A kés az egyik leggyakrabban használt eszköz mind az otthoni és a professzionális konyhában, mind az emberi tevékenység más területein. Az önélező pengék mítosza régóta eltűnt, és csak a marketingcégek szándéka. Egy fém kés, még akkor is, ha a legjobb acélból készül, az idő múlásával tompavá válik, és a kés működési esszenciájának elvesztésének sebessége az acél minőségétől függ..
A kiváló minőségű hegyező elengedhetetlen asztali eszköz, amely biztosítja a kés kését. A legnépszerűbb 2020-as modellek rangsorolása és teljes leírás segíthet egyértelműen megválasztani a konyhai kés ideális hegyezőjét..
tartalom
- 1 Éles kés - biztonságos kés
- 2 A csiszolószerszám kiválasztásának kritériumai
- 3 típusú késhegyező
- 3.1 Kézi kerekes csontok
- 3.2 Gyémánthegyezők
- 3.3 Vízkövek
- 3.4 Mechanikus hegyezők
- 3.5 Vákuum rögzítő kés
- 3.6 Sárgaréz csülök
- 3.7 Élező rendszer
- 3.8 Elektromos kés
- 3.9 Musat
- 4 Melyik hegyezőt válassza?
- 4.1 Az élezők kiválasztása a penge anyag típusa szerint
- 4.2 Az ár
- 5 legjobb 2020 késhegyező modell
- 5.1 A legjobb kézhegyezők
- 5.1.1 NADOBA Borga késvágó
- 5.1.2 Smith Edgeware Knife Sharpeer SM50044
- 5.1.3 Szakács választása CC-4623 háromzónás kézhegyező
- 5.2 A legjobb elektromos késhegyezők
- 5.2.1 Swifty Sharp elektromos hegyező
- 5.2.2 Késhegyező Hotter HX-28D-4
- 5.2.3 kés SITITEK "Mistress" 31M
- 5.2.4 Chef's Choice CH / 312 késhegyező
- 5.3 A legjobb kerekek a késhez
- 5.3.1 Victorinox hangszín
- 5.3.2 LENSKY S1000 élezőblokk
- 5.3.3 Zsebszöveg kés késélezésre Dan's Whetstone Arkansas Hard
- 5.4 A legjobb csiszolórendszerek a szakemberek számára
- 5.4.1 Edge Pro Apex 4 késélező rendszer
- 5.4.2 Lansky Deluxe 5 késélező rendszer
- 5.1 A legjobb kézhegyezők
- 6 legjobb olcsó hegyezőgép az Aliexpress készülékkel
- 7 Hogyan kell használni és kezelni a kést
- 7.1 Miért tompa a kés gyorsan?
- 7.2 Szakértői tanácsok
- 7.3 Hogyan kell élesíteni a kést?
Sharp kés - biztonságos kés
A jól élesített kés garantálja a kényelmes, magas színvonalú és nem veszélyes teljesítmény elvégzését minden olyan munkában, ahol a részvétele szükséges.
Egyes állampolgárok súlyosan tévednek, és úgy gondolják, hogy a késhez nem szükséges különös gondoskodás, sőt, még nem szükségesek költségek a hegyezők vásárlásához..
Ez nem így van: minden olyan tárgy, amelynek meghatározása szerint élesnek kell lennie, veszélyt jelent az emberi egészségre, ha nem felel meg a céljainak.
Az unalmas kés még egy apró darab vágásához is erőfeszítést igényel, és a darabolás típusa sok kívánnivalót hagy maga után. A fogazott széllel rendelkező tompa penge eltörhet vagy eltörhet, ahelyett, hogy a terméket egyenletesen vágná..
Annak elkerülése érdekében, hogy a kés daraboló része lecsússzon a daraboló tárgytól, irritációt okozva, és hogy ne rontja a vágott darab alakját, azt periodikusan szerkeszteni és élesíteni kell..
