Hogyan válasszunk egy törököt kávé készítéséhez

Úgy gondolják, hogy Turkben (cezve) a legfinomabb kávét nyerik. Az ital íze azonban attól is függ, hogy melyik anyagból készültek az ételek, a csésze alakját és térfogatát, az alsó és a falak vastagságát. A mai cikkben megmondjuk, mit kell keresni egy török ​​vásárlásánál.

a tartalom

1. Legnépszerűbb török ​​kávégyártók
   
2. Típusú török ​​kávé
3. Kávé kiválasztási lehetőségek törökök számára
4. Melyik török ​​kávé közül választhat
5. Mennyit fizet egy török ​​kávé?

Legnépszerűbb török ​​kávégyártók

Eladó mind kézzel készített cevesek, mind gyári termékek. A legtöbb törököt Örményországban, Dél-Oszétia, Törökország és Azerbajdzsán termelik. A keleti mesterek egyes termékeire életre szóló garancia vonatkozik. Például a "Soy" vállalat kézzel készített cezve gyártásával foglalkozik. Termékeit a világ legjobbjainak tekintik. Rézlemezből kovácsolva, gyönyörű dombornyomással díszítik, és ezüst bevonattal vannak ellátva. Úgy gondolják, hogy a török ​​"szója" örökölhető.

A Ceraflame társaságot a gyárkerámia törökök egyik legjobb gyártójaként tartják számon. Termékei nem mérgezőek, ellenállnak a hirtelen hőmérsékleti változásoknak és a karcolásoknak, és nyílt tűzön is felhasználhatók. A "Ceraflame" töröknek a megfelelő kúpos alakja van, és csak színben és térfogatban különböznek egymástól.

Az orosz gyártók körében vezetõnek tekintik a Stanitsa LLC-t és a Gus-Khrustalny Üveggyárat. A "Stanitsa" társaság törököket állít elő bélyegzett rézből. Általában véve ezek kiváló minőségű termékek, meglehetősen vastag aljjal, hosszú fogantyúval és gyönyörű kivitelben. Liba-Kristály Üvegművek termékei sziklakristályból készülnek. Ezek nagyon szép átlátszó törökök, és ellentétben a fogyasztói aggodalmakkal, hevítéskor nem történik velük semmi rossz. De érdemes megjegyezni, hogy a kristály cezveket fokozott törékenységgel öntik és többet fizetnek, mint az átlagos török.

A fenti vállalatok mellett az Orosz Föderáció és a FÁK országok lakosai inkább a cezveket részesítik előnyben:

1. vitesse;

2. Fissman;

3. Normál művészeti termékek;

4. Regentzh

5. Tima.

Típusú török ​​kávé

Réz Turk

Kezdetben az összes cezvert rézből készítették. Ennek az anyagnak nagy a hővezető képessége, és az edényeket egyenletesen melegítik. Ennek köszönhetően minden egyes kávészem a lehető legteljesebben adja meg az ízét és aromáját, és az ital nagyon ízletesnek bizonyul. A termék túl gyorsan lehűti, így egy ember könnyebb megmenteni a „kiszivárgott” kávét.

A réz hajlamos az oxidációra. Ennek során az egészségre káros anyagokat képeznek, így a termékek belsejét vagy élelmiszer-ón, vagy ezüstréteg borítja (drága modellek). Ha a védőbevonat megsérült, akkor a török ​​nem megfelelő.

méltóság

• Hosszú élettartam - tíz év;

• Gáz- és elektromos kályhákhoz, valamint kávé készítéséhez nyílt tűzön, tűzhelyen, faszénen és forró homokban;

• A réz törökök nagy szilárdságúak;

hiányosságokat

• Az anyag toxicitása;

• A törökök betéteket képezhetnek;

• Az élelmiszer-óngal bevont cezveket óvatosan kell mosni, hogy ne sértsék meg a védőréteget;

Clay cezve

Ez az egyik legrégebbi cezvefajta. Tűzálló agyagból készül - egy környezetbarát és biztonságos anyag. Az agyagot alacsony hővezető képesség jellemzi, így a terméket egyenletesen és lassan hevítik. Javítja az ital ízét..

Az agyag jól megtartja a hőt, miután az italt eltávolították a tűzről. Ez a kávét erősebbé és gazdagabbá teszi. Ezenkívül az oxigén áthalad az anyag pórusain és javítja az ital ízét..

