A palacsintát a Shrovetide jellemzi, sokan szeretik őket, de nem mindenki akar főzni. A konyhában a bürokrácia helyett az emberek inkább étkeznek és élvezik a töltelék sokaságát palacsintaházakban, kávézókban, éttermekben és még utcai kiskereskedelmi üzletekben is. Nagyszámú vásárló kiszolgálása érdekében a konyhának professzionális felszerelésre van szüksége. A figyelem a vásárlók szerint a 2020-ra szóló legjobb palacsintagépek áttekintése, előnyeivel és hátrányaival együtt.
tartalom
- 1 A palacsinta sütőgépek osztályozása - Kiválasztási kritériumok
- 1.1 A palacsintagépek típusai
- 1.2 Tippek a választáshoz
- 1.3 Hol lehet a legjobb palacsintagépet vásárolni - ajánlások
- 1.4 A berendezés használata - utasítások
- 2 Kiváló minőségű eszközök értékelése egy palacsinta számára
- 2.1. "KL4-20C" modell a "Foodatlas" gyártótól
- 2.2. "BE-1" modell az "Airhot" gyártótól
- 2.3. "F1Bkre" modell a "Grill Master" gyártótól
- 2.4. "Billig" modell a "Krampouz" gyártótól
- 3 A legjobb 2 palacsintagép értékelése
- 3.1. "BE-2" modell az "Airhot" gyártótól
- 3.2. "CRP 2" modell a "Fimar" gyártótól
- 3.3 "Ф2БкрЭ" modell a "Grill Master" gyártótól
- 3.4. "Maslenitsa (BA-2)" modell az "Atesy" gyártótól
- 4 A Sikom legjobb non-standard palacsintagépei 2020-ra
- 4.1. "RK-2.1" modell
- 4.2. "RK-1.1" modell
- 5 Következtetés
A palacsinta sütőgépek osztályozása - Kiválasztási kritériumok
Az eszközöknek két kategóriája van: otthoni és profi. Az első esetben a minták általában csak bekapcsológombot tartalmaznak. A drágább egységek hőmérsékletszabályozó funkcióval rendelkeznek. A sütési szakaszok 1-6 db lehet. különböző átmérőjűek. Anyag és felület bevonat - gyártónként változhat.
Fotók - Szolgáló palacsinta
Ami a professzionális telepítéseket illeti. Összesen 2 típus érhető el: egy vagy két kerek égőn. Van lehetőség a műhely számára - automatizált egységek, amelyek megkövetelik az alapanyagok (tészta) kézi betöltését speciális tartályokba és a munkahelyi fűtési hőmérséklet beállítását..
FIGYELEM! A profi formatervezésről szól.
Palacsintagépek típusai
Mielőtt felszerelést keresne, tudnia kell, hogy milyen palacsintakemence gépek vannak, és mi jellemzi ezeket. Az osztályozást több okból végezzük:
- munkahelyek száma: egy vagy kettő;
- csatlakozás típusa: elektromos vagy gáz;
- A munkafelület jellemzői: sima / hullámos; bevonattal vagy anélkül;
- megjelenésében: hengeres / téglalap alakú.
FIGYELEM! Minden modell mechanikus vezérlőrendszerrel van felszerelve, asztali telepítési módszerrel rendelkezik.
A gázkészülékek rendkívül ritkák - ez a múlt században, minden modern berendezés csatlakozik a hálózathoz.
Megjelenés: szükségszerűen van egy (kerek vagy téglalap alakú) platform, amely fel van szerelve (vagy fordítva nincs) lábakkal, vezérlőrendszer és egy munkafelület - egy égő.
Kiválasztási tippek
Hogyan válasszuk ki a vállalkozásának megfelelő dizájnt? Az első dolog, amelyre oda kell figyelnie, a konyha paraméterei, döntsön magadnak arról, hogy mekkora mennyiségű termékre van szüksége a napi teljesítéshez.
A kezdő üzletemberek számára jó lehetőség az egy égővel történő telepítés. Olcsók az áruk, a garanciaidő alatt elvégzik az összes tesztet. Alkalmasak kis vagy közepes méretű konyhákban..