Csiszolószerszám-kiválasztási kritériumok
Az ilyen eszközöket úgy választják meg, hogy figyelembe veszik alkalmazási körét, a kés használatának intenzitását, valamint az anyagot, amelyből a penge készül.
Például: a húskészítmények főzésére vagy előállítására szolgáló professzionális létesítményekbe megnövelt villanymotorral felszerelt csiszológépeket vásárolnak.
A háztartásban a mechanikus és kézi élezőszerszámokat korábban részesítették előnyben. De miután a kompakt késhegyezők megjelentek az elektromos készülékek piacán, sok háziasszony döntött ezen modellek mellett.
Az élezőeszközök optimális választásának alternatívája a gyártók által kínált modellek, márkák és szerszámtípusok sokasága, amelyeket a modern piacon bemutatnak.
A késhegyezők típusai
Kézi kerekes csontok
A klasszikus természetes csiszolószert az ókorok óta használják a kés élezéséhez. A darált kövek frissített verziója modernabb belsővel rendelkezik: kényelmes fogantyúval és gumi alátéttel. Darált kövekből készülnek, különböző szemcseméretű csiszolóanyagokkal..
Gyémánthegyezők
A kézi gyémánthegyezők tartósak. A gyártáshoz speciális technológiát alkalmaznak a gyémánt homogén forgács egyenletes permetezésére egy erős acélrúdra.
Víz kövek
A szerszám gyors és gyengéd élezésének szokatlan formája. A kő sajátossága az alkalmazásában rejlik: élezés előtt szükséges, az hegyezőt vízzel meg kell nedvesíteni. Ne nedvesítse olajos folyadékkal.
A feldolgozás során a csiszolólapok felső rétege szuszpenzióvá alakul és megjelenik egy új réteg a csiszolóanyag. Így a penge élessége meglehetősen gyorsan helyreáll..
A víztartók különböző csiszolószemcsék. A vágóél borotvaélességének eléréséhez meg kell változtatnia a durva szemű rudat finom szemcsés hegyezővé..
Mechanikus hegyezők
Magjában ezek két párhuzamos acél vagy kő csiszolókorong műanyag tokban, amelynek optimális élesítési szöge már meg van állítva 20-30 fokkal.
Többféle módon készülnek:
Jól ismert élezőkövek finom vagy nagy szemcsékkel, asztali kiemeléssel felszerelve.
Vákuumra szerelt köröm
Ez a késcsiszológép modell több élező területtel rendelkezik, és a tapadókorong rögzítésének köszönhetően szilárdan az asztalon van. Fémszerkezet azzal a képességgel, hogy beállítsa az eltérő durvaságú és keménységű élezés és csiszolóanyagok szögét.
Sárgaréz csülök
Élezőkészülék sárgaréz csülök formájában, két fordulóval. Kés élezéséhez a kezét teszi. Olcsó, de törékeny, veszélyes és kényelmetlen használat.
Csiszoló rendszer
Ez egy tológép szamár vagy csiszolópapírral. A rendszer kényelme abban rejlik, hogy képes ellenállni az élezés szögének. A mechanikus hegyezők produktív változata professzionális és otthoni felhasználásra.
Elektromos kés
Nagyon egyszerű és könnyen használható eszközök. Kis méretű műanyag burkolat, résekkel a koptatókerekek számára.
A megfelelő élesítési szöget a gyártó állítja be. Professzionális felhasználásra tervezett modellek nagy szilárdságú csiszolókövekkel - természetes: korund és gyémánt bevonatú műfém korongok.
Musatov
Ez egy kerámia, gyémánt vagy acél tárgy, amelyet nem a kés élezésére szántak, hanem csak az éle szélének további szerkesztésére szánják.
Külsőleg egy kör alakú metszettel és egy fogantyúval rendelkező fájlra hasonlít. A fém rudakon gyakran vannak bevágások a penge igazításához..
A kerámia és a gyémánt finom szerkezete finomítja a borotvaélességet.
A rúd optimális hossza háztartási használatra kb. 25 cm.
