Szeretne meghívni egy kis baráti társaságot, hogy meglátogassa vagy meglepje családtagjait a gálavacsorákon? Valaki egzotikus ételeket készít ilyen eseményekre, valaki különleges mártásokat és fűszereket rendel, hogy a vendégek kulináris élvezeteket nyújtsanak, és valaki fondü segítségével egyszerűen meglepheti a rokonokat. Ezzel az eszközzel a vendégek nem csak egy finom ételt fognak kóstolni, hanem részt vehetnek a főzési folyamatban is, mert az egész folyamat a szemük előtt zajlik. Ezenkívül a termékek választékából felhasználható a főételhez, valamint snackhez vagy desszerthez. Minden a képzeletétől és a vágyától függ..
tartalom
- 1 bit történelem
- 2 Fondue típusok
- 3 Hogyan válasszuk ki egy fondü tálat?
- 4 Legjobb Fonduit
- 4.1 Gipfel kicsi
- 4.2 Vitesse Sidonia
- 4,3 Gipfel 2217
- 4.4 Artesa Fondue szett
- 4.5 Cortina BEKA
- 4.6 Belledone BEKA
- 4.7 Louna 6314 Fissman
- 5 Következtetés
Egy kis történelem
Hazánkban a fondü segítségével készített ételek egyre népszerűbbek. De valószínűleg senki sem gondolt arra, hogy honnan és honnan származik. Svájcot a fondü születési helyének tekintik, a fondü az ország egyik nemzeti étele.
Svájcban mindig nyáron kezdődik a sajt és a kenyér betakarítása. És télen ezek a termékek már kalóz és kemény állapotban vannak. És ezeket használni egyszerűen lehetetlen. És a legenda szerint a svájci pásztorok, akiknek csak borja, sajtja és kenyér volt az ehető termékekből, megolvasztották ezeket a termékeket és belemerítették a kenyeret. És született ez az étel, amelynek kezdetben nem volt neve. De egy idő után az étel francia nevet kapott. Valójában a francia fordításból a „Fonde” szó olvadni jelent. Bár a szegény pásztorok lettek a fondü alapítói, az idő múlásával azonban széles körben elterjedt és gyakran az arisztokraták készítették őket. De itt már használt drága fajta sajt és bor.
A Fondue a 20. század közepén szerezte nagy népszerűségét. Ebben az időben számos recept különbözött a klasszikus változattól, sajttal és borral. A főzés elve azonban változatlan maradt..
A fondue típusai
Ha korábban a fondü csak többféle sajtból és borból készült, most már több lehetőség nyílt erre a finomságra.
Tehát a klasszikus változat kétféle sajtból készül, általában Gouda és Gruyere. Ehhez reszelje őket durva reszelőre és keverje össze. A fonduet reszeljük apróra vágott fokhagymával, adjunk hozzá sajtot, bort és egy kis kukoricakeményítőt, és ha szükséges, adjunk hozzá citromlevet. A sajt ízének diverzifikálása érdekében különféle fűszereket, például köménymagokat adhat hozzá. Darab kenyeret vagy bagettet belemeríthetünk ebbe a keverékbe. A sütemények azonban nem lehetnek frissek, mivel nem maradhatnak nyárson vagy villán. Ezt az ételt tea, szőlőlé vagy ugyanazzal a borral tálalják, amelyet hozzáadták a sajthoz.
A fondü elkészítésének másik módja az, hogy húsdarabot, baromfit vagy halat olajban sütnek. Ehhez az olajat először külön tálban melegítik, majd öntsék a fondü-tálba, és az asztalra tálalják. És a vendégek apróra vágott húst darabokra húznak és olajban megsütik. Egy ilyen élvezethez előzetesen el kell készítenie a kedvenc szószát, amelybe sütés után egy darabot belemeríthet. Az ilyen típusú fondü leginkább borral vagy sörrel szolgál fel..
Van még egy fondü kínai változata, az úgynevezett krizantém. Ez az opció magában foglalja a rizstésztát, a tenger gyümölcseit vagy a zöldségeket egy forrásban lévő levesbe merítésével. A húsleves elkészítéséhez csirkét vagy tenger gyümölcseit használnak, gyömbért, ánizst és a végén egy kicsit több szójaszószt adnak hozzá. Ezt az ételt zöld teával tálalják.
