A shawarma főzésére szolgáló legjobb eszközök értékelése a 2020-as évre

Az egyik gyorsétterem a shawarma, amelynek minősége a hús és a fűszerek pörkölésének mértékétől függ. Különböző típusú készülékek léteznek, amelyek műszaki leírásuk szerint a kiadott termék minőségéről beszélnek. Felhívjuk a figyelmet az idei évben népszerű települések áttekintésére, amellyel előállíthatják a külföldi és hazai gyártók shawarma-ját előnyeikkel és hátrányaikkal.

tartalom

  • 1 A shawarma készítésére szolgáló eszközök általános elképzelése - kiválasztási kritériumok
    • 1.1 Melyek a beállítások - a grillek osztályozása a shawarma számára
    • 1.2 Tippek a választáshoz
  • 2 A shawarma kiváló minőségű készülékeinek minősítése 20 ezer rubelig 2020-ig
    • 2.1. "Shawarma - 2M" modell az "Atesy" gyártótól
    • 2.2 "HKN-GRM20" modell a "Hurakan" gyártótól
    • 2.3. "Ф2ШМГ" modell a "Grill Master" gyártótól
  • 3 A legjobb shawarma gépek 30 ezer rubel értékig 2020-ig
    • 3.1. "HES-E2" modell a "Viatto" gyártótól
    • 3.2. "Shawarma 2 EL M" modell az "Atesy" gyártótól
    • 3.3 "HES-E2" modell az "Eksi" gyártótól
  • 4 A Shawarma főzésére leginkább drága eszközök értékelése 2020-ra
    • 4.1. "GYR60" modell a "Fimar" gyártótól
    • 4.2. "DKE8" modell a "North" gyártótól
    • 4.3. "3GD" modell az "Ozti" gyártótól
  • 5 Következtetés

A Shawarma főzőgépek áttekintése - kiválasztási kritériumok

Kevés ember tudja, hogy a shawarma húsának először a pácolás során kell mennie, aztán speciális technológiával, speciális körülmények között sütik. A vágást függőlegesen elhelyezett késsel fonják fel, amely körben forog a fűtőelemekhez képest. Amint a húst pörkölik, azt vékony rétegekké vágják, amelyek beleesnek az egység alján található tartályba.

FIGYELEM! Főzéshez főleg bárány, sertés vagy csirke.

A késztermék íze hasonlít a húsra a faszénen, így az eszközöket gyakran grillnek hívják.

Melyek a beállítások - a grillek osztályozása a shawarma számára

Mit kell keresnem felszerelés vásárlásakor? Összpontosítani kell a konyhai eszközök fő alkotóelemeit. Ismerve az egyes linkek jellemzőit, könnyebb megérteni, hogyan kell kiválasztani a megfelelő eszközt.

Kezdjük a legfontosabb dologgal - a fűtőelemekkel. Lehet TENy - különböző alakú cső alakú elektromos fűtőberendezés (egyenes, spirál, konkáv stb.) Infravörös sugárzással vagy gázégővel - láng nélküli fémcsövek.

A professzionális berendezések mindig több fűtési zónával vannak felszerelve, amelyek beállítását egymástól függetlenül kell elvégezni. A modern, drága készülékekben több hőelem helyezhető el ugyanabban a zónában a hús gyors és hatékony sütésének biztosítása érdekében.

FIGYELEM! Minden egység forgószabályzóval, jelzőfényekkel és indítógombbal van felszerelve..

Forgócsapként az eszközök lehetnek kézi meghajtással vagy automatikusak (elektromos). Az első esetben a síneken, ahol a függőleges spirál (szellőzőnyílás) van rögzítve, több lyuk van egymástól bizonyos távolságra. A nyárs balról jobbra történő megváltoztatásával szabályozható a sütés húsának szintje. A második esetben a hústól a melegítési zónáig tartó távolságot egy speciális mechanizmussal állítják be, amely ezen felül egy bizonyos szögben harmadik helyet is felvehet..

Fotók - Két modell összehasonlítása

A biztonságos működés érdekében a készüléken speciális tükörpajzsok vannak felszerelve, amelyek szintén növelik a hőmérsékletet a hús főzésekor. A modern modellek speciális réteggel lefedhetik a tena-t, vagy üvegszál-hőálló pajzsokkal teljesen lezárhatják azokat.