Melyik hegyezőt válassza?
Ha megvan a képessége, hogy hegyezzen meg élezést, a drága eszközök megvásárlásához nincs szükség további költségekre.
Az alkalmazási kört figyelembe kell venni - otthoni vagy gyártási.
Az élező vásárlásakor tudnia kell az acél típusát, ahonnan a kés vágópengeit tervezik élezni..
Személyes költségvetési lehetőségek.
Az élezők kiválasztása a penge anyag típusa szerint
A puha és rozsdamentes fém pengéket ajánlott közepes méretű csiszolókorongokkal élezni. Ezt követően finomszemcsés blokkmal finomítottuk.
Az acélkésekhez csiszolóanyagok szükségesek, amelyek sokkal nehezebbek, mint maga a fém. Például: keményfém, gyémánt vagy kerámia kő.
A kerámia kés jobban élesedik, ha csak gyémánt pengéket használ.
Az árért
A durva szemcsékkel vagy fémcsiszolóval rendelkező kézi hegyezők költsége 70-3000 rubeltől függ, a szerszám méretétől és funkcionális tulajdonságaitól függően.
Mechanikus egyszerű kés kezdőknek, becsült összege 400 - 3000 rubel. Kényelmesebb, két vagy három zóna kiváló minőségű élezéséért átlagosan 5000 rubelt kapnak..
Az elektromos hegyezők ára tartalmazza a felszerelést és a további szerszámok (ollók, konyhai kalapok, csavarhúzók, metszőollók és egyéb) élezéséhez szükséges további lyukak számát. Ezért az elektromos hegyezők ára 1500 rubeltől kezdődik.
Háromzónás élezőrendszerrel rendelkező szakemberek számára készített szerszámok 10 000 rubeltől kezdődnek. Az árképzésben a késő motor és a kiegészítő felszerelés játszik fő szerepet: háttérvilágítás.
Fontos! A "magas költség" kifejezés nem mindig jelenti a "minőség" szó szinonimáját..
Az áruk elindítása előtt ajánlott figyelni a népszerű modellek osztályozására és elolvasni az ügyfelek véleményét.
A késhegyezők legjobb modelljei 2020-ban
A legjobb kézhegyezők
Kés NADOBA Borga
Könnyű (kevesebb mint 200 g.) És kompakt (18/5/6 cm.) Hegyező a cseh NADOBA gyártótól. Nagy szilárdságú ABC műanyagból készült fekete test.
Két szint a tökéletes élezésű acélkések számára: króm-vanádium acélból és kerámiából készült merevlemez-meghajtók.
- nem csúszik az élezés során, mert a fogantyún és a szerszám alján gumi párnák vannak;
- a kések gyors és jó élezése;
- mosható mosogatógépben;
- az ár és a minőség jó kombinációja.
- nincs gyártó ajánlása a megfelelő élezéshez;
- rövid működési időszak - átlagosan 6 hónap.
Smith Edgeware SM50044 késhegyező
Olcsó és kényelmes hegyező, eredeti, modern kivitelben.
Két V ”alakú nyílás keményfém kövekkel van felszerelve a penge durva megmunkálásához, kerámia tárcsák a kés széle befejező polírozását teszik lehetővé.
Rögzített élezési szögekkel (15-20 fok) rendelkezik. Alkalmas közönséges és fogazott kések élezésére. Készült az USA-ban
- háromféle tökéletesen élező penge - hullám alakú, kétoldalas és fogazott (serreytorny) kés;
- a beállított szögek lehetővé teszik a szerszám használatát kompetens élezés tapasztalata nélkül;
- kényelmes és biztonságos használat - a gép fogantyúját és az alját puha gumival gumiszerű anyag borítja;
- a szerszám kicsi mérete (9,5 / 5 / 4,5 cm) lehetővé teszi az országba történő eljutást és az utazást.
- a gyártótól kapott garancia több mint 5 évre.
- nem található, csak pozitív vélemények.