A cezv számára a legjobb agyag a Zisha vagy a kínai Yixingből származó agyag. Ez az anyag gazdag kvarcban, kaolinban, csillámban és vas-oxidban. A vas-oxid adja vöröses árnyalatot az agyaghoz. A Yixing agyag speciális porózus szerkezettel rendelkezik, amely lehetővé teszi az ételek "lélegzését". Abszorbeálja az aromákat és az italból származó párologtató olajokat, majd felszabadítja őket és telíti a következő kávéadagokat.

méltóság

• Egészségbiztonság;

• Alacsony költség;

• Agyag Turkben ízletes és aromás ital készül;

hiányosságokat

• mert az agyag elnyeli az ital aromáját; nem ajánlott főzni különféle kávét az ezen anyagból készült edényekben. Ezért ha úgy dönt, hogy az egyik italfajtát másikra cseréli, akkor gondosan kell feldolgoznia a terméket (egy éjszakán át szódaoldatban hagyja, és reggel alaposan le kell mosni), vagy új törököt kell vásárolnia;

• Az ital elfuthat, miután levette a tűzhelyről;

• Megnövekedett törékenység - ha leesik vagy keményen megüt, a termék törni fog;

Kerámia török

A Cezem cezves tulajdonságai hasonlóak a közönséges agyag termékekhez. Lassan felmelegsznek és lehűlnek, így a kávé a tűzről történő eltávolítása után kifolyik. Az ilyen edényben szereplő ital ízletes és aromás.

méltóság

• A kerámia termékek nem szívják fel az ital ízét és aromáját, ezért különféle típusú kávékhoz felhasználhatók;

• Olcsó.

hiányosságokat

• A kávé elfuthat;

• Turkot nem szabad leengedni - eltörhet.

Cupronickel-nikkel

A Cupronickel réz és nikkel ötvözete. Az ilyen anyagból készült csecsek kevésbé mérgezőek a tiszta réztermékekhez képest, de védő ón bevonattal is rendelkeznek. Az ilyen török ​​hővezetőképessége alacsonyabb, mint a réznél, tehát lassabban felmelegsznek és lehűlnek.

méltóság

• Magas mechanikai szilárdság;

• tartósság;

• Korrózióállóság;

hiányosságokat

• A Cupronickel törökök ritkán kaphatók.

Sárgaréz Turk

A sárgaréz cink és réz ötvözete, néha más fémek is belépnek. Sárgaréz cezvek jó hővezető képességgel rendelkeznek (kevesebb, mint réz) és szép megjelenésűek. Az anyag hosszú ideig megőrzi fényét, könnyen csiszolható. Az ilyen cikkeket gyakran dombornyomással és aplikációkkal díszítik. Csakúgy, mint a tiszta réz edényekhez, a sárgaréz cezeknek védő belső bevonattal kell rendelkezniük, mint pl a sárgaréz erősen oxidált és nem ellenáll a korróziónak.

méltóság

• Az ital egységes melegítése;

• A sárgaréz törökök olcsóbbak, mint a réz;

• Tartósság - évtizedekig is eltarthat;

• Nagy szilárdság;

hiányosságokat

• Ha a védőréteg sérült, a termék oxidálódik;

• Ha ritkán használ cezvet, sötétedhet.

Öntöttvas török

Az ilyen termékek lassan felmelegednek és lassan lehűlnek. Ezek ellenállnak a szélsőséges hőmérsékleti hőmérsékleteknek, és lehetővé teszik, hogy a kávé a tűzről történő eltávolítását követően „lelassuljon”. Ezért az ital teltebb lesz.

méltóság

• tartósság;

• Az anyag biztonsági és környezetbarát tulajdonságai;

• Tartósság és megbízhatóság;

hiányosságokat

• Ritkán találhatók eladásra;

• Az öntöttvas rozsdásodhat;

• Az öntöttvas cezek nehéz és kényelmetlen;

Üveg Turk

Az üveg törökök vékony falúak, így gyorsan felmelegsznek. Ezen felül egy ital készítése egy ilyen cezvében még kezdőknek sem nehéz - mivel a termék átlátszó, könnyebb ellenőrizni a kávéfőzési folyamatot.

méltóság

• Egy üveg törökben nemcsak kávét, hanem teát, kakaót és más italokat is elkészíthet;

• Gyorsan felmelegednek;

• Az ilyen termékek nem rozsdásodnak és nem oxidálódnak;

hiányosságokat

• Gondos kezelést igényelnek;

• A kávé nem olyan finom, mint más törököknél készítve;

• Rosszul ellenáll a szélsőséges hőmérsékleteknek;

• Könnyen törhetnek vagy repedhetnek;

Rozsdamentes török

A rozsdamentes acél törökök nem alkalmasak kávé készítésére. Az ilyen ételekben a kávé egyenetlenül melegszik, és az ital íze romlik.

méltóság

• Tartósság és megbízhatóság;

• Megfizethető ár;

• Könnyű;

• Magas korrózióállóság;

hiányosságokat

• A rozsdamentes acélból készült törökök szabálytalan vödör alakúak, amelyek negatívan befolyásolják a kávé ízét;

• Gyengén vezet hőt;

• Az alacsony minőségű rozsdamentes acél edények kellemetlen utóíztel rontják el a kávét;

Alumínium török

Az alumínium cezves a legolcsóbb lehetőség a törökök számára. Melegítve reagálnak az italra, ami befolyásolja az ízét.

méltóság

• Megbízhatóság - a Cezve nem törhető vagy törhető;

• Megfizethető ár;

• Könnyű;

hiányosságokat

• Az ilyen törökben lévő kávé kellemetlen utóízű;

• Az alumínium edényeket könnyen megkarcolhatja és károsíthatja.

