A brokkoli ízléses és hihetetlenül hasznos zöldség testünk számára, amelyet manapság egész évben meg lehet vásárolni a boltban. A késztermék maximális hasznának és ízérzetének eléréséhez meg kell ismernie annak elkészítésének bizonyos árnyalatait. Szakembereink értékes tippeket fognak megosztani veled..
Főzés időtartama
A brokkoli olyan zöldség, amelyet majdnem azonos módon főznek, függetlenül attól, hogy fagyasztott vagy friss. Igaz, ha a jég fagyasztva volt a virágzaton, akkor az előkészítés időtartama kissé hosszabb lehet. Ha a káposztát vízben főzik egy normál tűzhelyen, akkor a friss főzés időtartama forrás után 2 perc (hogy ropogós készterméket kapjon), 3-4 perc forrás után (hogy kissé ropogós legyen), vagy 5-7 percig főzés után (ha puha termékre van szüksége) ), fagyasztva - kb. 12-15 perccel a kandalló felforrása után. Egy lassú tűzhelyben a brokkolit 5-10 percig kell tartani (a termék állapotától függetlenül).
A főzés előkészítése
A főzés megkezdése előtt elő kell készítenie a káposztát. Ha fagyasztott terméket vásárolt, akkor minden egyszerű: már kimosott és virágzatra osztott - csak vízbe kell dobni. Ha a zöldség friss, először alaposan mossa le folyó víz alatt. Ezután vágja le a szár alsó részét, vegye le a leveleket a fejről, vágja le az összes virágzatot, és szükség esetén óvatosan ossza meg apró részekre. A szárakat nem kell kidobni - élelmezésként is felhasználhatók. A főzés előtt meg kell tisztítani (használhat kést vagy hámozót), és kényelmesen vágni (körökben, szalmákban) vagy reszelni.
Főzés a tűzhelyen
A brokkoli főzését a tűzhelyen lévő serpenyőben tekintik a leggyakoribb módszernek a főzésnek. Nézzük meg részletesen ezt a folyamatot:
-
Öntsön vizet a tartályba - pontosan annyi, amennyi elegendő lesz a káposzta teljes elfedéséhez. Feltesszük a tüzet és várjuk meg, amíg felforr.
-
Forrásban lévő víz után adjunk hozzá 1 s vízhez 0,5 teáskanálnyi sót.
-
Óvatosan terítse el az elkészített zöldséget a serpenyőbe (fagyasztva nincs szükség előzetes leolvasztásra, különben csak szétesik).
-
Miután ismét forralt vizet, folytatjuk a főzési folyamatot alacsony lángon..
-
Kihúzzuk a készterméket egy réselt kanállal, és egy pillanatra leengedjük jeges vízben - ezzel megállítva a brokkoli forralásának folyamatát és megőrizve reprezentatív megjelenését.
-
Ugyanazt a hasított kanalat használva terjesztettük az edényre. Soha ne hagyja a káposztát a vízben. Bon étvágyat.
Főzés lassú tűzhelyen
A brokkoli főzésének folyamata a multicookerben nemcsak hihetetlen egyszerűség, hanem lehetővé teszi a szervezet számára a lehető legtöbb értékes ásványi anyag és vitamin megtakarítását. Tehát menjünk:
-
Alaposan mossa le, tisztítsa meg és "vágja" friss brokkoli. Ne feledje, hogy a fagyasztott nem igényel leolvasztást.
-
A káposztát egy speciális tartályba szétterítjük, és a tálba tesszük, amelyet részben vízzel megtöltünk. Ha vízben főzünk, akkor töltsük meg a zöldséget vízzel.
-
Bekapcsoljuk a "Pároló" opciót és beállítjuk a főzési időt: 5 perc friss és 10 perc fagyasztáshoz. Vízben történő főzéshez kapcsolja be a "Több főzés" opciót, és állítsa be az időzítőt 5-7 percre.
-
Főzés után hagyja a fedelet néhány percig, hogy "pihenjen". Ezután tegye az edényre. Bon étvágyat!
Mikrohullámú főzés
A mikrohullámú sütőben a brokkoli a leggyorsabban főzhető. Ehhez csak megfelelő tartályra és néhány evőkanál vízre van szüksége. Előzetesen mostuk, hámoztuk és virágzatra osztottuk egy zöldséget, például egy hőálló üveg mély tányérjára, adjunk hozzá 2 evőkanálot. evőkanál vizet, fedjük le egy lapos lemezzel. Küldés a mikrohullámú sütőre, teljes erővel főzve 2-3 percig (ne feledje - minél hosszabb ideig főzik a káposztát, annál lágyabb lesz).
