A sült ételek íze sok szempontból attól függ, hogy melyik serpenyőben főzték őket. A jó háziasszonynak mindig több serpenyője van használatban, amelyek méretétől, anyagától és a falvastagságtól eltérnek. Végül is régóta ismert, hogy a különféle ételekhez különféle ételek szükségesek. Most a tapadásmentes serpenyők nagyon népszerűek. Tippjeink segítenek kiválasztani a legjobb minőséget..
tartalom
- 1 Minőségi tapadásmentes bevonat
- 2 Grilltartó kiválasztása
- 3 Válasszon egy wok serpenyőt
- 4 Palacsinta serpenyő kiválasztása
- 5 A legjobb kerámia bevonatú edények listája
- 5.1 Kukmara Tradition C266A
- 5.2 Neva Metal háztartási cikkek 9026
- 5.3 Rondell Terrakotte RDA-525
- 5.4 TEFAL meteorkerámia
- 6 minőségi teflon bevonatú edény
- 6.1 TVS Basilico 010297
- 6.2 Tefal Extra
- 6.3 Paderno Teflon bevonattal
- 6.4 Rondell Flamme RDS-710
- 7 legjobb serpenyő gránit és márvány bevonattal
- 7.1 MAYER & BOCH MB-25699
- 7,2 Nadoba Mineralica 728416
- 7.3 Kukmara hagyomány márvány bevonattal
- 7.4 TVS Gran Gourmet
Tapadásmentes bevonatminőség
A réteget, amely nem engedi, hogy az ételek hozzátapadjanak a serpenyőbe, tapadásmentesnek nevezik. Jelenleg különböző anyagokból készül.
A leggyakoribb a teflon bevonat. Pontosabban, az ilyen bevonat poli (tetrafluor-etilén) -ből készül. Ez a réteg általában alumínium edényeket takar. Egy ilyen serpenyő pozitív tulajdonságai kis tömegükben. Könnyű gondozni és mosni. Az ilyen serpenyőben főzés öröm - az étel egyáltalán nem tapad el, még akkor is, ha a minimális mennyiségű olajat használják. A teflon hiánya az erős fűtéssel szembeni negatív hozzáállásában. 200 fok feletti hőmérsékleten a bevonat elkezdi párologtatni a mérgező karcinogéneket. Ezenkívül könnyen károsodhat a késekkel, villákkal, kanalakkal és más tárgyakkal való érintkezés során. A teflon edények nem tartósak.
A kerámia bevonat nanokompozit polimer anyagréteg, amely a homok legkisebb részecskéit tartalmazza. Pozitív különbség a Teflon-hoz képest, hogy a kerámiák - még erõs hevítéssel is - nem termelnek káros kibocsátást. Az ilyen ételeken főzés minimális zsírtartalommal lehetséges. Az ilyen ételek felmelegítése gyors és egyenletes. Ha az alumíniumot vesszük alapfestéknek, az edény szintén viszonylag könnyű lesz. Ugyanakkor a kerámia réteggel ellátott edényeket kizárólag kézzel kell mosni. Nem szabad leengedni, éles hőmérséklet-esésnek kitenni, vagy főzni benne egy indukciós tűzhelyen.
A márványbevonat ugyanaz a teflon, de ehhez márványlapot adtak. Az ilyen edények gyors és egyenletes melegítést tesznek lehetővé, mint az öntöttvas, de a hagyományos edényekkel ellentétben, lényegesen kevesebb súlyúak, hosszú ideig nem hűlnek le, és nem ijesztő ejteni azokat. Egy ilyen serpenyő folyamatosan tolerálja a hőmérsékleti változásokat, nem fél a kés vagy Villa hatásaitól. Ezen tulajdonságoknak köszönhetően a márvány serpenyő hosszú ideig szolgál, szilárd és szokatlan megjelenésű. Ugyanakkor, amikor márványlapot választ, figyelembe kell vennie az árat. Ez az eladó konyhai eszközök megtalálhatók mind drága, mind viszonylag olcsó árkategóriában. míg az árat nagymértékben befolyásolja a rétegek száma - minél több van, annál hosszabb ideig tart a serpenyő.
A legdrágább edényeket titán, gránit vagy gyémánt bevonattal készítik. Ezek az anyagok nanokompozit anyagok, nagy megbízhatósággal. Az ilyen konyhai eszközöket nagyon gyorsan és egyenletesen felmelegítik. Fémes spatulákkal, villákkal, kanalakkal és egyéb konyhai eszközökkel dolgozhat velük. Nagyon kis mennyiségű olajra van szükségük, nem bocsátanak ki káros anyagokat, és jellemzőik szerint jellemzően megfelelnek az öntöttvas edényeknek. Az ilyen edények hátránya a magas költségekben és az indukciós tűzhelyekkel való együttes használat hiányában.
