A professzionális termikus konyhai berendezések egyik képviselője a szalamandragrill, amellyel bármilyen edényt az optimális tálalási hőmérsékletre állíthatunk, és étvágygerjesztő kéreg alakulhat ki rajta, akár halból, akár húsból készül. A felszerelést az intézmény specializációjától függően választják meg. A felülvizsgálatot a vendéglátó-ipari vállalatok 2020-ig tartó legjobb szalamandragrill-modelljei készítették el, különféle árkategóriákban.
tartalom
- 1 Grill alapjai - kiválasztási kritériumok
- 1.1 A szalamandragrill típusai - termékosztályozás
- 1.2 A kiválasztásra vonatkozó ajánlások
- 1.3 Vásárlói tippek - mit kell keresni
- 1.4 Érdekes
- 2 Minőségi szalamandra grillezés 10 ezer rubel értékig 2020-ra
- 2.1. "AT-936E" modell a "Gastrorag" gyártótól
- 2.2 "SGE-938" modell az "Airhot" gyártótól
- 2.3. "HKN-SLE570" modell a "Hurakan" gyártótól
- 3 A legjobb szalamandra grillek besorolása 2020-ig akár 20 ezer rubelt is elérhet
- 3.1. "SGE-460" modell az "Airhot" gyártótól
- 3.2. "SGE-580" modell az "Airhot" gyártótól
- 3.3. "A1515001" modell a "Bartscher" gyártótól
- 4 A legjobb szalamandrán 20 ezer rubelt meghaladó grilleket készít 2020-ra
- 4.1. "HKN-SAL600MBM" modell a "Hurakan" gyártótól
- 4.2 "PRO I" modell a "Sirman" gyártótól
- 4.3. "EB600" modell a "Kocateq" gyártótól
- 5 Következtetés
Grill alapjai - kiválasztási kritériumok
A kereskedési felszereléseket több kritérium alapján lehet osztályozni. A grill kiválasztásának megértése érdekében először ismerkedjen meg annak fajtáival. Az egység részletes felépítésének ismeretében a feladat megvásárláskor jelentősen leegyszerűsödik.
A kivitel négyzet vagy téglalap, fűtőelemekkel a ház felső vagy alsó részén. Alul rácsokkal van felszerelve, ahol a termékeket elrendezik..
A készülék hőmérséklete manuálisan szabályozható a felső és az alsó sík közötti távolság megváltoztatásával. A kötelező felszereléshez csepegtető tálca tartozik. A mutatók segítenek a folyamat irányításában..
FIGYELEM! Az üzemi hőmérséklet 50-300 fok között változhat.
A szalamandragrill típusai - termékosztályozás
Az ételek készítéséhez érintés nélküli grillekre van szükség a főzés végső szakaszában. A kialakulásáért felelős technológia fő eleme tíz.
Fotó - grillezett zöldségek és hús
Milyen eszközök vannak a fűtőelemre vonatkozóan? Háromféle eszköz létezik: infravörös, elektromos, gázüzemű. Mindegyik fő jellemzője:
- infravörös rács - a főzés sebessége, a helyiség levegőáramlása gyakorlatilag nem melegszik fel;
- gáz - nagy teljesítmény, termékminőség;
- elektromosan főz és felmelegíti az ételt.
A konstrukció típusa az elrendezéshez viszonyítva lehet mozgatható fűtőelemmel vagy rögzített. A második verzióban csak a rostély tetszés szerint átrendezhető (rögzített felső).
FIGYELEM! Az első lehetőség egy gazdaságos lehetőség, mozgatható Tena rendszerrel.
Kiválasztási ajánlások
Az elit létesítményekben, például éttermekben, elektromos modellt alkalmaznak, mivel ez lehetővé teszi hús, hal, zöldségfélék, baromfi és pékáruk sütését.
Az utcai üzleteknél egy gázberendezést használnak, amelyen félkész termékeket süthetnek: pitéket, tekercseket, pizzát, croissant-t, valamint melegíthetnek ételeket, forró szendvicseket és shawarmat készíthetnek. Az eszköz gázpalackból működik.
