Mindenki szereti a gyorséttermi étkezdeket, de kevesen tudják, hogyan kell elkészíteni a termékeket, nevezetesen sült krumplit, tésztát, fehéret, fánkot, tortát. A professzionális fűtőberendezések (cheburechnitsa), amelyek felelősek ezen ételek elkészítésének sebességéért és minőségéért, alkalmazást találtak a kereskedelem és az vendéglátás területén. A felülvizsgálatot a hazai és külföldi gyártás 2020-as legjobb modelljei készítették előnyeivel és hátrányaival.
tartalom
- 1 Általános információk a cheburechnit-ekről - kiválasztási kritériumok
- 2 A kiváló minőségű professzionális cheburechnitek értékelése 2020-ig 20 ezer rubelig
- 2.1. "EBPO" modell az "Atesy" gyártótól
- 2.2. "F2FRE" modell a "Grill Master" gyártótól
- 2.3. "HKN-EF16" modell a "Nurakan" gyártótól
- 2.4. "EF-12NCH" modell a "Sikom" gyártótól
- 2.5. "CZG-EF-331V" modell a "Gastrorag" gyártótól
- 3 A legjobb professzionális cheburechnitek besorolása 30 ezer rubelre 2020-ra
- 3.1. "FC2-13T" modell a "Cobor" gyártótól
- 3.2. "FZAPE" modell a "Grill Master" gyártótól
- 3.3. "M" modell az "Atesy" gyártótól
- 3.4 "EF-18NCH" modell a "Sikom" gyártótól
- 4 Következtetés
Általános információk a cheburechnitsa-ról - kiválasztási kritériumok
Az ipari szolgáltató szektor nem létezhet speciális berendezések nélkül, amelyek a magas termelékenység és a kiváló termékminőség miatt hozzájárulnak a kis- és nagyvállalkozások bevételének növeléséhez. Az egyik ilyen köztársasági vendéglátóanyag a cheburechnitsa.
Mi ez? Leírás: négyzet vagy téglalap alakú önálló tartály, vezérlőpanellel, lábakkal vagy nélkülük, fűtőelemek, hálózatról táplálva. A működés megkönnyítése és a tisztaság fenntartása érdekében a felszerelés különféle kiegészítőkkel rendelkezik. Ide tartoznak: konzol, csipesz, reszelő, asztallap, adagoló. Minden elem fontos szerepet játszik a teljes telepítés kedvező és hosszú távú kiszolgálásában..
A legelő története! Az étel gyökerei a krími tatároktól származnak. Lefordítva a nemzeti nyelvről, cheburek - "nyers pite". Ha önmagában elkészíti egy hagyományos recepttel, akkor az alábbi összetevőkre lesz szüksége: kovásztalan tészta, báránydarabok, különféle fűszerek, bárányzsír. A jelenlegi formájában: a hús bármi lehet, például maga a töltelék (például zöldek + tojás), a zsír alternatívája a napraforgóolaj..
Kép - Cheburek főzése, az utolsó lépés a sütés előtt
A cheburechnit típusokat általában bizonyos tervezési jellemzők szerint osztályozzák:
- mini / nagy modellek;
- daruval hulladék leürítéséhez vagy kézi olajkivonáshoz;
- biztonsági túlmelegedésvédővel / anélkül;
- univerzális (bármilyen étel főzése) / szűk célú.
Tudva, hogy mi a telepítés, könnyebb meghatározni az árut, amikor vállalkozása számára vásárol.
Tippek a választáshoz:
Valójában bármely cheburechnitsa, még a legmenőbb sem, nem haladja meg a 30 ezer rubelt. Bármilyen formatervezési mintát felhasználhat, akár kezdő üzletemberek, akár ebben a vállalkozásban.
A szakemberek számára jobb az univerzális eszközök beszerzése, mivel az idő múlásával a létesítmények köre változhat, és nem minden cheburechnit alkalmas főzésre, például sült krumpli.