Chef's Choice CC-4623 háromzónás kézélező
Az amerikai népszerû márka kézi hegyezésének egyik legjobb modellje a Chef's Choice szürke. A kés kis tokja tartós műanyagból készül. A különböző szemcseméretű gyémántlapák telepítését CrissCross technológiával (keresztirányban) és az élezési szögek beállításával végezzük. Célja mind a háztartási, mind a japán kés feldolgozása. A három hely mindegyike egy meghatározott funkciót hajt végre:
- csatlakozó - ázsiai kések kétoldalas élezése 15 fokos szöggel.
- csatlakozó - európai késekhez, 20 fokos szöggel.
- csatlakozó - mikroszkopikus szöget és metszeteket hoz létre.
- Minőségi módon élesítse a háztartási és a japán késeket 1300-szor, a korongok cseréje nélkül;
- rugórendszer a szög élezéséhez, mindkét oldalról ugyanolyan éles éleket képez;
- a nagy szilárdságú gyémántkerekek jelentősen növelik az élező élettartamát.
- Ár 3 290 r.
A legjobb elektromos késhegyező
Elektromos hegyező Swifty Sharp
Olcsó modell a kínai gyártó konyhai késeinek kiváló minőségű élezéséhez. Gyönyörű mésztartó tartós polimer anyagból. A belső rész túlmelegedés elleni védelemmel van ellátva.
Univerzális univerzális eszköz, amelynek segítségével borotvaélességet hozhat létre a kés késén, otthoni és professzionális konyhában egyaránt. Az elemek tápellátása: AA méret, 4 db..
Elektromos hegyező Swifty Sharp Előnyök:- a konyhai késekkel együtt olló, csavarhúzó, kés késélesítésére is felhasználható bármilyen célra és típusú élre;
- 2 lyuk a sima szerszámok élezéséhez és 1 horony, átlósan, éles göndörkések;
- a hordozhatóság, a tömörség, a szerkezet súlya és a működés elve lehetővé teszi, hogy ezt a modellt a házba és a piknikbe, kemping- és üzleti útra vigye
- a nagy hatékonyságú ideális csiszolás erőteljes motort biztosít;
- egy speciális műanyag fúvóka vágásokkal a csiszolótárcsákhoz, hozzájárulva a kés megfelelő élezéséhez;
- az hegyező műanyag tálcával van felszerelve a fémpor összegyűjtésére.
- Ne élesítse a metszőkést vagy a csapdát. A motor fordulatszáma csökken, és ennek eredményeként a csiszolótárcsa teljesen leáll a forgásból;
- a termékcsomagolás és a betűkészlet leírása nem felel meg a vámunió követelményeinek.
Késhegyező Hotter HX-28D-4
Gyönyörű zöld színű elektromos készülék kés, élező és kés vágásához, az USA-beli gyártótól. 200 voltos hálózatról működik. A konstrukció 2 blokkból áll: az elsőben 4 fémtárcsa van különböző méretű gyémántpermetezéssel. Két bal nyílást kétoldalas durva élezéshez terveztek, és a penge csiszolását és finomítását a jobb oldalon lévő hornyokban végezzék. A második blokk 60 wattos motort tartalmaz. A tápkábel funkciója automatikusan összecsukódik egy speciális tárolórekeszbe.
Késhegyező Hotter HX-28D-4 Előnyök:- fokozatos kétoldalas élezés, polírozás és a végső finomhangolás lehetővé teszi a leginkább tompa penge tökéletes élezését is;
- a megfelelő élezési szög automatikus vezérlése;
- az eszköz egyszerű használata, részletes utasításokat nyújt a gyártótól;
- az hegyező olló, kerámia pengék és Damaszkusz-acél élezéséhez készült, speciális lyukak vannak a csavarhúzók élezéséhez is;
- a készülék kényelmes tisztítása acélszennyeződésektől;
- a daráló hátsó falában található tápkábelt könnyen meg lehet húzni és autonóm módon visszahúzni a rekeszbe. Ehhez csak nyomja meg a ház hátulján található gombot;
- a Hotter HX-28D-4 elektromos pont esztétikus kialakítása minden konyha belsejét díszíti.