A tapadásmentes réteg minőségének értékelésekor először is figyelembe kell venni annak vastagságát. Től múlik, hány évig fognak tartani az ételek. A modern szabványok előírják, hogy a gyártók összesen legalább öt réteget készítsenek, méretük legalább 2 mm. Az alkalmazott rétegek mindegyike elvégzi a hozzárendelt funkciót..
A fő felhasznált anyag általában öntöttvas, alumínium és rozsdamentes acél. Ugyanakkor az alumínium gyakrabban fordul elő, mint a többi eladó, mivel gyorsabban vezetnek hőt.
Az alumínium sajtolt és öntött. Az első esetben az edényeket vastag anyagból lepecsételik a gyártás során. Az ételek időtartama az edény vastagságától függ. Egy jól elkészített serpenyő alsó vastagsága 2,7 mm. Kisebb értéknél az ételek rövid idő alatt kudarcot vallnak.
Öntött serpenyőkben a falak és az alsó rész vastagabb. Ez növeli a megbízhatóságot és a súlyt. Az ilyen edények alsó vastagsága nem lehet kevesebb, mint 5 mm, és a működés időtartama 7 évre növekszik.
Grill serpenyő kiválasztása
A szakértők szerint egy ilyen serpenyőnek minden önbecsületes háziasszony arzenáljában kell lennie. Lehetővé teszi az egészséges és ízletes ételeket főzni, és kellemes változatosságot tesz a szokásos menüben..
Grillező serpenyő kiválasztásakor értékelje a következő paramétereket:
- a tányér típusa, amelyre ételeket vásárolnak;
- anyag;
- méretek, alak és fogantyú;
- tál mélysége és az alján lévő hornyok száma.
Az ilyen edények fő anyaga öntöttvas, alumínium vagy acél. Ebben az esetben a tapadásmentes bevonat bármelyik.
Az alumínium serpenyők kis súlyuk miatt különösen népszerűek. De érdemes figyelembe venni, hogy az ilyen anyag nem tolerálja a magas hőmérsékletet, ezért gyorsan romlik. Figyelembe kell venni a lemez tulajdonságait. Például üvegkerámia esetén az edény aljának tökéletesen sima legyen, hogy ne karcolódjon a felület. Ha indukciós tűzhelyekről beszélünk, akkor előnyösebb az öntöttvas vagy az alumínium.
A grillrácsok kerek vagy négyzet alakúak. De nincs sok különbség, a választás a személyes preferenciáktól függ. A szakértők szerint a négyzet alakú edények nagyobb kapacitással rendelkeznek, ezért több ember számára is alkalmas. Ha a család kicsi, akkor elegendő egy rendes, kerek formájú serpenyő. Ugyanez mondható el az oldalmagasságról. Minél nagyobb ez a paraméter, annál nagyobb az étel kapacitása. Ha az alján lévő barázdák méretéről beszélünk, akkor érdemes előnyben részesíteni a dombornyomottabb embereket. Tehát az étel kevésbé fogja megérinteni az alját, és az edény több lé és ízét fogja megtartani.
Wok serpenyő választás
Az ilyen ételeket a kínai konyha ételeinek főzésére használják. Különleges alakja miatt az ilyen konyhai eszközök lehetővé teszik, hogy a legkevesebb olajjal főzzön. A benne található termékek könnyen átfordíthatók spatulai felfüggesztéssel vagy csipeszekkel történő fellépéssel. A termékeket egyenletesen melegítik, és nagyon gyorsan főzzék. A serpenyő mélysége nemcsak sütni, hanem gőzzel vagy pörköltet is főzhet.
A szakértők szerint jobb wokot vásárolni acélból vagy öntöttvasból. Az acél gyorsan felmelegszik, és lehetővé teszi minimális időt a főzéshez. Hátrányuk, hogy különös gondossággal kell kezelni őket. Az öntöttvas homlokzatok kiváló tapadásgátló tulajdonságokkal és hővezető képességgel rendelkeznek. Az ilyen edények melegítéséhez elegendő a tűzhely bekapcsolása egy kis kapacitáshoz. Öntöttvas hiány - nagy súlyban.
A wok edények alja sima vagy domború. Ha a kályha elektromos, akkor a sima aljú edényeket meg fogja tenni. Nos, az alsó gázfelületén bármilyen lehet.