Nos, ne felejtsük el az amerikai találmányt - fondü olvasztott csokoládéval. Elkészítéséhez olvassa el a keserű csokoládét tejszínnel és egy kis pálinkával. Ebben a keverékben bármilyen gyümölcsdarabot, apró muffint vagy kekszdarabot merítünk. Ilyen desszert szolgálhat fel kávéval, teával, likőrrel vagy borral..
Hogyan válasszuk ki a fondü tálat?
Ez a termékek olvasztására szolgáló egység egy kis edény, amely különbözik a gyártás anyagától, mennyiségétől és kialakításától. Mindenekelőtt vásárlás előtt el kell döntenie, hogy melyik ételt főzi. Ha úgy dönt, hogy kedveli magát és szeretteit a csokoládéval készült finomságok vagy desszertek klasszikus választása mellett, akkor ezt egy kerámia vagy agyag edényben teheti meg. Mivel a csokoládénak és a sajtnak nincs magas olvadáspontja, az edények ez az opció könnyen ellenállnak. Öntöttvas vagy acélból készült edények alkalmasak hús- és hal-fondü, valamint a sajt és a csokoládé főzésére. És az ilyen lehetőségeket egyetemesnek tekintik. De érdemes megjegyezni, hogy költségeik jelentősen meghaladják a kerámia opció árát. Továbbá, ha választható az öntöttvas és az acél között, akkor azt is figyelembe kell venni, hogy az öntöttvas egység porózus felépítésű, és elnyeli az Ön által készített ételek illatát. Például, ha halat főz, és úgy dönt, hogy megolvasztja a csokoládét, akkor a desszert a hal illatára és ízére válhat. Ezenkívül egy ilyen fondü tál hosszabb ideig lehűl.
Ügyeljen a fűtési módszerre. A kerámia készülékek melegíthetők egy kis gyertyával. Ez megteremti a szükséges hőmérsékletet, amely elegendő a csokoládé vagy a sajt megolvasztásához. Acélszerkezetekhez különféle égőket használnak, mivel a gyertya nem képes fenntartani a forrásban lévő olaj hőmérsékletét. Vannak olyan eszközök, amelyek fenntartják a hőmérsékletet a villamos energia hatására. Ezt az opciót tekintik a legbiztonságosabbnak és legkényelmesebbnek, ám ez nem fogja megteremteni a hangulatos légkört, amelyet egy igazi tűz okozhat..
Most beszéljünk a pot mennyiségéről. Ha csak a csokoládé változatát tervezi főzni, akkor ezt megteheti egy kis mennyiséggel. Általában a fonditok szokásos opciói körülbelül 1,5 liter térfogatúak és 6 fő számára készültek. Kevésbé gyakori a lehetőség 8, 4 vagy 2 fő számára.
Vigyázzon a fondóra kapott nyársra. A fogantyúk hossza nem lehet túl rövid, különben könnyen megéghet. Gondosan mérlegelje az toll anyagát. Hosszú mártással nem szabad felmelegednie; ez a minőség hasznos lesz a húsfondu elkészítéséhez. Kívánatos, hogy minden nyárs színét különbözzék meg, akkor az asztalnál nincs zavar.
Legjobb alapok
Gipfel kiskorú
Egy ilyen stílusos fondue könnyen illeszkedik bármilyen belső terekbe, és kicsi mérete lehetővé teszi, hogy a terméket bármilyen konyhába be tudja helyezni.
A "Minor" egy kis kerámia tál. Tartós és hőálló. A tál térfogata 350 ml. A tál a csavar lábára van felszerelve, amely alatt az égő található. A biztonság kedvéért a teljes készletet egy speciális, kerek tálcára telepítik, amely a készlethez tartozik. A készlet 4 krómozott acél villát is tartalmaz, amelyek kényelmes fogantyúval rendelkeznek.
A "Minor" három színben kapható: barna, narancs és zöld. A termék magassága 15 cm, súlya körülbelül 700 gramm. Mosogatógépben biztonságos.
Az átlagos költség 1600 rubel.
Gipfel Minor Pluses:- Három színválaszték;
- Stílusos kialakítás
- Jó minőségű;
- Mosogatógépben biztonságos.