Kávézók, bárok, étkezők esetében jobb egy praktikus lehetőség - a szalamandragrill infravörös fűtéssel.
Ha a főzéshez eltérő hőmérsékletszükségletre van szüksége, akkor jobb, ha vásárol egy beállítható felső magasságú szalámander grillt..
Vásárlói tippek - mit kell keresni
Mindenekelőtt el kell döntenie a grill vásárlásának helyéről. Megbízható és bevált intézmény - igazi professzionális konyhai bolt. A tanácsadók válaszolnak minden kérdésére, megmutatják és elmondják, hogyan kell gondozni az egységet, csatlakoztatni. Összehasonlításképpen további példányokat írnak le, valamint tanácsot adnak, melyik a jobb, ha kifejezetten saját konyhájához vásárolsz egy szalamandragrillot. A fő előnye azonban a vevő tapintható érintkezése a berendezéssel és annak kötelező garanciája a vásárláskor.
A második lehetőség az online megrendelés. Annak elkerülése érdekében, hogy a választás során ne tévedjen el, javasoljuk, hogy nézze meg a kedvelt modell video áttekintését, tanulmányozza az ügyfelek áttekintését, kérdéseket tegyen fel a virtuális tanácsadókra, és ami a legfontosabb: győződjön meg arról, hogy rendelkezik-e a készülék garanciakártyájával. Abban az esetben, ha a szállítás során mechanikai sérüléseket észlelnek.
Egyéb kritériumok a következők:
- műszaki képességek;
- felhasználási terület;
- fűtőelemek típusa;
- teljesítmény (teljesítménytől függően);
- melyik társaság jobb;
- milyen áron.
Ami a termék anyagát illeti, az összes hőtechnika rozsdamentes acélból készül. Az árszegmens a modellek műszaki paramétereitől és funkcionalitásától függ..
Érdekes
A grill története Kr. E. XI. Körül nyúlik vissza - az első említés. Amikor a tudósok felfedezték a grill maradványait, amelyeken a húst faszénen főtték.
Fotó - bordák a grillre
A 3. században a kínaiak egy speciális kamado-kályhát hoztak létre. A középkorban a britek feltaláltak egy nyársat, amelyen az állatokat sülték. Egy egyszerű eszköz és kiképzett kutyák segítségével pár órán belül egyenletesen sülték a nagy húsdarabokat. A munka alapelve: a kutyák speciális kerékben futottak, ezáltal vezetve a teljes szerkezeti mechanizmust.
A 18. században azonban a grill az egész világon ismertté vált. A formatervezés folyamatos fejlesztésével az emberiség a legújabb, mai találmányunkkal - szalamandra sütve - kerül bemutatásra.
Minőségi szalamandra grillezés akár 10 ezer rubel értékig is 2020-ra
Ebben a kategóriában a kínai gyártású költségvetési egységek, három oldalról zárva, primitív intuitív kezelőszervekkel, rögzített fűtőrendszerrel vannak ellátva. A legjobb gyártók:
- "Gastrorag";
- "Airhot";
- "Hurakan".
"AT-936E" modell a "Gastrorag" gyártótól
Kinevezés: ételek sütésére és melegített állapotának fenntartására.
Beszerelési javaslatok: lapos vízszintes tűzálló állványon 80-90 cm magas, tűzveszélyes anyagokatól távol.
A zsírt száraz, puha ruhával távolítják el a rostély felületéről, majd egy nedves ruhával töröljék le.
Termékleírás: téglalap alakú, három oldalról lezárt telepítésű, állítható polc (3 pozíció) magassággal és lefolyótartóval rendelkezik. A melegítést felülről hajtjuk végre. Két fogantyú van rögzítve a rácshoz szélein műanyag hegyekkel. Két forgókapcsoló van, egy fűtésjelző. A keret 4 kicsi, kerek lábakkal van felszerelve.
Mit lehet főzni: steak, kolbász, szendvicsek, félkész termékek. Meleg zsemle, hamburger, hot dog.