Figyelembe kell venni a fűtőelemet. Minden egység fűtőelemekkel van felszerelve: minél több van, annál erősebb és gyorsabb a fűtés, és ezáltal a termelékenység. A tíznek három feladata van: az olajfolyadék gyors melegítése a kívánt hőmérsékletre, annak hatékony fenntartása, a mély zsír gyors felmelegítésének biztosítása a bemerülés után..
FIGYELEM! Ha adagolót szereltek be a technikába, akkor fánk süthető rajta.
Hogyan válasszuk ki a nagy teljesítményű cheburechnitsa-t? Költségvetési lehetőségek lehetővé teszik, hogy kb. 2–4 pasztát főzzen 7 perc alatt - ez egy kis edény, legfeljebb 6 liter olajmennyiséggel. Ezért a modellek népszerűsége ebben a kérdésben a fürdő méretétől és az olaj maximális küszöbétől függ. Melyik készüléket jobb megvásárolni - a vásárló dönt.
Fotók - fánk az asztalon
Ez érdekes! A berendezések legnagyobb termelékenysége - 50 pasties óránként.
A berendezés gondozását és a helyes telepítését a termékhez csatolt utasítások tartalmazzák.
Hol lehet megvásárolni a cheburechnit-et? Kétféle módon jár: rendeljen az online áruházban, vásároljon speciális szaküzletekben.
FIGYELEM! Az áruk online megrendelése a legegyszerűbb, de győződjön meg arról, hogy ehhez jótállási kártyát csatolt-e..
Ne hibáztasson a cheburechnitsa kiválasztásakor, az igazi vásárlók áttekintése segít. Ha kétségek merülnek fel néhány lehetőség között, érdemes előnyben részesíteni azt, amely pozitívabb megjegyzéseket fűz, de ez nem lehetséges. Jobb, ha ismét összehasonlítjuk a műszaki előírásokat, és az összes előnye és hátránya mérlegelése után vásárolhatjuk meg a legpraktikusabb egységet.
Kiváló minőségű professzionális cheburechnitek minősítése 20 ezer rubelig 2020-ig
Ebben a kategóriában a népszerű modellek az egyszerű cheburechnit-ek, olcsók az árszegmensben, de jó teljesítményűek és kiváló minőségűek. A legjobb gyártók belföldi és külföldi vállalatok:
- "Atesy";
- "Grill Mester";
- "Nurakan";
- "SIKOM";
- "Gastrorag".
"EBPO" modell az "Atesy" gyártótól
Kinevezés: paszták, fánkok, berlinok, burgonya készítésére.
A téglalap alakú rozsdamentes acélból készült berendezés kis lábakkal van ellátva, egy speciális ráccsal, amely bezárja a melegítőt, kiküszöbölve annak lehetőségét, hogy a termék érintkezésbe kerüljön a fűtőelemmel, ami megakadályozza annak égését.
Jobb oldalon egy kezelőpanel egy eszközindító gombbal és egy forgókapcsolóval, amely a fűtőfolyadék hőmérsékletét szabályozza. Minden "vezérlőkar" fel van szerelve egy munkajelző jelzővel - zöld izzókkal.
A vendéglátóiparban találtam a terméket.
Pörkölt pörkölés az EBPO egységben, az Atesy gyártótól
Műszaki adatok:
| írja: | elektromos |
| Telepítési módszer: | táblázat |
| Méretek (centiméter): | 60,5 / 32,7 / 27,3 |
| Nettó súly: | 6 kg |
| Bemelegedési idő: | 27 perc |
| Kosarak száma: | egy |
| Maximális olajszint: | 14 liter |
| Fűtőelem típusa: | PETN |
| kapacitás: | 2 pasties |
| Főzési idő tételenként: | 6-7 perc |
| Termelékenység (darab óránként): | 16-20 |
| Megengedett üzemi hőmérséklet: | 50-195 fok |
| feszültség: | 220 V |
| Energiafogyasztás: | 3900 watt |
| szín: | szürke |
| Származási ország: | Oroszország |
| Az ár: | 13 100 rubelt |
- univerzális: alkalmas különféle termékek főzésére nagy mennyiségű olajban;
- primitív kontroll;
- hőmérséklet beállítás;
- stabilitás (a lábak nem csúsznak a felületen);
- teljesítményét;
- épít minõséget.