Éttermek és palacsintaházak esetén 2 gyűrűn lehet árut vásárolni. Különlegességük, hogy a munkafelületeket egymástól függetlenül szabályozzák, tehát azokban a napokban, amikor nincs sok látogató, dolgozhat az egyik égőn. Ez megtakarítja az energiaköltségeket..
Fotók - Kis palacsinta sütése
Ideális palacsinta palacsintához - félig automatikus gépek, amelyek többféle méretű, különböző alakú palacsintát készíthetnek. Széles körben elterjedtek az élelmiszeripari vállalkozásokban, ahol késztermékeket állítanak elő félkész termékek formájában, és szupermarketekben, konyhákkal, saját készítésű ételeket gyártanak (különféle töltelékű palacsinta).
További kiválasztási kritériumok a következők: a telepítési kapacitás milyen mutatója, hogyan kell gondozni, melyik társaságot jobb vásárolni és mennyi.
FIGYELEM! Ha az intézmény tavaszi tekercsekre specializálódik, akkor minél nagyobb a termék átmérője, annál jobb.
Melyik társaság a legjobb vásárolni palacsintagépet - a választás a vevő.
Hol lehet a legjobb módja egy palacsintagépek vásárlásának - ajánlások
Megbízható, bevált módszer a hivatásos háztartási készülékek áruházában. Fő előnyei: a berendezés személyi ellenőrzése meghibásodások / hibák esetén; részleges fizetési lehetőség (részletterv); kötelező garancia rendelkezésre állása; konzultáció ebben a kérdésben és segítségnyújtás az alkalmazottak kiválasztásában.
Telepítés online forrásból történő megrendelésekor a vevő kockázatos hibákat kap, amelyek visszaszolgáltatása időbe telik, vagy egyáltalán nem vonatkozik rá. Ennek a lehetőségnek az előnyei a következők: áruk széles választéka megfizethető áron. Annak elkerülése érdekében, hogy a kiválasztás során hibákat kövessen el, tanulmányozhatja az ügyfelek véleményét, nézhet egy adott videó video áttekintését.
A berendezés használata - utasítások
A termékhez mellékelt üzemeltetési útmutató részletesen leírja a telepítés, sütés, gondozás folyamatait. Ha nem veszi figyelembe a félautomata berendezéseket, akkor a működés elve a következő:
- A készüléket melegítse fel a maximális hőmérsékletre.
- A fűtőelemek kívánt üzemmódjának beállítása.
- Helyezzen egy kis tésztát az égő közepére.
- Egy adagoló segítségével a középső irányból az óramutató járásával megegyezően palacsinta alakul ki.
FIGYELEM! A termékképzés technológiája mindenki számára azonos, a lényeg az, hogy kiszámolja a megfelelő mennyiségű tésztát a megfelelő átmérőjű palacsinta előállításához..
- Egy idő után kés (fa spatula) segítségével óvatosan forgassa el a lisztterméket.
Tipp! A felületet óvatosan, puha anyagokkal és tisztítószerekkel kell ellátni, hogy ne sérüljön meg..
Kiváló minőségű eszközök értékelése egy palacsinta számára
Ez a kategória magában foglalja az egységes palacsintaegységeket minimális funkciókkal, olcsó (megfizethető) az árszegmensben. Kis vendéglátóintézetekben (kávézókban, étkezdékben) működnek. A legjobb szállítók:
- "Foodatlas";
- "Airhot";
- "Grill Mester";
- "Krampouz".
"KL4-20C" modell a "Foodatlas" gyártótól
Kinevezés: palacsinta készítéséhez.
430 rozsdamentes acél téglalap alakú állvány csúszásgátló lábakkal, kezelőpanellel és alumínium égővel. A panelen vannak: eszköz be / ki gomb, egy forgó teljesítményszabályozó, két jelzőfény. A kábel egy hárommagos rézhuzal, egy európai szabványú aljzattal.
A termékeket manuálisan készítik el egy speciális spatula segítségével. A fűtőelemek úgy vannak elrendezve, hogy a munkafelület egyenletesen melegszik.