"AT-936E" a "Gastrorag" gyártótól, megjelenés
Műszaki adatok:
| írja: | mozgatható grilltel |
| Méretek (centiméter): | 61/31/28 |
| Nettó súly: | 10 kg 800 g |
| Névleges feszültség: | 220 V |
| Energiafogyasztás: | 2000 watt |
| Működési hőmérsékleti tartomány: | 50-300 fok |
| Alkalmazási kör: | vendéglátás |
| jelentése: | 50 Hz |
| kapcsolat: | az elektromos hálózatra |
| Termékkód: | 154586 |
| Garanciaidőszak: | 1 év |
| anyaga: | rozsdamentes acél |
| Származási ország: | Kína |
| Az ár: | 9000 rubelt |
- egyensúlyát;
- kiváló minőségű;
- olcsó;
- alacsony energiafogyasztással;
- könnyű gondozás;
- kevés súlyú.
- nincs azonosítva.
"SGE-938" modell az "Airhot" gyártótól
Kinevezés: sütéshez, sütéshez, mindenféle étel melegítéséhez, félkész termékekhez.
A technika fő funkciója a színezés, az étel végső elkészítése.
A váz nikkel-króm acélból készült, gumiszerű masszív lábakon, amelyek bármilyen súlyosságú terhelést képesek ellenállni. Az alak téglalap alakú. A rács megváltoztathatja a magasság helyzetét, ehhez az oldalak mély hornyokkal vannak felszerelve. A termosztátnak köszönhetően a grill ropogósan éri az edényt. Van egy fűtésjelző lámpa.
Az "SGE-938" elölnézete az "Airhot" gyártótól
Műszaki adatok:
| írja: | mozdulatlan |
| Telepítési módszer: | táblázat |
| Méretek (centiméter): | 58/39/38 |
| Nettó súly: | 15 kg 800 g |
| Hálózati feszültség: | 220 V |
| Felhasználási terület: | kávézók, üzletek, vendéglátás, éttermek, gyorsétterem, bevásárló pavilonok |
| teljesítmény: | 2200 watt |
| Cikkszám: | 17469 |
| Grillezési szintek: | 4 db. |
| Üzemi hőmérséklet: | 50-300 fok |
| fűtőtest: | infravörös |
| Garancia: | 12 hónap |
| Származási ország: | Kína |
| Átlagos ár: | 9900 rubel |
- kényelmes tartók (nem melegszik fel);
- egyenletes hőhatás;
- levehető raklap;
- tömör,
- széles alkalmazási kör;
- primitív kontroll;
- gyakorlatiasság.
- nincs azonosítva.
"HKN-SLE570" modell a "Hurakan" gyártótól
Kinevezés: különféle termékek sütésére, sütésére.
Telepítés egy fűtési zónával, fém, kicsi. Fel van szerelve forgó hőmérsékletszabályozóval és jelzőlámpával. A tena a tetején helyezkedik el, ami megakadályozza őket abban, hogy megérintsék az ételt.
Mit lehet főzni: hús, hal, kolbász, pirítós, forró szendvicsek, félkész termékek, gyorsétterem. Hatály: vendéglátás, kereskedelem.
"HKN-SLE570" a "Hurakan" gyártótól, szabadon álló formatervezésű
Műszaki adatok:
| írja: | rögzített melegítőkkel |
| Telepítési módszer: | táblázat |
| Méretek (centiméter): | 57/34/25 |
| Nettó súly: | 11 kg 500 g |
| Kamera paraméterei (lásd): | 46/27/17 |
| Üzemi hőmérséklet: | 50-300 fok |
| Útmutatók száma: | 3 db. |
| Energiafogyasztás: | 2000 watt |
| feszültség: | 220 V |
| szín: | szürke |
| Cikkszám: | 148257 |
| anyaga: | rozsdamentes acél |
| Származási ország: | Kína |
| Garanciaidőszak: | 6 hónap |
| Mennyibe kerül: | 9300 rubel |
- szép megjelenés;
- tömör,
- gazdaságos energiafogyasztás;
- ár-érték arány.
- nincs azonosítva.
