Hogyan válasszunk füstöséget?

Az ízletes és illatos füstölt ételek főzése nagyszerű módja az étrend diverzifikálásának, és szeretteinek valódi finomságokkal való kezelésére. Hosszú ideig a dohányzás csak utcán, nyílt tűz használatával volt lehetséges, de most a helyzet a legdrámaibb módon megváltozott - a rendes városi lakásban való használatra alkalmas eszközök nagy száma megjelent.


tartalom


  1. Melyik füstölőt választani? Legjobb gyártók
  2. Mik a füstös házak?
  3. Dohányzóhely választási lehetőségek. Mit kell keresni?



Melyik füstölőt választani? Legjobb gyártók

Annak érdekében, hogy a legmegfelelőbben működjön olyan eszköz, amely lehetővé teszi az ízletes és aromás füstölt ételek lehető legrövidebb időn belüli főzését, előnyben kell részesíteni a következő gyártók termékeit:

  1. Clatronic

  2. Kempingvilág

  3. Doorz

  4. Megagrill

  5. Primo

A fent említett márkákon kívül az értékesítés során számos tradicionális fémfüstházat is gyárthat, amelyeket kézművesek készítenek megrendelésre, figyelembe véve a geometriai méretekre, formákra és funkcionális tulajdonságokra vonatkozó preferenciákat..

Mik a füstös házak??

A modern füstölő már nem "nagyapja" hordó, amelynek kipufogócsője van a füst elszívására. Ez a hordozható és kompakt eszköz lehetővé teszi, hogy rövid idő alatt finom ételeket főzzön. A funkcionális jellemzőktől függően az összes füstölőt több fő típusra lehet osztani:

  1. Fém mini dohányzóhelyek. Sokak számára ismert eszköz, amely rozsdamentes acélból készült doboz. A faforgácsot a doboz aljára helyezik, a termékeket pedig egy speciális rácsra. A fedél szorosan le van zárva, és a dobozt a szénre kell felszerelni. 30-40 perc - és kész! Egy ilyen eszköz előnyei a tömörség és az olcsóság, és a hátrányok között szerepel a nyílt tűzforrás igénye, ami lehetetlenné teszi az ilyen eszközök használatát városi környezetben;

  2. Füstös apartman típusa. Készülékek, amelyek működése hasonló a fentiekhez, de a lakásban történő működésre szánják őket. Általában öntöttvasból készülnek, és gáztűzhelyen való felhasználásra szánják. A füst eltávolítására speciális szerelvényt használnak, amelyhez egy tömlő van csatlakoztatva, amelyet az utcára vezetnek. Az ilyen eszközök előnye, hogy közvetlenül a lakásban főzhetnek, hátrányaik a formatervezés ötletsége és a használat kényelmetlenségei;

  3. Elektromos füstölő - új és nagyon érdekes eszköz. A fűtési folyamat itt speciális, erős fűtőelemekkel zajlik, míg a füst a készülék belsejébe beépített speciális füstgenerátorokon keresztül táplálódik. Ennek a modellnek az előnye a teljes autonómia, kompaktság és könnyű kezelhetőség, ezért szinte bárhol főzhet, ahol van egy 220 V-os aljzat. Hátrányok a kivitelezés nagy bonyolultsága, a rendszeres karbantartás igénye és a magas költségek - az ilyen modellek sokkal drágábbak, mint a fenti apartman analógok;

Dohányzóhely választási lehetőségek. Mit kell keresni?

Számos kritériumot kell figyelembe venni a füstös ház kiválasztásakor:

  1. A dohányzóhely mélysége. Befolyásolja az egyszerre elkészíthető termék teljes mennyiségét. Minél mélyebb a dohányzóhely - annál produktívabb lesz, és annál több időt vesz igénybe a termék elkészítése;

  2. Megbízhatóság és képesség ellenállni a káros hatásoknak. Egy jó füstölőnek ellen kell állnia a szénlerakódásoknak, nem kell félnie a nyílt lángnak való kitettségtől, rozsdájától és oxidálódásától. A legtöbb esetben a vastag falú, körülbelül 3-5 mm vastag rozsdamentes acélból származó dohányosokat tekintik a legjobbnak. A háztartási füstgázok esetében, amelyeket gázzal való felhasználásra szántak, előnyben kell részesíteni az öntöttvas modelleket, mivel a rozsdamentes acél hajlamos kiégni, ha nyitott tűzforrásnak van kitéve;

  3. A szellőzéshez szükséges lyukak vannak. Az eszköz kialakításának képesnek kell lennie arra, hogy a dohányzás során keletkező füstöt kívülről távolítsa el;

  4. Létezik egy speciális tálca zsírokhoz és gyümölcsléhöz. A dohányzási folyamat során elkerülhetetlenül a zsír és a folyadék, az úgynevezett lé képződik. Ha a konstrukciónak nincs speciális gyűjtő edénye, akkor a fenti folyadékok az aljára csepegnek, ezáltal megtöltve a forgácsot;

  5. Az otthoni használatra szánt elektromos füstölő kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a különféle főzési módokkal felszerelt modelleket, amelyek főzés közben képesek beállítani a fűtőelemek hőmérsékletét. Csak ebben az esetben a füstölt hal vagy hús a lehető legfinomabb és illatosabb lesz..

A következő cikkekben szakembereink elmondják, hogyan kell kiválasztani a megfelelő barbecue sütőt, valamint a barbecue választásának titkait.


Figyelem! Ez az anyag a projekt szerzőinek szubjektív véleménye, és nem útmutató a vásárláshoz.
Kategória