Kávé kiválasztási lehetőségek törökök számára

alak

A jobb cezve keskeny nyakának és széles aljának kell lennie. Ebben az esetben az alsó átmérője a nyak átmérőjének 2-3-szorosa lehet. Erre a hab védő „parafa” létrehozásához van szükség, amely megakadályozza az aromás anyagok elpárolgását.

Minél nagyobb az alja átmérője, annál jobb a víz felmelegedése és a szükséges anyagok kivonása a kávébabból az italba. Egy ilyen törökben a kávé a legfinomabb, illatosabb és leggazdagabb.

kötet

Ideális esetben a törökök térfogatát egy kis csészére kell méretezni. Ez azonban nem teljesen praktikus, főleg ha nagy családja van..

Főzés közben használjon maximálisan a törköt, hogy a hab a nyakára emelkedjen. Ellenkező esetben a kávé íze és aromája romlik..

Egy személynek 100–150 ml térfogatú termékeket kell választania. Két vagy három ember számára 350-500 ml-es tál alkalmas. A legnagyobb törökök, 750 ml-es térfogatúak, nagyvállalatok számára készültek.

Alsó és falak

A cezve aljának és falának vastagnak kell lennie, hogy az ital egyenletesen felmelegedjen, és a kávé szemek teljes aromás anyagokat bocsássanak ki. Az aljnak is szilárdnak és egyenletesnek kell lennie még enyhe deformációk ahhoz vezetnek, hogy a kávé nem melegszik fel megfelelően, és ez befolyásolja az ízét.

toll

A cezve fogantyújának elég hosszúnak kell lennie, hogy ne égesse el, amikor eltávolítja az edényeket a tűzről, és alacsony hővezető képessége van. A fa fogantyúkat tekintik a legoptimálisabbaknak - tartósak, kopásállóak, és ital felkészítésekor nem melegsznek fel. Használhatja a törököket is, akiknek fogantyúi további szigeteléssel vannak bevonva (például gumival).

Nem ajánlott a fém fogantyúval ellátott cezve és kávéfőzés közben felmelegedni (ez azt jelenti, hogy megéghet) és műanyag fogantyúval választani. Hevítéskor a műanyag kellemetlen szagot bocsát ki, amely hátrányosan befolyásolhatja az ital ízét.

Melyik török ​​kávé közül választhat

1. A legjobb törököket réznek tekintik. Erős és tartós, és általában tökéletes kúpos alakúak..

2. A kávéfőzéshez válasszon edényeket függőlegesen felfelé néző fogantyúval.

3. Az agyag-török ​​azoknak az embereknek a legmegfelelőbb, akik az egyik fajta kávét kedvelik.

4. A cezve-en alkalmazott ékszer bonyolítja az ételek karbantartását és gyorsan értéktelenné válik.

5. A rézből, kerámiából és alumíniumból készült termékek nem rendelkeznek feromágneses tulajdonságokkal, ami azt jelenti, hogy indukciós tűzhelyen nem használhatók. Az ilyen lemezek számára a legjobb megoldás a kerámia cezve.

6. Réz, cupronickel vagy sárgaréz Turk vásárlásánál ellenőrizze a védőréteg integritását. Ha sérült, akkor el kell utasítania a törököktől, vagy el kell vinnie a mesterhez újrafestés céljából.

   Ha türkist akar kempingezésre vagy utazásra vinni, válassza ki a cserélhető fogantyúval ellátott termékeket. Így könnyebb lesz az edényeket a hátizsákba helyezni, és helyet takaríthat meg más dolgokra.

!

Ne vásároljon törököket, akiknek az alakja hasonló a vödörhez. Ellenkező esetben a kávé ízét és aromáját súlyosan érinti..

Mennyit fizet egy török ​​kávé?

A cezvek ára 150-től 8000 rubelig terjed. A legolcsóbb modellek rozsdamentes acélból és alumíniumból készülnek, szabálytalan vödör alakúak, így nehéz őket töröknek nevezni. A legdrágább termékek rézből készültek, és belső ezüst bevonattal rendelkeznek - az ilyen cezek kiváló minőségű és tartósak.

1. A réz törökök 500-8000 rubelt fizetnek. Egy jó minőségű terméket megvásárolhatunk 1000–2000 rubel áron.

2. Minél dekoratívabb betétek és alkalmazások vannak a törökön, annál drágább.

3. A török ​​ára rozsdamentes acélból 150–2 000 rubelt tartalmaz.

4. Az alumínium cezvek körülbelül 150-700 rubelt fizetnek.

5. A kerámia törökök ára 1000 és 3000 rubel között változik., A fazekasok árai kissé alacsonyabbak..

A következő cikkekben szakembereink beszámolnak arról, hogyan válasszanak szűrőt az ivóvízhez, és hogyan tárolják a vízforralót a tűzhelyhez.

---

Figyelem! Ez az anyag a projekt szerzőinek szubjektív véleménye, és nem útmutató a vásárláshoz.