"KL4-20C" a "Foodatlas" gyártótól, telepítési nézet
Műszaki adatok:
| írja: | elektromos |
| Méretek (centiméter): | 56/44/16 |
| Nettó súly: | 6 kg |
| Energiafogyasztás: | 1500 watt |
| aktuális: | 7 A |
| jelentése: | 50 Hz |
| feszültség: | 220 V |
| Az égő paraméterei (lásd): | 40 - átmérő, 0,08 - vastagság |
| Működési hőmérsékleti tartomány: | 50-300 fok |
| Termelékenység óránként: | 60-70 egység |
| Egy palacsinta elkészítésére fordított idő: | 1 perc |
| szín: | ezüst |
| Kábel hossza: | 1,8 m |
| Garanciaidőszak: | hat hónap |
| Származási ország: | Kína |
| Az ár: | 8100 rubel |
- a hő egyenletes eloszlása;
- megbízható;
- termékeny;
- egyszerű működtetés;
- hosszú élettartam.
- tapadásmentes bevonat hiánya.
"BE-1" modell az "Airhot" gyártótól
Kinevezés: közétkeztetési intézmények számára.
A korrózióálló fémberendezés forgó hőmérsékletszabályozóval, indikátorral és indító / leállító gombbal van felszerelve. Az égő alakja kerek, öntöttvasból készült, tapadásmentes bevonattal rendelkezik. A modell egyik jellemzője az automatikus hőmérsékletszabályozás; a készletben van egy fából készült adagoló, amelyet a kezelőpanel alatt található fiókban lehet tárolni..
Tervezzen "BE-1" palacsintagépet az "Airhot" gyártótól
Műszaki adatok:
| írja: | elektromos |
| Beállítás: | táblázat |
| Méret (centiméter): | 24/45 / 48,5 |
| súlya: | 16 kg |
| teljesítmény: | 3000 watt |
| Gyűrű átmérője: | 40 cm |
| feszültség: | 220 V |
| Hőmérséklet üzemmód: | 50-300 fok |
| anyaga: | rozsdamentes acél |
| Jótállási idő: | 6 hónap |
| Származási ország: | Kína |
| Átlagos ár: | 7400 rubel |
- állandó kialakítás;
- praktikus;
- tartós;
- gyorsan főz;
- alkalmassága;
- modern design.
- nincs azonosítva.
"F1BkRE" modell a "Grill Master" gyártótól
Kinevezés: közétkeztetéshez, utcai kereskedelemhez.
Önálló rozsdamentes acél szerkezet öntöttvas munkalaplal. A fűtőelemek különleges elhelyezkedése hozzájárul a hő egyenletes eloszlásához. Van hőmérsékletszabályozó és kijelző. Az égő felülete sima, tapadásgátló tulajdonsággal rendelkezik, megakadályozva, hogy a termék tapadjon a főzés során, és nem igényel nagy mennyiségű olajat.
"Ф1БкрЭ" a "Grill Master" gyártótól, az eszköz megjelenése
Műszaki adatok:
| írja: | elektromos |
| Paraméterek (centiméter): | 34/39/18 |
| Nettó súly: | 15 kg 500 g |
| Hálózati feszültség: | 220 V |
| Sütési átmérő: | 35 cm |
| teljesítmény: | 2000 watt |
| Működési hőmérsékleti tartomány: | 50-300 fok |
| telepítés: | táblázat |
| Főzési idő: | 1 perc |
| Garancia: | 1 év |
| Származási ország: | Oroszország |
| Mennyibe kerül: | 12350 rubel |
- egyszerűség a menedzsmentben;
- ár-érték arány;
- gazdaságos;
- gyorsan felmelegszik.
- nincs azonosítva.
"Billig" modell a "Krampouz" gyártótól
Kinevezés: palacsinta készítéséhez.
A készülék gömb alakú, sima munkafelülettel ellátott műanyag lábakon. Van állítható sima termosztát és jelzőfény. Az árukészlet tartalmaz: használati útmutatót különféle receptekkel, fa kaparót és egy lapátot.
