Minden ember életében eljön az idő, amikor sárgarépát kell főzni. És úgy tűnik, hogy ez bonyolult? Mosott gyökérzöldséget, a vízbe dobta, kályhát gyújtott és főzött. A nem megfelelően elkészített sárgarépa azonban íztelennek bizonyulhat, széteshet és csak az egész salátát tönkreteheti.
Ezért a sárgarépát helyesen kell főzni. Segítünk megérteni ezt a kulináris rejtélyt.
Hogyan és mennyit kell sárgarépát főzni salátához
A saláta elkészítéséhez jobb, ha nagy, "öreg", közepes méretű gyökérnövényeket vesz fel, látható sérülések nélkül, és különösen a felső rész észrevehető "zöldeinek" nélkül. Ez a sárgarépa nem csak különösen ízletes - sűrű textúrájú is. Emiatt nem "kúszik" a salátába, és megtartja ízét.
utasítás:
-
Alaposan mossa le a gyökérnövényeket puha szivaccsal meleg víz alatt, eltávolítva a szennyeződéseket. Próbáljon megszabadulni a földtől még nehezen elérhető helyeken is, de ne sértse meg a héját;
-
Hajtsa össze egy serpenyőben és töltse fel vízzel, hogy ez teljesen lefedi a gyökérnövényeket;
-
Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, fedje le fedővel és főzzen 20 perctől fél óráig a forralás kezdete után;
-
20 perc elteltével ellenőrizze a termék elérhetőségét. Még a legvastagabb részeit is könnyen kell átszúrni egy villával, és távolodni tőle. Ha ez nem történik meg, akkor érdemes forralni még 5-10 percig;
-
Drain, és tegye a sárgarépát egy szűrőedénybe, ahol kissé lehűlni.
-
Ezután a főtt zöldségeket meg lehet hámozni. A héjat könnyedén eltávolíthatja a késsel egyetlen mozdulattal (és egyes fajták esetében erre még nincs szükség).
Hogyan és mennyit kell sárgarépát főzni a leveshez
Mivel ennek a narancssárga "félkész terméknek" elkészítése kissé hosszabb időt vesz igénybe, mint a leves többi összetevőjéhez, ezért külön kell főzni, amíg félig meg nem főzik..
utasítás:
-
Alaposan mossa le a zöldségek felületét puha szivaccsal meleg víz alatt, eltávolítva a szennyeződést;
-
Hajtsa össze a gyökérzöldségeket egy serpenyőben és töltse fel vízzel, amíg teljesen le nem fedik;
-
Fedjük le az edényt, és forraljuk fel 10 perccel a sárgarépát;
-
Engedje le a vizet, hűtse le a főtt gyökérzöldségeket, tisztítsa meg késsel vagy speciális zöldséghámozóval, és körökbe vagy félkörökbe vágja;
-
10 perccel azelőtt készítse el az elkészített köröket vagy félköröket a levesbe.
Ez a módszer különösen akkor hasznos, ha zöldség-, hal- és húsleveset átlátszó húslevest főzünk. Ha ezt az összetevőt félkész állapotban adják hozzá, az étel nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is lesz.
Hogyan és mennyit kell sárgarépát főzni dupla kazánban
A sárgarépa főzése egy dupla kazánban nem különbözik túlságosan a serpenyőben történő főzéstől. Ezt a módszert azonban a legjobban fiatal sárgarépa, vagy akár az úgynevezett bébi répa esetében alkalmazni, amelynek íz a legélénkebb és legerősebb. Ez a főzési lehetőség segít megőrizni és növelni..
utasítás:
-
Ha a gyökérnövények idõsek, mossa le és tisztítsa meg. Elegendő egy fiatal sárgarépát kemény szivaccsal mosni;
-
Öntsen vizet a kettős kazán alsó részébe, és tegye az elkészített sárgarépát a felső rácsra;
-
Forralunk egész sárgarépát fél órán át, és daraboljuk - 20 perc;
-
Ellenőrizze a főtt zöldségeket a felkészültség szempontjából. A vírus vastagabb részét villával döfölje meg. Ha könnyen belépett és kilépett - a termék kész.