- Csak csokoládéhoz;
- Kis mennyiség;
- 4 személy számára tervezték.
Vitesse sidonia
Ez a fondue modell bármilyen fondue főzésére alkalmas, mivel rozsdamentes acélból készül, és ellenáll a magas hőmérsékleten.
A modell edénye egy 2 literes kis serpenyő, amely fogantyúval rendelkezik az egyszerű átvitel érdekében. Az edényt egy speciális állványra kell felszerelni, amely alatt az égő található. A tekert kalapban egy speciális gyűrű, hornyokkal ellátott résekkel is hordva. A készletben 6 nyárs van, amelyek hossza 24 cm. Ez a hosszúság lehetővé teszi a hús biztonságos megsütését, és nem égetheti meg forró olajjal.
A termék tükörfényes. Az állvány magassága 12 cm, a fazék fala 10,5 cm, az edény átmérője 14,5 cm. A csomagolt termék tömege kb. 1 kg.
Az átlagos költség 3000 rubel.
Vitesse Sidonia Pluses:- 6 fő számára tervezték;
- Bármilyen fondü főzésére alkalmas;
- Mosogatógépben mosható;
- Tartalmaz egy receptkönyvet;
- A kagyló fogantyúval rendelkezik.
- nincs.
Gipfel 2217
Egy ilyen fondükészlet nagyszerű vásárlást jelent. Az edény öntöttvasból készül és kerámia bevonattal rendelkezik. Ez könnyű termékkezelést biztosít. Az sem aggódhat, hogy a főzés során valami tapad a falhoz, a tapadásmentes bevonat ezt nem teszi lehetővé. Mivel a serpenyő fő anyaga öntöttvas, ez hosszú ideig képes fenntartani a szükséges hőmérsékletet, és az olvadt termék nem megszilárdul.
6 nyárs, fa fogantyúval szállítva. Minden toll hegyének megvan a saját színe, amely lehetővé teszi, hogy ne keverje össze a készüléket idegennel. A fazék alá egy kényelmes tartó, széles lábakkal van felszerelve, a lábak közötti távolság megkönnyíti a gyertya bejutását, amely egy fogantyúval ellátott kényelmes tartóban lesz. Érdemes megjegyezni, hogy az egész szerkezet egy fából készült kerek tartóra van felszerelve, amely biztosítja a fondü használatának biztonságát és stabilitását.
Ez a modell négy színben kapható: fehér, fekete, szürke és barna. A tál átmérője 17 cm, a falak magassága 6,5 cm, a termék tömege körülbelül 5 kg, ami kissé megnehezítheti a szállítást..
Az átlagos költség 5300 rubel.
Gipfel 2217 Pluses:- A termék öntöttvasból készült fogantyúkkal és fedéllel rendelkezik;
- Tapadásmentes bevonattal rendelkezik;
- A nyárs fogantyúk egyedi színűek;
- Kényelmes állvány egy kagylókalaphoz.
- A gyártó nem adott információt a tál térfogatáról;
- Ez a modell nehéz.
Fondue készlet Artesa
Inkább a szokatlan kialakítású dolgokat részesíti előnyben? Ezután az "Artesa" cégtől a fondü főzéséhez szükséges tervezési készletre van szüksége.
A tál rozsdamentes acélból készül, vintage kivitelben és réz színű bevonattal rendelkezik. Ez az opció alkalmas sajt vagy csokoládé fondü előállítására, valamint az étel hús változatához. Az edényt egy állványra kell felszerelni, ahol van egy speciális lyuk az égő felszereléséhez. A szállítóeszköz tartalmaz még 6 nyárs villát is, kényelmes, nem fűtött fogantyúkkal.
A termék két színben kapható: fekete és réz. A méret 32 * 32 * 22 cm, súlya körülbelül 400 gramm.
Az átlagos költség 4000 rubel.
Artesa fondue készlet Előnyök:- Bármilyen fondü főzésére alkalmas;
- Stílusos kialakítás
- Kényelmes táltartó.
- Mosogatógépben biztonságos.
Cortina beka
Ez a német "BEKA" társaságú fondü modell szerepel az "Asztallapok" sorozatban. Ezt a sorozatot közvetlenül az asztalra történő főzéshez tervezték..