- az ügyfelek véleménye szerint ez a modell megfelel a felhasználók összes követelményének.
SITITEK "Mistress" nogochtochka 31M
A 2020-as eladások eredménye. Orosz és külföldi tervezők közös innovatív találmánya.
Kiváló minőségű termékek és modern dizájn. A SITITEK "Mistress" 31M elektromos daráló arany színű kecses megjelenése harmonikusan illeszkedik minden konyhabelsőbe. Vákuumszivattyúkkal rögzítse biztonságosan a szerkezetet az asztal felületén.
Két élező szint, amelyek rései a ház felső paneljén helyezkednek el. A csiszoló elemek korundból készülnek. Van egy rugós vezetékrendszer a kívánt szög rögzítéséhez.
SITITEK "Mistress" nibbler Előnyök:- a magas élezési minőség és az eszköz alacsony költsége a SITITEK "Mistress" 31M elektromos hegyező fő előnye;
- a kések bármilyen vastagságú élességéhez szükséges élezési szöget a gyártó állítja be;
- beépített rugós rendszer, az élezés szögének pontosságát vezérli, a kést a kívánt horonyba irányítva;
- a korund nagy szilárdságú anyag, amely garantálja az eszköz hatékony hosszú távú használatát;
- korundból származó lemezek, bármilyen típusú fémből készült kések tökéletesen élesek;
- a szerszám karbantartásának és tisztításának könnyűsége a fémszennyeződésektől.
- Az alacsony motorteljesítmény nem teszi lehetővé a szakemberek számára a használatát.
Késhegyező Chef'sChoice CH / 312
A szakácsok szerint 2020-ban ezt az USA-ból származó késhegyezőt tartják a legnépszerűbbnek a szakemberek körében.
A körömvágó félig professzionális elektromos modelljeinek olcsó változata a gyártótól. Ez egy kompakt háztartási készülék, amely úgy néz ki, mint egy átlagos kenyérpirító.
A megnövekedett motorteljesítmény (75Bt) és a tartós gyémánt csiszolókorongok azt sugallják, hogy az otthoni főzéshez és a szakemberek számára is használható. Az élező felső részén két nyílás található - a fő élezés és az azt követő finomhangolás. Konyhai kés, vadász- vagy hajtogató kés élezésére alkalmas.
Chef's Choice CH / 312 késélező gép Előnyök:- a kés élezési sebessége nagyon unalmas pengével nem haladja meg az 5 percet;
- a csiszolókerekek egyenletesen vannak bevonva a legtisztább gyémánt chipekkel, ami garantálja a korongok kopásállóságát;
- a nagy teherbírású gyémántlapátok kvalitatívan élesek is lehetnek rozsdamentes vagy magas széntartalmú fémből és kerámiából készült késekkel;
- a penge kétlépcsős élezése biztosítja a perem élességének hosszú távú megőrzését;
- forgó mechanizmus megléte, amely szabályozza az állandó élezési szöget a különféle típusú kések esetében;
- könnyen karbantartható, csak törölje le a házat, és évente egyszer engedje el a tartályt az acélporktól.
- egy fekete műanyag tok fehér alapon frissíti a konyha belsejét.
- a felhasználói vélemények szerint ez a kialakítás nem tartalmaz hibákat.
A legjobb kerekek a késhez
Whetstone Victorinox
Kézi késhegyező sima vágóéllel. A kő közepes szemcsés csiszolóanyagból készül. Narancssárga sáv paraméterei 8 / 1,2 cm.