- kényelmetlen az olajcsere (nincs lefolyás).
"F2FRE" modell a "Grill Master" gyártótól
Kinevezés: különféle sült termékek.
Pad-top egység a kosár kézi kivonásával, daru a feldolgozott olaj kiürítéséhez, egy csuklós fedél és egy oldalsó vezérlőpanel fogantyúval a berendezés kényelmes mozgásához. Az egész keret tartós fémből készül. A szín ezüst. A csatlakoztatás hálózati kábellel történik a fali aljzathoz. A kerek forgókapcsoló segít beállítani a folyadék kívánt hőmérsékletét, amelyben az ételt főzik. A tíznél van egy mutató.
"Ф2ФРЭ" a "Grill Master" gyártótól, megjelenés
Műszaki adatok:
| írja: | elektromos |
| kapcsoló: | forgó |
| Paraméterek (centiméter): | 54/50/46 |
| Nettó súly: | 18 kg 800 g |
| Mennyiség: | 12 liter |
| Hőmérsékleti tartomány: | 50-200 fok |
| teljesítmény: | 2600 W |
| kapcsolat: | 220 V |
| Megengedett olajszint: | 6 l |
| anyaga: | rozsdamentes acél |
| Jelenlegi frekvencia: | 50-60 Hz |
| Garanciaidőszak: | 1 év |
| Származási ország: | Oroszország |
| Átlagos ár: | 17 000 rubelt |
- teljes készlet;
- kényelmes működtetés;
- ár-érték arány;
- összecsukható;
- nem szükséges gyakori olajcsere;
- széles fürdő.
- nincs azonosítva.
"HKN-EF16" modell a "Nurakan" gyártótól
Kinevezés: gyorsétterem főzésére kis- és közepes méretű gyorséttermi vállalkozásokban.
Téglalap alakú acél berendezés egy fűtőelemmel, kosár, kényelmes fogantyúkkal, fa elemekkel (nem melegszik), csuklós fedél, leeresztő csap és kezelőpanel.
Fel van szerelve forgó típusú termosztáttal, megszakítás nélküli működésre képes fűtőkészülékkel, bekapcsológombbal, jelzőlámpákkal. A készlet tartalmaz egy tálcát az olaj elvezetésére a késztermékből a fürdőbe.
FIGYELEM! Eladó két hőfűtéssel rendelkező berendezés.
"HKN-EF16" a "Nurakan" gyártótól összeszerelt
Műszaki adatok:
| írja: | elektromos |
| Paraméterek (centiméter): | 73/54 / 26,5 |
| Kosár mérete (lásd): | 58/28 / 8.5 |
| Nettó súly: | 10 kg 900 g |
| Mennyiség: | 16 liter |
| Névleges teljesítmény: | 3900 watt |
| feszültség: | 220 V |
| Üzemi hőmérséklet: | 60-190 fok |
| Megengedett olajszint: | 6 l |
| Telepítési módszer: | táblázat |
| anyaga: | rozsdamentes acél |
| Származási ország: | Kína |
| Mennyibe kerül: | 10 300 rubelt |
- biztonság;
- nagy teljesítmény;
- megbízható;
- kényelmes;
- olcsó.
- nincs azonosítva.
"EF-12NCh" modell a "Sikom" gyártótól
Kinevezés: alacsony habzású termékek előállítására (fehérek, paszták, fánk, pite).
A kivitel kiválóan alkalmas kávézókban, bárokban, büfékben való használatra (az utcára alkalmas). Jó numerikus mutatói vannak a munkafolyamat számára, fel van szerelve fűtési érzékelővel, amely elvégzi a kívánt hőmérséklet beállítását. A sávokat két perforált betét zárja le. A kivehető fogantyú segíti a késztermék eltávolítását. Csuklós fedél, belül sima. A cheburekeket úgy fekteti le, hogy a felesleges sütés kiszivárogjon tőlük. A leeresztő szelep lehetővé teszi a hulladékolaj gyors és kényelmes cseréjét.