Vannak olyan univerzális eszközök, amelyek lehetővé teszik, hogy ne csak a nyársat, hanem a nyársat is főzze. Általában kézi és automatikus forgással rendelkeznek. Saját kezével szabályoznia kell a kebab főzését, de a shawarma húsa önmagában forog. A vízszintes lyukak akár 10 darab is lehetnek, függőlegesek - csak egy pólus beépítéséhez.

Ami a késztermékek tartályait illeti. Van vízelvezető tálcák, amelyek alatt tálcák vannak a felesleges zsír összegyűjtésére. Vannak szilárd, légmentesen sütőlapok, amelyeket általában ott helyeznek el, ahol a motor az eszköz alsó részén helyezkedik el, hogy ne kerüljön zsír rá. Vannak visszahúzható és teljesen eltávolítható konténerek - ez attól függ, hogy melyik cégnél van a berendezés. Sokkal jobb előre gyártott szerkezeteket vásárolni, könnyebb őket gondozni.

Kiválasztási tippek

Általános ajánlások vannak, amelyeket tanácsos hallgatni és a jövőben végrehajtani, hogy ne tévedjenek el a választás során.

Telepítés vásárlásakor figyelni kell a telepítés módjára. Vannak olyan modellek, amelyek speciális beavatkozást igényelnek - az az eset, amikor földelés szükséges. Leggyakrabban ezek olyan készülékek, amelyek hálózati feszültsége 380-400 V.

Karbantarthatóság. Alacsony költség - nincs oka örülni, bár a termelékenység magas és az energia / gázfogyasztás alacsony. Általános szabály, hogy nehéz megtalálni az ilyen modellekhez pótalkatrészeket, és az egyedi kiszolgálás egy fillért fog fizetni. Jobb ha azonnal megkérdezi az eladót, hogy vannak-e alkatrészek raktáron, vajon nehéz-e egy idő után megtalálni őket.

A berendezés megfelelő karbantartásáról a használati útmutató ismerteti, valamint a részleteket igénylő egyéb kérdésekre adott válaszokat.

Fotó - főzés hús Shawarma

Hol lehet felszerelést vásárolni? Az ügyfelek szerint az ilyen akvizíciókat a professzionális konyhai eszközök márkás üzleteiben kell elvégezni, ahol garancia van az árukra. Ha fontolja meg az interneten keresztül történő rendelés lehetőségét, tanácsos tanulmányozni az ügyfelek véleményét.

A kis- vagy kezdő vállalkozók számára jobb, ha kompakt, olcsó berendezéseket vásárol. A nagyvállalatok számára a berendezéseknek nagy teljesítményűnek és magas színvonalúaknak kell lenniük (nem kell pénzt megtakarítani).

FIGYELEM! A shawarma profi felszerelésének ártartománya 15-100 ezer rubel között mozog.

Kiváló minőségű shawarma-eszközök minősítése 20 ezer rubelig 2020-ig

Ez a kategória magában foglalja a költségvetési egységeket, amelyek többsége gázüzemű, amely lehetővé teszi az áruk bármely területen történő felhasználását (vendéglátás, kereskedelem) és nemcsak a shawarma előkészítését. A legjobb gyártók:

  • "Atesy";
  • "Hurakan";
  • "Grill Mester".

"Shawarma - 2M" modell az "Atesy" gyártótól

Kinevezés: shawarma és grillezés készítéséhez.

A telepítés csökkentett gázzal zajlik, amelyet utcai kereskedelemhez és speciális kávézókhoz használnak. Az infravörös sugárzást okozó cső alakú elektromos fűtőkészülékek segítségével előkészítik a húst, és egy speciális késsel ültetik. Az égők körül forog, amíg a termék teljesen meg nem főzött..

Jellemzők: láng nélküli gázégők, amelyek nem fakulnak el a széllökésekkel; automatikus gyújtás (rövid távú kioltás) és a láng egyenletes eloszlása, amely nikróm rácsot eredményez; állítható távolság a kés és a fűtőelemek között.

A megjelenés leírása: téglalap alakú szekrény képernyőkkel a fűtőelemek fókuszálására, nyársal ellátott lyukakkal és középen álló nyársaljjal. Vannak olyan lábak, amelyek stabilitást adnak a szerkezetnek a felületen. A kés forgásfogantyúját fentről egy hevítés csúcsa védi.