A "Billig" palacsintagép tervezése a "Krampouz" gyártótól
Műszaki adatok:
| írja: | elektromos |
| Méretek (centiméter): | 12,5 / 35/35 |
| súlya: | 11 kg |
| Cikkszám: | 45457 |
| Hőmérséklet üzemmód: | 50-300 fok |
| Energiafogyasztás: | 2500 W |
| Palacsinta átmérő: | 35 cm |
| Hőforrás: | 220 V |
| Sütőfelület: | öntöttvas |
| Lábok száma: | 3 db. |
| anyaga: | rozsdamentes acél |
| szín: | türkiz |
| Származási ország: | Franciaország |
| Átlagos ár: | 20 180 rubelt |
- elegáns megjelenés;
- teljesítményét;
- teljes készlet;
- a termék nem ég;
- épít minõséget.
- nincs azonosítva.
A legjobb 2 palacsintagép értékelése
A dupla egységek nagy teljesítményűek, gazdaságosak, saját területükön dolgozók számára készültek. Ezeket elit intézmények üzemeltetik (például éttermek, palacsintaházak). A legjobb gyártók:
- "Airhot";
- "Fimar";
- "Grill Mester";
- "Atesy".
"BE-2" modell az "Airhot" gyártótól
Kinevezés: palacsinta számára.
Téglalap alakú fűtőberendezés, amelynek tetején azonos méretű kerek munkaterületek találhatók. Függetlenül egymástól, a fűtési fok függvényében forgókapcsolóval vannak szabályozva. Vannak fényjelzők, amelyek felelősek a készülék és a fűtőelemek bekapcsolásáért. A tok 4 műanyag lábakkal van felszerelve. A készlet tartalmaz egy teszt adagolót.
"BE-2" a gyártótól, az "Airhot" gyártótól, külső
Műszaki adatok:
| írja: | elektromechanikus |
| Méretek (centiméter): | 24/86 / 48,5 |
| Nettó súly: | 31 kg |
| Energiafogyasztás: | 6000 watt |
| Termék átmérője: | 39 cm |
| Hőmérséklet üzemmód: | 50-300 fok |
| Sütőfelület: | öntöttvas, tapadásmentes |
| feszültség: | 220 V |
| anyaga: | rozsdamentes acél |
| Garancia: | hat hónap |
| Származási ország: | Kína |
| Átlagos összeg: | 13 600 rubelt |
- modern;
- nagy teljesítmény;
- olcsó;
- erős;
- hosszú élettartam.
- nincs azonosítva.
"CRP 2" modell a "Fimar" gyártótól
Kinevezés: gyorséttermekhez és más helyekhez, ahol nagy tömeg ember van.
A készülék rozsdamentes acélból készült, két kerek munkafelülettel, amelyek egymástól függetlenül állíthatók (sima forgás). Különlegessége az öntöttvas fűtési zónákban rejlik, amelyek áthaladtak a homokfúvással és csúszásgátló bevágásokkal rendelkeznek. A készlet tartalmaz egy tésztát adagolót és egy kést a kész palacsinta elfordításához és eltávolításához.
"CRP 2" a "Fimar" gyártótól, berendezés
Műszaki adatok:
| írja: | szakmai |
| Paraméterek (centiméter): | 12/71/37 |
| Nettó súly: | 23 kg |
| Hálózati feszültség: | 380 V |
| Maximális terhelés: | 2 35 cm átmérőjű palacsinta |
| teljesítmény: | 4800 W |
| Hőmérséklet üzemmód: | 0-300 fok |
| Főzési idő: | 1-3 perc |
| jelentése: | 50-60 Hz |
| szín: | szürke |
| Jótállási idő: | 1 év |
| Származási ország: | Olaszország |
| Összesen: | 44 900 rubelt |
- építési minőség;
- gyors felmelegedés;
- nagy teljesítmény;
- praktikus;
- gazdaságos;
- meghatározott;
- tervezés.
- drága;
- nem szabványos hálózat.
"Ф2БкрЭ" modell a "Grill Master" gyártótól
Kinevezés: kávézóban, éttermekben, palacsinta számára.
A szürke tok két forgó termosztáttal és jelzőlámpával van felszerelve. A munkahelyek gömbölyűek, speciális bevonattal, amely nem engedi a termékek tapadását. A beállítás sima. A felszerelést az utasításoknak megfelelően az asztalra telepítik. A hőáram egyenletesen oszlik meg a berendezés teljes munkafelületén. A készlet tartalmaz egy hengert a tészta elosztásához.