Whetstone Victorinox Plusz:- élesebb és megfelelő acéllemezek;
- hosszú távú működés;
- hozzáértés szükséges az illetékes élező késekhez
Keresztirányú heveder LANSKY S1000
A legminőségibb csiszoló kövek egy kerámiakő alapján. Kések csiszolásához használják, és szemcséje 1000 szemcséjű. Mind kézi csiszolásnál, mind csiszolórendszeren történő felszereléshez felhasználható. E célból a kőnek műanyag hordozója van, oldalsó mélyedésekkel, hogy kényelmesen tarthassa a kezét. Rúdparaméterek 12 / 1,5 cm. Származási ország USA.
A LANSKY S1000 helikő élezése Előnyök:- a rúd hosszú távú használata;
- tökéletesen megbirkózik az egyenes kések, beleértve a kerámia kések, vágóélének széleinek finomcsiszolásával is;
- könnyű - 40 g.
- a kéziszerszámmal való munka készségére van szükség;
- ár 1160 r.
Zsebkéshegyező Dan Whetstone Arkansas Hard
A bár anyaga természetes Arkansas kő, az Egyesült Államok Arkansas államából. Csak itt bányázzák ezt az ásványt. A szerkezet heterogenitása nem teszi lehetővé annak szemcseméret szerinti besorolását. De ez nem zavarja a kés kiváló minőségű élezését bármilyen keménységgel és a penge sima szélével. A rudak méretei: vastagság - 6 - 12 mm, teljes felület 7,5 / 2,5 cm vagy 10/4 cm, valamint a tok megléte azt sugallja, hogy azt utazási körülmények között kell használni..
Zsebszénkő a kések élezéséhez Dan's Whetstone Arkansas Kemény Előnyök:- Az Arkansas tökéletes kalapok, csavarhúzók, kerti metszőollók élezésére;
- művelet tartósság.
- olaj szükséges az élezés hatékonyságához.
A legjobb csiszolórendszerek szakemberek számára
Élek élező rendszere Edge Pro Apex 4
Egy amerikai gyártó által professzionális használatra hegyezett, 1355 g súlyú és tartós szintetikus tasakban kapható. A rendszer segítségével élesítheti a kések vágóelemeinek méretét és konfigurációját a legváltozatosabb. A csiszoló vízelemeket egy speciális rugós szorítóval cserélik ki.
Késélező rendszer Edge Pro Apex 4 Előnyök:- az élezés hatékony minősége 2 percen belül;
- a rendszer teljes szettje tartalmazza az élesítéshez szükséges kiegészítő szerszámok teljes készletét;
- a szerszám könnyű felszerelése;
- mobilitás
- magas ár 18 300 r;
- nincsenek rögzítőelemek az asztalon.
Késélező rendszer Lansky Deluxe 5
Az USA-ból származó kompakt és sokoldalú csiszolórendszert bármilyen típusú és profilú egyenes kés hatékony élezésére tervezték. Használt hegyező professzionális konyhában. A rendszernek 4 rögzített élezési szöge van:
- 17 fokos szög - a vékony pengék élezéséhez (borotvapenge, szike);
- 20 fokos szög - ágyék és konyhai kés;
- 25 fokos szög - profilkonyhai kés, kert és vadászat;
- 30 fokos szög - borotvaélességet biztosít a vastag vágóélekhez.
Szerkezeti súly (770 g.) Méretek - 215/110 / 40 mm. Elegáns műanyag tokban kapható. A csomag teljes csiszoló kerámia rudakat tartalmaz 70-1000 szemcsemérettel, olajat és egy eszközt a kés rögzítéséhez.
Lansky Deluxe 5 késélező rendszer Előnyök:- nagy számú vágószerszám az élezéshez;
- a beállított szögek száma;
- mobilitás és tömörség;
- olcsó 5 850 r.
- a kialakítás hibátlan
Sok vásárlónak, mivel a nagyvárosoktól nagy távolságra élnek, nem mindig van lehetősége a megfelelő terméket megvásárolni az üzletekben. Ezért vegye igénybe az online áruházak szolgáltatásait.
Az alábbi táblázat áttekintést ad a virtuális hipermarketben - Aliexpressben értékesített késhegyezőkről.
