következtében az étel az égő kikapcsolása után tovább melegszik.
-
Magas mechanikai szilárdság és sérülékenység;
-
Az eszköz viszonylag kis tömege;
hiányosságokat
-
Nagyon melegszik, így megérinteni veszélyes;
-
Rosszul mosott a szennyeződésektől, így gyorsan elveszíti vonzó megjelenését.
Zománcozott felület
méltóság
-
Nagy hőkapacitás.
-
Könnyen tisztítható és mosható;
-
Magas mechanikai szilárdság;
hiányosságokat
-
A zománc idővel repedhet vagy romolhat, főleg a karcolások miatt;
-
Mosáskor óvatosság szükséges - ne használjon erősen koptató termékeket.
Üvegkerámia
Üvegkerámia (és edzett üvegből készült) gázfelületek szintén megtalálhatók. A legvonzóbb megjelenésűek..
méltóság
-
Vonzó design
-
A gondozás maximális könnyítése.
hiányosságokat
-
A karcolások nagyban károsítják az eszköz megjelenését;
-
A panel korlátozott mennyiségű ételt és edényt állíthat be.
Az elektromos főzőlapok általában üvegből készülnek. Ez az anyag mind a hő, mind az elektromágneses mező jó átadását biztosítja (az eszköz típusától függően). Ezen felül csak mossa le.
Az elektromos felületek üveglapjának hátrányai és előnyei hasonlóak a gázkészülékekhez.
A gáztűzhelyek típusai és funkciói
Teljesen gázos (nem kombinált) főzőfelületeken a főzőlapok szerkezetileg gázszarvak, ezért nem különböznek különféle típusoktól. A különbség csak méretében van. Minél nagyobb az égő, annál gyorsabban képes felmelegedni a rá helyezett edényeket..
Fontos követelmény, hogy az edények alapjának átmérője jelentősen nagyobb legyen, mint a gázégő mérete. Ez biztosítja a tűzbiztonságot..
A gáztűzhely-égők működése azonban eltérő lehet. Szóval felszerelhetők:
-
A gázszabályozó üzemmód meghatározza az égő hőmérsékletét és kikapcsolja a metánellátást, ha nincs láng. Hasznos funkció, amely jelentősen javítja a felület biztonságát..
-
Az automatikus elektromos gyújtás az égő forgatásakor ívkisülést (szikra) generál, és a láng meggyullad. Megtakarít a mérkőzéseken és növeli az eszköz biztonságát. Igaz, hogy egy ilyen főzőlapot csatlakoztatni kell egy háztartási hálózathoz.
-
A láng mechanikus gyújtási rendszere hasonló az elektromos rendszerhez, csak egy szikra megjelenése érdekében meg kell nyomni egy speciális gombot a kezelőpanelen.
-
A piezoelektromos generátor szikrát hoz létre, amely meggyújtja a lángot anélkül, hogy a főzőlapot a hálózatra csatlakoztatná. Mivel részben mechanikus eszköz, gombnyomás szükséges.
Az automatikus vagy automata gyújtás bármely funkciója elég praktikus..
Az elektromos főzőlapok jellemzői
Az alábbi funkciók és szolgáltatások megvalósíthatók mindkét típusú elektromos főzőlapon:
-
A különleges alakú és rendeltetésű égők nem kör alakúak. Meghosszabbítható oválisra, csonkítva vagy hosszúkásra. Az ilyen gyűrűket szokatlan alakú edényekhez tervezték.
-
A klasszikus elektromos felületű indukciós gyűrűk ritkán jelennek meg, és azokat a fém edények pontos melegítésére tervezték.
-
A halogénégők elektromos főzőlapokba vannak beépítve. Fő előnye, hogy 2-3 másodperc alatt felmelegszik a kívánt hőmérsékletre.
-
A Hi-Light égők még a halogénnél is gyorsabban melegnek fel - kevesebb, mint 1 másodperc alatt.
-
Mind a halogén, mind a Hi-Light égők ideálisak a termékek gyors és rövid távú hőkezelésére - például keleti konyhában sütve.
-
Az automatikus kikapcsolás az elektromos főzőlapot a lehető legbiztonságosabbá teszi. Ez időzítőként vagy hőmérséklet-érzékelőn keresztül is megvalósítható. Mindenesetre az automatikus kikapcsolás növeli az eszköz biztonságát..
-
Az időzítő az automatikus leállítás egyik megvalósítása. Jelentősen leegyszerűsíti a főzési folyamatot, amelynek receptje valami olyat mond, mint "Főzzük 1 órán keresztül".
-
A recept-memória a beállított hőmérsékleti feltételek és az üzemidő emlékezésének a funkciója. Elég kényelmes, ha gyakran ugyanazokat az ételeket kell főznie.
-
Gyerekzár megakadályozza a főzőlap bekapcsolását és a beállított hőmérsékletet, amíg egy adott gombot (vagy több gombot) meg nem nyomják.
-
A "Bridge" mód két közeli főzőlapot egyesít a nagy edények melegítéséhez.
-
A hő fenntartásának módja a kész ételek melegítésére szolgál. Ebben a főzőlapot egy bizonyos hőmérsékletre hevítik, gyakran 40–60 fokos fokon, így az étel hosszú ideig ízletes marad.
A fenti funkciók növelik a főzőlap költségeit, ezért érdemes a költségvetés vagy az igények alapján választani velük felszerelt modelleket.
A főzőlapok legnagyobb gyártói
Mivel a gáz- és az elektromos főzőlapok jelentősen különböznek egymástól, az ajánlott gyártók eltérőek.
gáz
A legjobb gáztűzhelyek gyártói:
-
Gefest, Gorenje - középső vagy olcsóbb szegmensberendezések gyártói. Gázkészülékeik kiváló minőségéről ismertek, mivel éppen ilyen berendezések gyártására szakosodtak;
-
Hansa, Hotpoin-Ariston - háztartási gépek gyártói. Középárú szegmens főzőlapjait állítják elő;
-
MBS, Kuppersberg, Fornelli - beágyazott háztartási készülékek gyártói. Termékeik a felső árszekcióba tartoznak.
-
Kiemelheti az Electrolux céget is, ám csak a gyártásának legfontosabb modelljeire érdemes figyelmet fordítani.
elektromos
Az elektromos főzőlapok legjobb gyártói:
-
Hansa, Bosch, Electrolux - közép- és költségvetési árszegmensek;
-
Hotpoint-Ariston, Gorenje - a középső és a felső árszakasz modelljei.
-
A Smeg a vezető árkategória, és a NEFF érdekes megoldásokat kínál..
Főzőlap-kiválasztási videó
!A következő cikkekben elmondjuk, hogyan kell kiválasztani a megfelelő gáztűzhelyet, és a tűzhely kiválasztásának titkait.
Figyelem! Ez az anyag a projekt szerzőinek szubjektív véleménye, és nem útmutató a vásárláshoz.