"Ф2БкрЭ" a "Grill Master" gyártótól, felülnézet
Műszaki adatok:
| írja: | elektromechanikus |
| Méretek (centiméter): | 18/69/37 |
| súlya: | 19 kg |
| A liszttermék átmérője: | 35 cm |
| Energiafogyasztás: | 4000 watt |
| Munkafelület: | öntöttvasból |
| A melegítők hőmérséklete: | 50-320 fok |
| Hőforrás: | 220 V |
| Termelékenység óránként: | 120 palacsinta |
| Főzési idő: | 1 perc |
| Sütőfelületek: | két |
| Jótállási kártya: | 12 hónap |
| anyaga: | rozsdamentes acél |
| Származási ország: | Oroszország |
| Költség: | 19 600 rubelt |
- tervezni;
- ár-érték arány;
- meghosszabbított garanciaidő;
- nem igényel nagy olajfogyasztást;
- megbízható berendezések.
- nincs azonosítva.
A Maslenitsa (BA-2) modell az Atesy gyártótól
Kinevezés: palacsinta sütésére, minimális olajfelhasználással az étkeztetési létesítményekben.
A gázzal működő palacsintagép rozsdamentes acélból készül. Rotációs kapcsolók - termosztátok, műanyag kék díszítéssel. A munkafelület sima, enyhe ápolást igényel, nem engedi, hogy a tészta tapadjon a palacsinta sütése közben.
FIGYELEM! A felszerelés telepítését az útmutató tartalmazza.
Fotó palacsinta gép "Palacsinta hét (BA-2)" az "Atesy" gyártótól
Műszaki adatok:
| írja: | gáz |
| Cikkszám: | 13622 |
| Zónák száma: | 2 db. |
| Paraméterek (centiméter): | 81/47/22 |
| Nettó súly: | 35 kg |
| teljesítmény: | 7600 watt |
| teljesítmény: | 60 db óránként |
| Maximális hőmérséklet: | 250 fok |
| Munkafelület átmérő: | 36 cm |
| Égő anyaga: | hőálló öntöttvas |
| szín: | szürke |
| Munka szakaszok: | egy |
| Származási ország: | Oroszország |
| költség: | 24 600 rubelt |
- egyszerű működtetés;
- modern formatervezés;
- gyorsan felmelegszik;
- nagy teljesítmény;
- megbízható;
- könnyű gondozás.
- nincs azonosítva.
A Sikom cég legjobb, nem szabványos palacsintagépei 2020-ra
E kategória képviselői főként ipari egységek, amelyeket élelmiszergyárakban működtetnek. A kész liszttermékek téglalap alakúak. Maga a formatervezés részben vagy teljesen automatizált. A népszerű palacsintagépek a Sikom háztartási szállítójához tartoznak.
"RK-2.1" modell
Kinevezés: különféle sütőformájú palacsinta formázására, sütésére és megállítására.
A palacsintagép kerek, négyzet alakú, téglalap alakú tuskókat süt, a beépített sablontól függően. A folyamat leírása: A töltött tartályokból származó tészta belép az öntöttvas dobba, egyik oldalán megsütjük, és a rozsdamentes terméket nyerik. Az összes folyamat automatikusan végrehajtódik. Saját kezével csak a tálcákat kell kitölteni tésztával, és szükség esetén meg kell cserélnie a fénymásolókat.
Az árukat bármilyen típusú és osztályú kávézóban, bisztróban, étteremben, vendéglátó-ipari vállalkozásban üzemeltetik. A kezelőpanel primitív, mint minden palacsintagépeknél: főkapcsoló, be / ki gomb, jelzőfények.
"RK-2.1" modell működési módban
Műszaki adatok:
| írja: | elektromos |
| Méretek (centiméter): | 78/73/52 |
| Nettó súly: | 65 kg |
| Controls: | elektromechanikus |
| Elektromos hálózat: | 220 V |
| Energiafogyasztás: | 3500 watt |
| Jelenlegi frekvencia: | 50-60 Hz |
| teljesítmény: | 280 egység óránként |
| Palacsinta mérete (cm): | 23/30 - ovális, 30/30 - négyzet, 14/30 - téglalap alakú |
| Bemelegedési idő: | 10-15 perc |
| szín: | ezüst |
| anyaga: | acél |
| Maximális üzemi hőmérséklet: | 250 fok |
| Folyamatos munka: | 12 óra |
| Palacsinta-üres paraméter (lásd): | 30/30 |
| Konténerek kapacitása (2 db): | 3 liter |
| termelés: | Oroszország |
| Hozzávetőleges ár: | 198 500 rubelt |
- többfunkciós;
- részben automatizált;
- magas műszaki teljesítmény;
- teljesítményét;
- tömör,
- ergonómikus alak;
- gyors melegítés;
- különféle termékek.