A tollakra is érdemes figyelni. A kényelem érdekében ügyeljen a jól rögzített oldalfogantyúval ellátott edényekre. A fedelet illetően a legjobb választani gőz lyukakkal.
Palacsinta serpenyő kiválasztása
A palacsinta serpenyőt általában alacsony oldalakkal készítik. Szélessége bármilyen lehet, ha csak a háziasszony számára kényelmes lenne megfordítani a terméket. A következő anyagokból kell készülnie:
- Alumínium tapadásmentes bevonattal, hogy a palacsinta tészta könnyen eltávolodjon a felületről. Az ilyen edények vékony vagy vastag fenekűek. Ugyanakkor, minél kisebb a vastagság, annál gyorsabban melegszik fel az edény, de gyorsan el is bukik.
- Az öntöttvas kiválóan alkalmas palacsinta sütésére. Itt az egyetlen hátrány a nehéz súly. Ezért a kéz gyorsan belefáradhat főzés közben.
- A kerámia vagy márvány bevonat kiváló lehetőség a palacsinta sütésére. Lehetővé teszik a főzést szinte olaj nélkül, nem ropognak sokáig és nem bocsátanak ki káros anyagokat.
Az ilyen ételek egyetlen hátránya, magas költségekkel.
A legjobb kerámia bevonatú edények listája
Kukmara Tradition C266A
Az egyik leghíresebb orosz márka az ügyfelek által kiváló minőségű ételek és tartósság miatt értékeli az ügyfeleket. A hagyomány serpenyőt alumíniumöntéssel készítik. Különleges technológiájú kerámia bevonattal rendelkezik. Egy ilyen védőréteg még erős hevítés esetén sem bocsát ki káros alkotóelemeket. A modell fogantyúja eltávolítható, így könnyen behelyezhető a sütőbe.
Ez a serpenyő mosogatógépben is mosható. Ennek a modellnek az átmérője 26 cm, tehát optimális főzés egy három családban. A serpenyő mélysége 6 cm. A kerámia bevonat lehetővé teszi, hogy minden edényt a legkevesebb olajjal készítsen. Nem lesz égés.
- a bevonat nem bocsát ki káros összetevőket;
- sütőben főzhető;
- ideális gáztűzhelyhez;
- tartoznak a kivehető fogantyúk;
- átlagos méret;
- átlátszó fedél.
- nem található.
Átlagos ár: 1500 rubel.
Neva Metal étkészlet 9026
Ez a serpenyő az ár szempontjából az első helyen van. Az edények alumíniumból készülnek öntéssel. Négyrétegű bevonat polimer-kerámia anyagból. Ennek a modellnek a gyártása során a hazai tudósok innovatív fejlesztéseit alkalmazzák, ezért az ebben az ételben elkészített ételek megőrzik természetes ízét és különösen étvágygerjesztőek. A modell speciális kialakítása, valamint a megvastagodott fal és az alj miatt a termékek egyenletesen melegednek. Ez a serpenyő minden típusú tűzhelyhez használható..
- nagy ellenállás a sérülésekkel szemben;
- a bevonat nem tartalmaz veszélyes anyagokat;
- a fogantyút eltávolítják;
- használhat fém pengéket;
- mosogatógépben biztonságos;
- olcsó.
- nem található.
A serpenyő átlagára: 1500 rubel.
Rondell Terrakotte RDA-525
Ez a Németországban gyártott serpenyő különösen praktikus hasonló modellekből. Különösen jó minőségű alapanyagot használnak e konyhai eszközök előállításához. Emiatt a serpenyő nagyon tartós és magas a korrózióállóság. Az étel főzés közben egyenletesen melegszik. A serpenyő nem deformálódik hőmérsékleti különbségek miatt. A kerámia bevonat hevítéskor nem bocsát ki káros alkotóelemeket a kémiai tehetetlenség miatt. Az edény alumíniumból készül, sajtolással. A belső réteg biztonságos tapadásmentes bevonatból áll. A falak és az alsó vastagsága 3 mm.
- tapadásmentes anyagot is használnak a külső bevonathoz;
- a fogantyúkat a szegecsekhez erősítik;
- fém pengék használhatók.
- nem használható indukciós tűzhelyekhez;
- ne mosogatógépben.
Egy ilyen serpenyő átlagos költsége 1600 rubel.