A legjobb szalamandra grillek besorolása 2020-ig akár 20 ezer rubelt is elérhet
Kiváló minőségű ipari berendezések, amelyek nem szabványos kialakítású (funkcionalitású) termékek feldolgozására képezik a szalamandra-grillek középárkategóriáját. A sorozat népszerű modelljei az Airhot és a Bartscher.
"SGE-460" modell az "Airhot" gyártótól
Kinevezés: az egységes sütés biztosításához, az ételek végső elkészítéséhez.
Élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélból készült berendezés, forgó termosztáttal és két jelzőfénnyel. A felső burkolat mozgatásához masszív műanyag fogantyú található, kényelmes ergonómiai alakkal. A zsír és morzsák gyűjtésére szolgáló raklap eltávolítható, ami megkönnyíti az áruk gondozását. A fűtőelemek nem érintkeznek a termékekkel, egyenletesen elosztják a hőt, gyorsan felkészítik az ételeket, anélkül, hogy elveszítik a jótékony tulajdonságokat és a vitaminokat.
Mit tehet: sült steak, kolbász, főzni szendvicsek, félkész termékek, meleg zsemle, hamburgerek és forró kutyák.
Címzett: szakembereknek és kézműveseknek az élelmiszeriparban.
"SGE-460" az "Airhot" gyártótól, felülről lefelé
Műszaki adatok:
| írja: | mozgó tetején |
| Cikkszám: | 5233 |
| Méretek (centiméter): | 45 / 51,5 / 53 |
| Nettó súly: | 31 kg |
| Felső beállítás: | 0-14 cm |
| Névleges teljesítmény: | 2800 watt |
| feszültség: | 220 V |
| jelentése: | 50 Hz |
| Üzemi hőmérséklet: | 50-300 fok |
| Fűtési zónák száma: | egy |
| Garancia: | hat hónap |
| szín: | arany + fekete |
| termelés: | kínai |
| Költség: | 19 100 rubelt |
- kényelmes működtetés;
- nagy teljesítmény;
- modern formatervezés;
- alkalmassága;
- gyors melegítés;
- ár-érték arány.
- nincs azonosítva.
"SGE-580" modell az "Airhot" gyártótól
Kinevezés: gyorséttermek, utcai ételek, étkezők és kávézók számára.
A berendezés kétféle grillezőt kombinál - érintkező és érintkezés nélküli. A fűtőelemek a tetején vannak. Az egység jellemzője: minimális mennyiségű zsír (olaj) fogyasztása. Az ételeket a sima felső felületen sütjük, a szalándrádrácsot ételek sütésére használják.
A kamera rögzítve van, használja a forgókapcsolót a fűtési hőmérséklet beállításához. A termosztátnak köszönhetően a beállított hőmérsékleti üzemmód automatikusan fennmarad (nincs szükség beállításra).
Felépítése: korrózióálló acél, athermális fogantyúk. A felső munkafelület magas oldalakkal és zsírgyűjtővel van felszerelve. Az alsó serpenyőt gumialábbal felszerelve.
"SGE-580" az "Airhot" gyártótól, 2 az 1-ben
Műszaki adatok:
| írja: | elektromos |
| Cikkszám: | 302209 |
| Méretek (centiméter): | 58 / 45,5 / 33,2 |
| súlya: | 24 kg |
| Energiafogyasztás: | 2400 W |
| Beállítás: | táblázat |
| Rácspozíciók: | 2 db. |
| Maximális hőmérséklet: | 300 fok |
| A sütés felületének paramétere (lásd): | 52,5 / 33,5 |
| Ahonnan: | Kínából |
| Átlagos összeg: | 14150 rubel |
- többfunkciós;
- alacsony energiafogyasztás;
- tömör,
- olcsó;
- ergonómikus alak.
- nincs azonosítva.
"A1515001" modell a "Bartscher" gyártótól
Kinevezés: sütéshez, melegítéshez, hús, baromfi, hal, zöldség, félkész termékek sütéséhez, vendéglátáshoz és kereskedelemhez.
A berendezés két forgókapcsolóval van felszerelve: az egyik egy időzítő, a másik a fűtési hőmérséklet szabályozása. Van egy világító lámpa (indikátor).