"Shawarma - 2M" az "Atesy" gyártótól, összeszerelve

Műszaki adatok:

írja:gáz
Méretek (centiméter):45/67/91
súlya:20 kg
Fűtőelemek:2 db, fűtés
telepítés:emelet
Raklap pozíciók:2 szint
Névleges teljesítmény:7,4 kW
nyomás:2940 Pa
Nyársak száma:8 db.
Üzemanyag-fogyasztás:0,276 köbméter óránként
Élettartam:10 év
anyaga:rozsdamentes acél
Garancia:12 hónap
meghajtó:kézi, elektromos
Az ár:17 000 rubelt
Atesy Shawarma - 2M előnyei:
  • az égők független beállítása és beépítése;
  • a kést gyorsan eltávolítják / telepítik;
  • könnyen tisztítható;
  • nagy teljesítmény;
  • hosszú élettartam;
  • alacsony költség.
hátrányai:
  • nincs azonosítva.

"HKN-GRM20" modell a "Hurakan" gyártótól

Kinevezés: gyorséttermi pontokba és gyorséttermekbe történő felszerelésre.

A szerelési ház rozsdamentes acélból készül, földelés szükséges a telepítés során, mivel van egy csatlakozódugó, amely három érintkezővel védi a felhasználót az áramütés ellen, és a csatlakozásnak közvetlenül egy földelt aljzatba kell lennie, három érintkezővel. A kivitel két fűtőelemmel (fűtőelemmel) van ellátva, a hús és az égők közötti intervallum állítható. Sertéshús, bárány, marhahús, csirke főzésére alkalmas.

Minden égő egyedi vezérlőrendszerrel van felszerelve: forgó hőmérsékleti kapcsoló, két jelzőfény.

"HKN-GRM20" a "Hurakan" gyártótól, oldalnézet

Műszaki adatok:

írja:elektromos
Méretek (centiméter):45/60 / 58,2
Nettó súly:16 kg 500 g
Beállítás:táblázat
Energiafogyasztás:4000 watt
feszültség:380 V
Maximális terhelés:30 kg
Cikkszám:288209
Tű hossz:40 cm
Garanciaidőszak:hat hónap
Származási ország:Kína
Átlagos ár:15 200 rubelt
Hurakan HKN-GRM20 Plusz:
  • egyenletes sütés;
  • gyors főzés;
  • erős és megbízható kialakítás;
  • elfogadható ár;
  • egyszerű működtetés.
hátrányai:
  • Csak szakember telepítheti.

"Ф2ШМГ" modell a "Grill Master" gyártótól

Kinevezés: keleti konyha ételeinek készítésére, bárány-, marha- vagy csirkehúsos fűszerekkel töltött pita, fűszerek, szószok és friss zöldségsaláta készítésére.

A rozsdamentes acélból készült kézi meghajtóval történő felszerelés nem csak a shawarma, hanem a kebab főzéséhez is lehetővé teszi. Ehhez a berendezésnek egy nagy húsdarabokra való nyárs, amely függőlegesen forog a fűtőelemek előtt, és speciális lyukak (vízszintesen elhelyezkedő) grillcsapokhoz. Két fűtőelemet egymástól függetlenül szabályoznak, ezáltal csökkentve a gázfogyasztást, ha kevés vásárló van.

Funkció: földgáz vagy propán-bután, láng nélküli égők használhatók.

Az „Ф2ШМГ” a „Grill Master” gyártótól, elölnézet

Műszaki adatok:

Tápegység:gáz
Paraméterek (centiméter):51,5 / 80/87
Nettó súly:15 kg
Energiafogyasztás:7400 watt
Nyársak száma:8 db.
Maximális terhelés:40 kg
Termelékenység terhelésenként (kg):15 - kézi, 20 - automatikus
RPM:2 függőleges berakodáskor
Fogyasztás óránként:0,82 köbméter - természetes, 0,32 kg - propán-bután
Égő mérete (lásd):29,7 / 21,6 / 18,4
Származási ország:Oroszország
Mennyibe kerül:17 000 rubelt
Grill Master Ф2ШМГ Előnyök:
  • alkalmassága;
  • gazdaságos;
  • ár-érték arány;
  • nagy teljesítmény;
  • könnyű;
  • gázellenőrzés;
  • elkészítheti a grillt.
hátrányai:
  • nincs azonosítva.