TEFAL Meteor Kerámia
A világhírű cég hagyományosan minőségi ételeket készít. Ez a modell rozsdamentes acélból készül, és nano-kerámia bevonattal rendelkezik a tapadásgátló tulajdonságok megőrzése érdekében. A serpenyőt vastagabb aljzattal gyártják, hogy az edények ne deformálódjanak, még a magas hőmérséklet hatására sem. A serpenyő alján található egy speciális jelzőfény, amely figyelmezteti, amikor az edényeket a főzéshez szükséges optimális hőmérsékletre hevítik. Ennek a modellnek a bevonata kevés pórusú. Ezért a serpenyő sűrűbben érintkezik a termékekkel, és a sütés eredményeként egy finom kéreg jelenik meg. A serpenyőt kézzel kell mosni enyhe mosószerekkel. Indukciós tűzhelyeknél nem használható.
- van egy fűtési jelző;
- vastag falak;
- a termékek egységes melegítése.
- rövid élettartamú lefedettség;
- ne mosogatógépben.
Átlagos ár: 3600 rubel.
Minőségi teflon bevonatú edények
TVS Basilico 010297
Az egyik legnépszerűbb olasz edénygyártó bemutatja ezt a 28 cm-es serpenyőt, amelynek alapjaként kiváló minőségű alumíniumot és speciális teflon bevonatot használnak. Az edények kényelmes fogantyúval vannak felszerelve, amely nem veszíti el formáját a magas hőmérséklet hatására.
A főzőedény alja és fala meglehetősen vastag, így nemcsak az ételeket megsütheti, hanem pörkölheti is. A serpenyőt nagyon kényelmes használni, és a főzés egy kis időt vesz igénybe. Az edényeket rövid idő alatt és egyenletesen melegítik, így az étel ízletes és ínycsiklandó. A modell gyártásában környezetbarát anyagokat használnak, így félelem nélkül elkészíthetik rajta bébiételeket. A modell alkalmas gázkályhákhoz.
- nem tartalmaz káros anyagokat;
- gyors melegítés;
- kényelmes használat;
- nem bocsát ki káros alkotóelemeket a melegítés során;
- kiváló minőségű bevonat;
- tágas.
- a fedél nem teljes készlet;
- melegítés közben deformálódott.
Átlagos költség: 1000 rubel.
Tefal extra
A népszerű francia konyhai márka másik modellje. Különbözik a többi gyártó többi modelljétől az alján található speciális kijelzővel, amely alapján meg lehet ítélni a fűtés optimalitását. A 28 cm átmérőjű serpenyő belsejét speciális tapadásgátló teflon bevonat borítja, amely megakadályozza az ételek égését. Ezt a serpenyőt ideálisnak lehet nevezni, ha gáztűzhelyvel együtt használják. A modell hőálló bakelitből készült fogantyúval van felszerelve. A fő rész gyártásához alumíniumlemezből történő sajtolás módszerét alkalmazzák..
- tágas;
- van egy fűtési jelző;
- kiváló minőségű tapadásmentes bevonat;
- tartós bakelitből készült kényelmes fogantyú;
- mosogatógéphez alkalmas.
- a fogantyú használata közben nagyon forró;
- nem tartalmaz borítót.
Átlagos ár: 1300 rubel.
Teflon bevonatú paderno
Ez a serpenyő egy másik híres olasz márkából származik. Megkülönbözteti a jó minőség és az elfogadható ár optimális aránya. A tok különösen tartós alumíniumból készül, így a fűtés egyenletes. Ez lehetővé teszi a termékek ízének megőrzését. A serpenyő alja és falai megnövekedett vastagságú lemezből készülnek. Ez lehetővé teszi a hő hosszabb megtartását és védi a deformációtól. A belső bevonat minősége lehetővé teszi, hogy ezt az edényt olaj nélkül is felhasználhassa. Ennek eredményeként az élelmiszer sokkal egészségesebb. Az edények nem mossak és szolgálják hosszú ideig.
- nem fűtő fogantyú;
- mosás mosogatógéppel megengedett;
- megengedett az összes lemezen történő felhasználásra.
- túlárazott.
A serpenyő átlagos költsége: 2500 rubel.
Rondell Flamme RDS-710
Egy jól ismert német márkanévből készült serpenyő kedvezően hasonlít más hármas fenekű gyártók hasonló modelljeivel. A technológia magában foglalja a sajtolás és az olvasztás egyidejű használatát. Ennek köszönhetően a hő egyenletesebben oszlik el és hosszú ideig fennmarad. Az esethez tartós rozsdamentes acélt használnak. A tapadásmentes bevonat nem tartalmaz káros anyagokat, és erősítéséhez kerámia részecskéket adnak hozzá. Ez a bevonatot tartósabbá és stabilabbá teszi. A fogantyú szilikonnal van bevonva, így nem melegszik fel.
- megnövekedett falvastagság;
- minden lemezhez alkalmas;
- mosható mosogatógépben;
- fém pengék használhatók.