Az "EF-12NCH" modell áttekintése a "Sikom" gyártótól
Műszaki adatok:
| írja: | elektromechanikus |
| Méretek (centiméter): | 101/56/26 |
| Nettó súly: | 14 kg |
| Mennyiség: | 12 liter |
| Megengedett folyadékszint: | 6 l |
| Beállítás: | táblázat |
| Üzemi hőmérséklet: | 0-190 fok |
| Energiafogyasztás: | 5000 watt |
| Hálózati feszültség: | 220 V |
| Fürdők száma: | egy |
| anyaga: | élelmiszer rozsdamentes acél |
| Garancia: | 1 év |
| Származási ország: | Oroszország |
| Átlagos költség: | 19800 rubel |
- gyors felmelegedés;
- energiát takarít meg;
- alkalmassága;
- termékeny;
- túlmelegedés elleni védelmi rendszer jelenléte;
- ár-érték arány;
- könnyű gondozás.
- nem alkalmas sült krumpli sütésére.
"CZG-EF-331V" modell a "Gastrorag" gyártótól
Kinevezés: pasties, pite, fánk sütésére.
Professzionális felszerelés vendéglátóipari és kereskedelmi vállalkozások számára, tartós fekete műanyag lábakkal, mechanikus kezelőpanellel és fix kazánnal felszerelve. Fel van szerelve leeresztő szeleppel, fogantyúval leszerelhető fedéllel. A keret teljesen fém. A panelen van kapcsoló be- és kikapcsolás, forgó termosztát gomb, a fűtés jelzőfénye. Amikor a hőmérséklet esik és kikapcsol, miután elérte a beállított szintet, a fűtőelem automatikusan bekapcsol.
Összeszerelt "CZG-EF-331V" a gyártó "Gastrorag" gyártmányától
Műszaki adatok:
| írja: | elektromos |
| Beállítás: | táblázat |
| Méretek (centiméter): | 40/88/38 |
| Nettó súly: | 12 kg |
| kapacitás: | 33 liter |
| Megengedett olajmennyiség: | 16 l 500 ml |
| feszültség: | 220 V |
| Energiafogyasztás: | 6000 watt |
| Cikkszám: | 18353 |
| Hőmérsékleti tartomány: | 110-190 fok |
| anyaga: | rozsdamentes acél |
| Jótállási idő: | 12 hónap |
| Származási ország: | Kína |
| Ár a középső szegmensben: | 18 000 rubelt |
- tervezni;
- tágas;
- építési minőség;
- gyorsan felmelegíti az olajat;
- nagy teljesítmény.
- nincs azonosítva.
A legjobb professzionális cheburechnitek besorolása 2020-ig 30 ezer rubelig
Ebben a kategóriában a legtöbb létesítmény éttermek számára készült. Multifunkcionálisak, finom termékeket állítanak elő a kijáratnál. A vezetők márkák voltak:
- „Ko-”;
- "Grill Mester";
- "Atesy";
- "SIKOM".
"FC2-13T" modell a "Cobor" gyártótól
Kinevezés: paszták, fehérek, fánk, pite és egyéb ételek készítésére mély zsírban, fűtött olajban.
Orosz gyártmányú, téglalap alakú modell fémtokban serpenyővel és lefolyócsappal. Két termosztát van beszerelve, amelyek lehetővé teszik a hő egyenletes eloszlását a tartályban. Mindegyiknek megvan a saját kezelőpanelje, amelyen van egy indító / kikapcsoló gomb, egy forgókapcsoló, amellyel az olajmelegítés mértéke és a teljesítményjelző szabályozható.
FIGYELEM! Vizuálisan a szerkezet teljes belső részét két részre osztják: az egyik az edény, amelyben az ételt főzik, a másik kissé kisebb, a késztermék elhelyezésére szolgál.