- kedvesem, nem mindenki engedheti meg magának.
"RK-1.1" modell
Kinevezés: téglalap alakú palacsinta előállításához és sütéséhez a tésztából.
Beépítés két méretű palacsinta készítéséhez: négyzet, téglalap. A ház korrózióálló fémből készül, arany színűre festett. A munkaterület teflon bevonattal van ellátva. A jobb alsó sarokban van egy forgó termosztát és egy fényjelző. Fent a termékek értékesítésének mechanizmusa. Egy kattintással egy adott vastagságú és hosszúságú palacsinta képződik. A beprogramozott hőmérsékletet automatikusan fenntartja.
Felszereltség jellemzője: sütéshez csak a felület egy részét használhatja fel, a másik részét a késztermékek melegítésére vagy töltelékkel történő főzésre használhatja.
"RK-1.1" modell, megjelenés
Műszaki adatok:
| írja: | elektromos |
| Méretek (centiméter): | 70/32/25 |
| súlya: | 20 kg |
| méretek: | 2 db. |
| Palacsinta betöltése: | egy - 22 x 47 cm, kettő - 22 x 22 cm |
| Szerelési módszer: | táblázat |
| Megengedett hőmérséklet: | 250 fok |
| teljesítmény: | 2500 W |
| feszültség: | 220 V |
| Fűtési felület: | 20 perc |
| szín: | arany |
| Szükséges palacsinta vastagság: | 1-4 mm |
| anyaga: | rozsdamentes acél |
| ár: | 44 500 rubelt |
- ár-érték arány;
- a kezelés könnyűsége;
- a teszt automatikus simítása;
- nagy teljesítmény;
- kis méret;
- kényelmes;
- multifunkcionális.
- nincs azonosítva.
következtetés
A professzionális palacsintagépek rozsdamentes acélból készülnek, működő öntöttvas felülettel (99%), amely önmagában tapadásmentes tulajdonsággal rendelkezik. Az elektromechanikus szerkezetek, különböző formájú és méretű sima égőkkel, idén népszerűek. Az ilyen egységek karbantartása kissé befolyásolja a tulajdonos költségvetését, összehasonlítva a hullámos égőfelülettel rendelkező modellekkel. Ennek oka az olajfogyasztás: a második esetben többre van szüksége.
Bármely berendezés asztali telepítéséhez általában a csatlakozáshoz az európai szabvány aljzatához van szükség.
Költségvetési opciók - 10 ezer rubel / égő telepítésig. A termelékenységük alacsonyabb, mint a két égővel és az automata egységekkel összehasonlítva, ám a kávézók, gyorséttermek esetében ez nagyon megfelelő.
Táblázat - "A 2020-ra vonatkozó jó palacsintagépek listája"
| Modell neve: | Gyártó: | Teljesítmény (W): | Maximális üzemi hőmérséklet (fokban): | Átlagos költség (rubel): |
|---|---|---|---|---|
| "KL4-20C" | "Foodatlas" | 1500 | 300 | 8100 |
| "BE-1" | "Airhot" | 3000 | 300 | 7400 |
| "F1BkrE" | "Grill Mester" | 2000 | 300 | 12350 |
| "Billig" | "Krampouz" | 2500 | 300 | 20180 |
| "BE-2" | "Airhot" | 6000 | 300 | 13600 |
| "CRP 2" | "Fimar" | 4800 | 300 | 44900 |
| "F2BkrE" | "Grill Mester" | 4000 | 320 | 19600 |
| Hátborzongató (BA-2) | "Atesy" | 7600 | 250 | 24600 |
| "RC-2.1" | "Sik" | 3500 | 250 | 198500 |
| "RC-1.1" | 2500 | 250 | 44500 |