A grill az utasításoknak megfelelően az asztalon van beállítva. A test szürke a kis gumírozott lábakon. Az ételt tartalmazó grill bármilyen távolságra felszerelhető a fűtőelemtől (nem érintkeznek egymással).
FIGYELEM! A durva tisztítószerek, amelyek megkarcolhatják a grill felületét, nem elfogadhatók..
"A1515001" a "Bartscher" gyártótól, egy kész példa az ételre
Műszaki adatok:
| írja: | mozgatható grilltel |
| Méretek (centiméter): | 61 / 30.5 / 28 |
| Nettó súly: | 14 kg |
| Névleges teljesítmény: | 2000 watt |
| Működési hőmérsékleti tartomány: | 50-300 fok |
| szint: | 4 db. |
| Rács mérete (lásd): | 44,7 / 25 |
| anyaga: | króm acél |
| Hálózati feszültség: | 230 V |
| Időzítő beállítása: | 0-15 perc |
| jelentése: | 50 Hz |
| Jótállási kártya: | évi |
| Származási ország: | Németország |
| költség: | 18800 rubel |
- tömör,
- kiváló minőségű;
- időzítő beállító funkcióval;
- termékeny;
- szép megjelenés.
- nincs azonosítva.
A legjobb szalamandra 20 ezer rubelt meghaladó grilleket készít 2020-ra
Ebben a kategóriában - professzionális egységek nagy teljesítményű, hatalmas választéka főzés, kiváló minőségű szerelés. Az ügyfelek szerint ebben a kategóriában a legjobb a vállalatok:
- "Hurakan";
- "Sirman";
- "Kocateq".
"HKN-SAL600MBM" modell a "Hurakan" gyártótól
Kinevezés: étvágygerjesztő héj, hús, hal, kolbász, forró nyitott szendvics és pirítós.
Korszerű professzionális felszerelés, amely csak a fűtőelemek felső részén helyezkedik el, ez megakadályozza a fűtőelemek és a termékek érintkezését.
A nagy teljesítményű jelzőfény gyors felfűtést és főzést jelez. Mindegyik zónához külön vezérlőegység tartozik: jelzőfény (2 db.), Hőmérséklet-beállítás. A masszív lábak stabilitást nyújtanak a felület szerkezetén, ellenállnak a nehéz terheknek.
"HKN-SAL600MBM" grillezési forma a "Hurakan" gyártótól
Műszaki adatok:
| jellemző: | felső beállítás |
| Méretek (centiméter): | 60/48/53 |
| Nettó súly: | 38 kg 500 g |
| Fűtési zónák száma: | 2 db. |
| teljesítmény: | 4000 watt |
| A tetej leengedése: | 0-14 cm |
| Üzemi hőmérséklet: | 50-300 fok |
| Fűtőelemek: | TANS |
| feszültség: | 220 V |
| Garancia: | hat hónap |
| anyaga: | rozsdamentes acél |
| szín: | barna bézs |
| termelés: | Kína |
| Átlagos ár: | 25 700 rubel |
- modern formatervezés;
- erős;
- többfunkciós;
- kényelmes működtetés;
- ár-érték arány.
- nincs azonosítva.
"PRO I" modell a "Sirman" gyártótól
Kinevezés: termékek felolvasztására, melegítésére, megsütésére, valamint hús, hal, zöldségételek és tésztatermékek sütésére.
Mi van a dobozban: visszahúzható zsírtartó, füst eltávolító.
A ház szürke, két forgókapcsolóval és jelzőlámpával. A fűtőelem az edény felett helyezkedik el, lehetővé téve, hogy elárulja egy arany ropogós anyagot. Az egységet csak ételek sütésére használják, nem sütéshez.
A fűtőelemeket egymástól külön-külön szabályozzák, amely lehetővé teszi a különböző hőmérsékleti körülmények közötti ételek egyidejű főzését.
Behúzható olajgyűjtő tálca ergonómikus fogantyúval, könnyen tisztítható. A berendezés megfelelő működése a hosszú élettartam kulcsa..