A Cortina modell rozsdamentes acélból készül, amely különféle ételeket készíthet, amelyek alapját sajt, bor, vaj, csokoládé vagy húsleves készíti. A tálnak van egy speciális fedele, amelyben lyukak vannak a nyárshoz. Ez a kialakítás biztosítja a használat közbeni biztonságot, mivel védi a fröccsenést a főzés során. A tál fogantyúi hőálló anyagból készülnek, és további kényelmet nyújtanak a termék hordozásakor. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a serpenyő külön használható bármilyen kályhán, kivéve az indukciót. A tál speciális lábakra van felszerelve, amelyek szintén acélból készülnek. A lábak aljára égő van felszerelve. A teljes szerkezetet egy speciális tálcára helyezzük, amely a készlettel együtt található. A készlet 6 villát is tartalmaz, amelyek kényelmes fogantyúkkal és színes jelöléssel vannak ellátva.
A tál térfogata 1,5 liter. A termék tömege körülbelül 1 kg.
Az átlagos költség 4500 rubel.
Cortina BEKA Előnyök:- A modell teljesen rozsdamentes acélból készül;
- Tükörbevonattal rendelkezik;
- A dugók színkóddal vannak ellátva;
- A tál külön használható a tűzhelyen;
- Bármilyen fondü főzésére alkalmas.
- Ne mossa mosogatógépben.
Belledone beka
"Belledone" - egy fondükészítő eszköz a "BEKA" német cégtől, amely szintén belépett az "Asztallap" sorba.
Ennek a modellnek az a megkülönböztető jellemzője, hogy más lehetőségektől eltérően, a fondü tál mély pofa formájában készül, egyrészt hosszú fogantyúval, szemben pedig kicsi. Ez megkönnyíti a termék átvitelét a forró termék belsejében..
A "Belledone" öntöttvasból készül, és belseje zománcozott. Ennek a terméknek az anyaga optimális a fondü előállításához csokoládéból és különféle sajtokból. A kapacitás állvány öntöttvasból is készül. Ennek a modellnek a melegítése az égőből származik, amely szintén szerepel a készletben. Érdemes megemlíteni az optimális hosszúságú és fa fogantyúval rendelkező nyársat, valamint könnyen megkülönböztethetők a hegy színével.
A tál piros színű, az állvány színe fekete. A tartály átmérője 20 cm, a termék tömege 2,9 kg.
Az átlagos költség 8000 rubel.
Belledone BEKA Pluses:- Érdekes dizájn;
- 6 fő számára tervezték;
- A villák a hegyek színétől különböznek;
- A tál belső felülete zománcozott.
- Magas költségek;
- Csak csokoládéhoz és sajtfondühez használható;
- Javasoljuk, hogy csak kézzel mossa le.
Louna 6314 Fissman
Az édesség rajongói értékelni fogják a híres "Fissman" márka ilyen termékeit. Ezzel a kerámia fondue csészével könnyen elkészíthető egy csokoládés desszert, amelyet mindenki szeretni fog. Ennek a modellnek a meleg színei készülnek, amelyek télen kényelmet adnak, nyáron pedig felvidítanak.
A tál egy kényelmes, króm acélból készült állványra van helyezve. Az állvány rendelkezik egy külön rekesszel a gyertyák számára. Mellékelt 4 villa, amelyek műanyag fogantyúval rendelkeznek, hogy illeszkedjenek a tálhoz. A termék tömege 600 gramm.
Az átlagos költség 1100 rubel.
Louna 6314 Fissman Pluses:- Stílusos, meleg színekkel készített formatervezés;
- Kompakt méret és könnyű súly;
- Megfizethető ár;
- Népszerű márka.
- Kerámia tál, amely csak csokoládé-fondü készítéséhez használható.
következtetés
Miután megvásárolta a fondue-t, új ételeket hoz a menübe, és ezek egyaránt lehetnek fő és desszertek. Még akkor is, ha vásárlás előtt csak a csokoládé fondü elkészítését tervezi, mégis jobb, ha az univerzális acélmodellt részesíti előnyben. És hirtelen, idővel úgy dönt, hogy főzi az étel hús változatát, és a termék nem lesz erre alkalmas. De nem számít, melyik lehetőséget választja, az a lényeg, hogy a főzés örömöt és örömet hoz neked.