Az FC2-13T cheburechnitsa megjelenése a "Cobor" gyártótól
Műszaki adatok:
| írja: | elektromos |
| Cikkszám: | 5785 |
| Méretek (centiméter): | 83/58/34 |
| Nettó súly: | 20 kg |
| feszültség: | 220 V |
| Energiafogyasztás: | 6000 watt |
| Felhasználási terület: | kávézó, bisztró, étkező, cheburechnye |
| kapacitás: | 27 liter |
| Maximális hőmérsékleti mód: | 180 fok |
| végrehajtás: | asztali |
| anyaga: | rozsdamentes acél |
| Hőmérséklet-szabályozók száma: | 2 db. |
| Fürdők száma: | 1 db. |
| Kosár mérete (lásd): | 41,8 / 40/13 |
| költség: | 20 400 rubelt |
- gyors sütéshez készült termékek;
- megnövekedett működési erőforrás;
- megjelenés;
- tiszta intuitív kezelőszervek;
- épít minõséget.
- nincs azonosítva.
FZAPE modell a "Grill Master" gyártótól
Kinevezés: paszták és fánkok sütésére vendéglátóipari létesítményekben.
Rozsdamentes acél felszerelés csuklós hőálló üvegfedellel. A készlet tartalma: készülék, adagoló, útlevél, használati utasítás, megfelelőségi igazolás, rács az elektromos fűtőelemek zárására, tálca a késztermékekhez, tartó.
A vezérlőpanel világításjelzővel, forgókapcsolóval és indítógombbal van felszerelve.
Telepítési javaslatok: fűtött helyiségben, legalább 50 cm távolságra a gyúlékony tárgyaktól. Az állványnak tűzállónak kell lennie.
A "Grill Master" gyártó "FZAPE" készen áll a munkára
Műszaki adatok:
| írja: | elektromos |
| Paraméterek (centiméter): | 73/66 / 17,5 |
| Nettó súly: | 25 kg |
| Beállítás: | táblázat |
| Fürdő térfogata: | 50 liter |
| Energiafogyasztás: | 5400 W |
| Működési hőmérsékleti tartomány: | 50-300 fok |
| Csatlakozás (V): | 380 |
| Főzési idő: | 7-10 perc |
| jelentése: | 50 Hz |
| Áramütés elleni védelem osztálya: | első |
| Fűtőelemek száma: | 3 db. |
| Megengedett olaj feltöltés (minimum / maximum): | 18–40 l |
| Származási ország: | Oroszország |
| Átlagos ár: | 26800 rubel |
- tömör,
- ergonómikus test;
- kényelmes;
- alkalmassága;
- ár-érték arány.
- nincs azonosítva.
"M" modell az "Atesy" gyártótól
Kinevezés: étel.
A Cheburechnitsa teljesítményét, műszaki jellemzőit és méreteit tekintve (2 az 1-ben) különbözik az EURO mini modelltől. A fő jellemző egy lefolyókonzol megjelenése, amely megkönnyítette az olaj kicserélését a fürdőben. Két vezérlőpanel van, mivel megfelelő számú fűtőelem van. Mindegyikük rendelkezik forgó fűtési hőmérséklet-szabályozóval, start / stop gombbal és két jelzőlámpával.
FIGYELEM! Bármely olyan terméket elkészíthet, amely sütést igényel hatalmas mennyiségű olajban.
"M" az "Atesy" gyártótól, késztermékekkel
Műszaki adatok:
| írja: | elektromos |
| Cikkszám: | 33793 |
| Paraméterek (centiméter): | 93 / 50,5 / 27 |
| Nettó súly: | 11 kg |
| Maximális terhelés: | 4 pasties |
| Teljes mennyiség: | 25 liter |
| Megengedett olajszint: | 13 l |
| Energiafogyasztás: | 7800 W |
| feszültség: | 220 V |
| Alkalmazási kör: | éttermek, bárok, kávézók, mobil élelmiszer-üzletek |
| Hőmérsékleti tartomány: | 50-190 fok |
| Szállítói garancia: | évi |
| Származási ország: | Oroszország |
| Az áruk összege: | 22150 rubel |
- hosszú, folyamatos működés egy adott üzemmódban;
- nagy teljesítmény;
- széles körű használat;
- különféle termékekhez;
- főz szagtalan és zavaros mély zsírt;
- főzés csipesszel egy készletben;
- garanciális javítás lehetősége.