A "Sirman" gyártó "PRO I" nézete a szalamandragrillra
Műszaki adatok:
| írja: | elektromos |
| Alkalmazási kör: | vendéglátó-ipari létesítmények |
| Méretek (centiméter): | 60 / 54,5 / 51 |
| Nettó súly: | 45 kg |
| Energiafogyasztás: | 3400 W |
| Hálózati feszültség: | 220 V |
| Rács paraméterei (cm): | 58,5 / 35 |
| Beállítás: | táblázat |
| Fűtési zónák: | 2. pc. |
| Termékkód: | 25415 |
| Jótállási idő: | 1 év |
| anyaga: | króm és rozsdamentes acél |
| Származási ország: | Olaszország |
| költség: | 72 500 rubel |
- kompakt egység, alkalmas kis konyhákhoz;
- tágas;
- a grill könnyen kezelhető és karbantartható;
- füsteliminációs funkció;
- építési minőség;
- hosszú, folyamatos munka.
- kedves.
"EB600" modell a "Kocateq" gyártótól
Kinevezés: hús- és halételek főzésére, szendvicsek sütésére és melegítésére, nyitott szendvicsek készítésére és a kész ételek fenntartására a vendéglátóipari és kereskedelmi vállalkozásokban.
Konyhai eszközök mozgatható tetővel, két, egymástól függetlenül működő, nyitott fűtési területtel. Az ergonómikus fogantyúnak köszönhetően a fedél leengedése sima és kényelmes. A Tena mozgatható kötésekre van felszerelve.
"EB600" a "Kocateq" gyártótól. grill kialakítás
Műszaki adatok:
| írja: | elektromos |
| Cikkszám: | 33034 |
| Fűtési zónák: | 2 db. |
| Méretek (centiméter): | 60/45/50 |
| Nettó súly: | 49 kg |
| Rács paraméterei (lásd): | 59/32 |
| Üzemi hőmérséklet: | 50-300 fok |
| Energiafogyasztás: | 4000 watt |
| feszültség: | 230 V |
| jelentése: | 50-60 Hz |
| Távolság a munkafelülettől a tenovig (lásd): | 0-14 |
| anyaga: | rozsdamentes acél AISI304 |
| Jótállási kártya: | 12 hónapig |
| Származási ország: | Dél-Korea |
| Az ár: | 41 400 rubel |
- tervezni;
- fokozatmentes teljesítményszabályozó;
- funkcionális.
- költsége.
következtetés
Kávézók, éttermek, bárok és más vendéglátó-ipari létesítmények kiszolgálása során a rendelés után a közeljövőben ízletes ételeket kell biztosítani. A Salamander grill megoldja a fogyasztók és a szakácsok problémáját: friss termékek percek alatt. A telepítésnek köszönhetően süthet, melegíthet, készen áll az ételek készítésére. A termék bármilyen lehet: természetes, félkész, pékáruk.
A modellek népszerűsége a használat könnyűségétől, a teljesítménytől és a felszereltség funkcionalitásától függ.
FIGYELEM! Az olcsó, kínai gyártású rostélyok megbízhatóak, de primitívek. Ez az opció kezdő üzletemberek számára megfelelő..
Táblázat - „Minőségi szalamandragrillok listája 2020-ra”
| Termék neve: | Gyártó: | Energiafogyasztás (W): | Névleges feszültség (V): | Átlagos ár (rubel): |
|---|---|---|---|---|
| "AT-936E" | "Gastrorag" | 2000 | 220 | 9000 |
| "SGE-938" | "Airhot" | 2200 | 220 | 9900 |
| "HKN-SLE570" | "Hurakan" | 2000 | 220 | 9300 |
| "SGE-460" | "Airhot" | 2800 | 220 | 19100 |
| "SGE-580" | "Airhot" | 2400 | 220 | 14150 |
| "A1515001" | "BARTSCHER" | 2000 | 230 | 18800 |
| "HKN-SAL600MBM" | "Hurakan" | 4000 | 220 | 25700 |
| "PRO I" | "Sirman" | 3400 | 220 | 72500 |
| "EB600" | "Kocateq" | 4000 | 230 | 41400 |