- túlárazott.
A modell átlagos költsége: 3000 rubel.
A legjobb edények gránit és márvány bevonattal
MAYER & BOCH MB-25699
Egy ilyen serpenyő gyártásához sajtolt alumíniumot használnak. A termék külső és belső része márványlapokkal teljesen be van borítva. A serpenyő kicsi, ezért alkalmas egy kis családnak vagy egy embernek. Használható minden típusú lemezzel. Ennek a bevonatnak köszönhetően a benne lévő élelmiszer egyáltalán nem ég. Ezért a mosás nagyon egyszerű. Mosogatógépben biztonságos.
- vonzó formatervezés;
- kiváló minőségű tapadásmentes réteg;
- vonzó ár;
- kis méretek;
- bármilyen kályhához alkalmas;
- könnyű.
- nem tartalmazza.
A modell átlagos ára 1300 rubel.
Nadoba Mineralica 728416
A cseh serpenyőt ötrétegű tapadásmentes bevonattal látják el. Lehetővé teszi az ételek egyenletes felmelegedését és védelmet nyújt az égés ellen. Egy ilyen serpenyőben bármilyen ételt megsüthet és pörkölhet. Indukciós és gáztűzhelyekkel együtt használható. A kényelem érdekében csúszásgátló bevonattal ellátott bakelit hőálló fogantyúval szállítjuk. A tapadásmentes réteg összetétele nem tartalmazza az egészségre veszélyes anyagokat.
pan Nadoba Mineralica 728416 Plusz:- nem veszélyes bevonat;
- vonzó formatervezés;
- megnövekedett alsó vastagság;
- bármilyen lemezzel használható.
- burkolat nem biztosított.
Átlagos ár: 2600 rubel.
Kukmara hagyomány márvány bevonattal
Az orosz gyártó egyik legjobb edénye. A tapadásmentes réteghez használt sötét márvány morzsa. Ez a bevonatot különösen tartóssá és keményvé teszi. Ezért az edény nem fél a mechanikai sérülésektől, és rendszeresen szolgál hosszú ideig. A modell falai és alja extra vastagok. Ennek köszönhetően a falak és az alj felhalmozódik a hőre, és egyenletesen oszlik el benne. A főtt ételeket pároljuk egy serpenyőben egy ideig a tűzhely kikapcsolása után.
- könnyen tisztítható;
- könnyen kezelhető;
- mosható mosogatógépben;
- bármilyen kályhához alkalmas.
- nem található.
Átlagos ár: 1500 rubel.
TVS Gran Gourmet
Ez az öntött alumínium edény granit tapadásgátló bevonatot használ. A megerősített részecskéknek köszönhetően a bevonatnak különleges szilárdsága van. Ezért a serpenyővel együtt fém kiegészítőket is használhat, anélkül, hogy attól tartana, hogy megsérti a bevonatot. A falak és az alsó vastagsága megnőtt. Ez lehetővé teszi a hő jobb eloszlását főzés közben. Erős hevítés után a termék nem veszíti el alakját.
- erős és tartós;
- vastag falak és fenék;
- gyorsan és könnyen tisztítható;
- nem tartalmaz káros anyagokat a bevonatban.
- nem található.
Átlagos ár: 2000 rubel.
| Nem p / p | A bevonat típusa | modell | Lemez típusa | Mosogatógépben biztonságos |
|---|---|---|---|---|
| 1 | kerámia | Kukmara Tradition C266A | gáz | igen |
| 2 | Neva Metal étkészlet 9026 | minden | igen | |
| 3 | Rondell Terrakotte RDA-525 | kivéve az indukciót | nincs | |
| 4 | TEFAL Meteor Kerámia | kivéve az indukciót | nincs | |
| 5 | Teflon | TVS Basilico 010297 | gáz | igen |
| 6 | Tefal extra | gáz | igen | |
| 7 | Teflon bevonatú paderno | minden | igen | |
| 8 | Rondell Flamme RDS-710 | minden | igen | |
| 9 | Marmara | MAYER & BOCH MB-25699 | minden | igen |
| 10 | Nadoba Mineralica 728416 | minden | igen | |
| 11 | Kukmara hagyomány márvány bevonattal | minden | igen | |
| 12 | gránit | TVS Gran Gourmet | minden | igen |
Minden háziasszonynak szüksége van egy ilyen nélkülözhetetlen elemre a konyhában, mint egy serpenyőre. Az ilyen ételek sokféle étel elkészítéséhez hasznosak. Minden edénynek sok különbsége van. Ezért fontos, hogy olyan modellt válasszon, amely megbízható és tartós..