- nincs azonosítva.
"EF-18NCH" modell a "Sikom" gyártótól
Kinevezés: alacsony habzású termékek előállítására (a burgonya kivételével).
A készlet tartalmaz: mélysütőt a szerelvényben, egy fedelet egy távtartóval, amely ellátja a polc funkcióját (2 db.), A késztermék kivonására szolgáló fogóval, egy betétet (3 db.), Utasításokat, aljzatot.
A keret sima, fém, téglalap alakú. Jobbra, az alsó sarokban található egy daru a feldolgozott olaj leürítéséhez. Fent, a fürdő hátulja mentén van egy kezelőpanel kézi termosztát kapcsolóval, oldalain csuklós fedők vannak a kész ételek elrendezésére.
A Tena megvédi a perforált bélést a főzőtermékkel való közvetlen érintkezéstől.
"Sikom" gyártó "EF-18NCH", megjelenése
Műszaki adatok:
| írja: | elektromos |
| Beállítás: | táblázat |
| Paraméterek (centiméter): | 165,5 / 55/26 |
| Nettó súly: | 22 kg 500 g |
| kapcsolat: | 380 V |
| kapacitás: | 18 liter |
| Működési hőmérsékleti tartomány: | 0-190 fok |
| teljesítmény: | 7500 watt |
| Bemelegedési idő: | körülbelül 20 perc |
| Nedvességvédelmi osztály: | IP20 |
| Fürdők száma: | egy |
| karbantartás: | bárok, büfék, kávézók, utcai üzletek |
| jelentése: | 50 Hz |
| Mélysütési felület: | 2700 cm négyzet |
| anyaga: | szálcsiszolt rozsdamentes acél |
| Garanciaidőszak: | 12 hónap |
| termelés: | RF |
| Átlagos összeg: | 26 200 rubelt |
- a túlmelegedés elleni védelemmel rendelkező áruk;
- tágas;
- erős fűtőcsoport;
- széles körű használat;
- ár-érték arány.
- nincs azonosítva.
következtetés
A vásárlók szerint a legjobb felszerelés az orosz gyártású, különböző minőségű főzési képességű, rozsdamentes acélból készült, élelmezési célú cheburechnit. A telepítés alapvetően bármilyen berendezéshez, függetlenül attól, hogy melyik társaságot szerezték meg. Inkább vásároljon egységeket speciális üzletekben, ahol garancia van..
Táblázat - "A legjobb cheburechnits szakemberek számára 2020-ra"
| Cím: | Gyártó: | Maximális olajkapacitás (liter): | Energiafogyasztás (W): | Átlagos költség (rubel): |
|---|---|---|---|---|
| "EURO" | "Atesy" | 14 | 3900 | 13100 |
| "F2FRE" | "Grill Mester" | 6 | 2600 | 17000 |
| "HKN-EF16" | "Nurakan" | 6 | 3900 | 10300 |
| "EF-12NCH" | "SIKOM" | 6 | 5000 | 19800 |
| "CZG-EF-331V" | "Gastrorag" | 16.5 | 6000 | 18000 |
| "FC2-13T" | „Ko-” | 27 | 6000 | 20400 |
| "FZAPE" | "Grill Mester" | 40 | 5400 | 26800 |
| "M" | "Atesy" | 13 | 7800 | 22150 |
| "EF-18NCH" | "SIKOM" | 18 | 7500 | 26200 |
Csak 4 olyan vállalat található a piacon, amelyek termékeire érdemes figyelmet fordítani: Atesy, Nurakan, Sikom és Grill Master. A modellek széles választékát kínálja a különféle funkcionalitások, méretek, teljesítmény és ár-szegmens.