A legjobb olcsó hegyezők az Aliexpress készülékkel
| név | vonás | ár |
|---|---|---|
| legjobb mechanikus hegyezők | ||
| KHT117 | az élező zseb változata | 247 r. |
| FISSMAN | paraméterek 7/6 / 2,5cm két őrlési zóna | 359 r. |
| TIMA T1005DC | henger 2 fokozatú élezés | 670 r. |
| BAVARIAN Edge késélező | három élező zóna | 1 050 r. |
| A legjobb csiszológépek | ||
| OREGON | 1 915 r. | |
| A SMITH EDGEWARE Edge Gourmet Compact 50073 | elektromechanikus készülék három élező zónával | 4 462 r. |
| RUIXIN PRO | rögzített élezési szög | 1 344 r. |
| GANZO TOUCH PRO | élesítési szög beállító funkcióval | 3 150 r. |
| WARTHOG VSHFRP CLASSIC II Vörös | gyémánt sarokhegyező | 5 190 r. |
| A legjobb professzionális gépek | ||
| Vortex TS-200 | univerzális háttérvilágítással | 1 850 r. |
| CALIBER EZS-65MF | újdonság | 2 269 r. |
| STURM BG6010S | multifunkcionális (kések, fúrók, gyaluk és tengelyek) | 2 690 r. |
| Chef's Choice CC130W | gyémánt pengék 2 élező szint | 16 990 r. |
| A legjobb elektromos körömvágó | ||
| ATLANTA ATH-4601 fekete | vákuumtartó, két élező szint | 1 021 r. |
| MAYER & BOCH 27289 | két csiszolózóna, kerámia csiszolókorongok | 1 341 r. |
| MASTER 22M | két szintű élesítés rögzített szöggel | 2 820 r. |
| HATAMOTO EDS-H198 | acél gyémánt kerekek két élező szint | 5 833 r. |
Hogyan kell használni és kezelni a kést
Miért elesik gyorsan a kés
Kés segítségével ételt darabolnak, megtisztítanak, aprítanak, aprítanak és aprítanak különböző keménységgel és kémiai összetételűek. Intenzíven használják más célokra: levágják a papírt és levágják a szigetelő réteget a huzalból, élezik a ceruzákat és vágják fa kézműveket, részt vesznek a bőr vágásában és így tovább..
A folyamat során ezek a tényezők negatívan befolyásolják a penge élességét. Fokozatosan törlődik, bevágások képződnek a szélén, ami működési tulajdonságainak romlását okozza. Ezenkívül a kések megsérülnek a nem megfelelő használat, gondozás és tárolás miatt..
Szakértői tanácsadás
- A termékek darabolása során a kést szigorúan merőlegesen kell tartani az aprítás tárgyára;
- Ne használjon műanyag vagy kerámia vágódeszkákat - egy falemez meghosszabbíthatja a kés új élezésének idejét;
- A vágószerszám használata kizárólag hideg vízben javasolt. A vizet alkotó sók káros hatással vannak a penge élességére;
- A kést csak a rendeltetésszerűen használja - vágáshoz, tisztításhoz, ne csiszolja a csontokat, fagyasztott élelmiszert;
- Külön evőeszközöket külön kell tárolnia, a legjobb megoldás a fa késtartó.
A vágóél élességének hosszú ideje fenntartására az ideális módja több profilkéssel rendelkezik.
Hogyan kell élesíteni a kést
A szakértők szerint csak két fő tényező biztosítja a jó minőségű élezést - a csiszolóanyag helyes kiválasztása és a szög kitettsége. De nem mindenkinek van ilyen ismerete és különleges vágya, hogy késhelesztő mesterré váljon.
A tökéletesen élesített kés használatának egyetlen módja egy multifunkcionális hegyező megvásárlása, a beállított szöggel és a csiszolótárcsák típusával együtt, az utasításokban megadottak szerint. Bármely háziasszony könnyen megbirkózhat egy ilyen késsel.