Kettős kazánban történő főzés után szintén tanácsos a fiatal sárgarépát hámozni, mivel textúrája merevebb lesz, mint bármi másnál.
Utasítás a sárgarépa főzésére egy lassú tűzhelyen
A crock-pot valójában egy fedéllel felszerelt edény csúcstechnológiai analógja. Ezért a konyhai készülékek főzési módja ebben a tárgyban nem különbözik egyik finomságban sem.
utasítások:
-
Mossa meg a gyökérnövények felületét, próbálva eltávolítani az összes szennyeződést;
-
Helyezze az elkészített zöldségeket a multicooker tálba, és töltse fel vízzel, hogy a folyadék teljesen lefedi őket. Csukja be az eszközt;
-
Állítsa a lassú tűzhelyet "Főzés" üzemmódba, és főzze a zöldségeket fél órán keresztül.
A lassú tűzhely dupla kazánként is használható. Ehhez megfelelő tálcára van szüksége.
utasítások:
-
Hámozza meg a "régi" növényeket és a fiatalokat - csak alaposan öblítse le a szivacs kemény oldalával;
-
Öntsön vizet a multicooker tálába - nem nagyon, a mennyiség kb. Egyharmadára. Állítsa be a párolótálcát és hajtsa bele a sárgarépát. Csukja be az eszközt;
-
Állítsa a párolót a multicookerre és főzzük 40 percig.
Az ízlés szerint ezek a lassú tűzhelyen főzött termékek nem különböznek a serpenyőben vagy dupla kazánban főzöttktől.
Főzzön sárgarépát a mikrohullámú sütőben
A sárgarépa főzése a mikrohullámú sütőben nem ajánlott. Észrevehetően zsugorodik, és kellemetlen, száraz textúrát kap (és egyes fajtákban még gumibá is válik, ami legalább kellemetlen). Ha azonban nincs más konyhai eszköz, akkor a mikrohullámú sütőben főzhet.
Célszerű főzni a sárgarépát a mikrohullámú sütőben speciális tasakokban - újrafelhasználható gőztartóval vagy sütéshez. Ezután minimálisan megváltoztatja megjelenését és textúráját.
utasítás:
-
Mossa le a sárgarépát. Ajánlott 3-4 közepes méretű gyökérzöldséget főzni egyidejűleg, mivel kisebb mennyiségű főzéskor a zöldségek egyszerűen elégethetők. A keveréket karfiol, burgonya vagy bármilyen más növény hozzáadásával is elkészítheti - ha ez az összeg nincs megadva;
-
Vágjon késsel 3-4 mélyre a zöldség teljes hosszában;
-
Helyezze a zöldségeket egy tálba, fedje le, csomagolja egy zsákba és tegye be a mikrohullámú sütőbe. Nem kell vizet adni;
-
Állítsa a mikrohullámú sütőt 800-1000 W teljesítményre, és főzze a mérettől függően 5-7 percig;
-
Távolítsa el a héjat a kész edényből késsel vagy speciális hámozóval.
Sárgarépa szelet főzhet a mikrohullámú sütőben. Ebben az esetben azonban javasoljuk, hogy adjon hozzá 5 evőkanál vizet az edényekhez, és maga a főzés 800 W teljesítmény mellett 4 percet vesz igénybe..
Főzési útmutatók sárgarépa főzéséhez
De főzés főzésnél nem ajánlott. A megemelt hőmérséklet és nyomás következtében a zöldség textúrája megsemmisül, szétesik, fakó íztelen, sőt a salátákhoz vagy a körethez sem alkalmas.
De ha valóban azt akarja, hogy ezt az ételt főzőlapon főzze (vagy csak a konyhai eszközök és az egyéb eszközök elfoglaltak), akkor forrás után 5 percig tart.