A legjobb shawarma gépek, amelyek 2020-ig akár 30 ezer rubelt is elérhetnek

Az e kategóriába tartozó modellek fő előnyei a nagy teljesítmény, széles körű alkalmazás, hosszú élettartam, gazdaságos energiafogyasztás. Minden telepítés elektromos, különféle kivitelű. A népszerű modellek a következő vállalatokhoz tartoznak:

  • "Viatto";
  • "Atesy";
  • "Eksi".

"HES-E2" modell a "Viatto" gyártótól

Kinevezés: sertés-, bárány- vagy csirkehús sütésére, korábban a pácolás során ment keresztül, shawarma főzéséhez használt, vendéglátóipari vállalkozásokban.

A készülék fel van szerelve egy motorral, amely meghajtja a nyársat, az egyes fűtőelemeket a hevítés mértékének megfelelően szabályozzák egymástól függetlenül. Az alja teljesen szoros, nem engedi, hogy a zsír beléphessen a motorba.

Tulajdonság: a termék gyors és egységes sütésének biztosítása, egy indító gomb jelenléte egy fényjelzéssel.

"HES-E2" a "Viatto" gyártótól, megjelenés

Műszaki adatok:

írja:elektromos
Méretek (centiméter):53,4 / 60,7 / 96
Nettó súly:31 kg
Energiafogyasztás:8200 watt
Fűtési zónák:3 db.
Megengedett húsátmérő:30 cm
Nyárs hossza:55 cm
feszültség:220 V
Letöltés:9 kg
anyaga:rozsdamentes acél
Telepítési módszer:táblázat
Alkalmazási kör:kis gyorséttermi vállalkozások, kiskereskedelmi üzletek épületekben
Garancia:hat hónap
termelés:kínai
költség:21 700 rubel
Viatto HES-E2 Pluses:
  • robosztus felépítés;
  • gyorsan főz;
  • modern formatervezés;
  • nagy teljesítmény;
  • hosszú élettartam.
hátrányai:
  • nincs azonosítva.

"Shawarma 2 EL M" modell az "Atesy" gyártótól

Kinevezés: hús főzésére.

Az utcai kereskedelem berendezéseit infravörös sugárzást kibocsátó fűtőelemek fűtik. A képernyőkkel történő rögzítés miatt a fűtőelemek jelentősen növelik a hőhőmérsékletet és a főzési sebességet.

A ház rozsdamentes acélból készül, az alját masszív acélrudak gumiszerű lábakkal látják el. Két fűtési zónát külön-külön szabályoznak (a melegítők szokatlan alakja). Megváltoztathatja a nyárs és a sütőlapok közötti távolságot.

Hatály: bisztró, kávézó, utcai kereskedelem, vendéglátóhelyek.

Jellemzők: a kés gyors eltávolítása és felszerelése, a raklap két pozíciója, összecsukható kivitel (könnyen mosható), termosztátok - gombok.

Hús főzése az "Atesy" gyártó "Shawarma 2 EL M" készüléken

Műszaki adatok:

írja:elektromos
Méretek (centiméter):42,5 / 66,8 / 73,7
Nettó súly:25 kg
Letöltés:6 kg
hőmérséklet:50-250 fok
Húshenger forgalma:30 mp
Telepítési módszer:táblázat
Energiafogyasztás:3000 watt
feszültség:220 V
jelentése:50 Hz
Minimális környezeti hőmérséklet működéshez:10 fokban egy "-" jelzéssel
anyaga:rozsdamentes acél
szín:szürke
Főzési idő terhelésenként:45 perc
termelés:orosz
Összesen:25 400 rubelt
Atesy Shawarma 2 EL M Plusz:
  • nagy teljesítmény;
  • egyszerű működtetés;
  • tervezési megbízhatóság;
  • elektromos modell;
  • elfogadható ár.
hátrányai:
  • nincs azonosítva.

"HES-E2" modell az "Eksi" gyártótól

Cél: sertés-, bárány- vagy csirkehús sütése a shawarma főzéséhez.

Telepítés három független hőmérsékletszabályozóval. Világítás jelzőfények, gomb a készülék be- és kikapcsolása. Az alsó részben található motor biztonságosan el van rejtve egy lezárt raklap alá, kiküszöbölve ezzel a zsír bejutásának lehetőségét. Forgó kapcsolók. Automatikusan forgó tű, egyenletes sütést biztosít minden húsdarabnak.

Az "Eksi" gyártó "HES-E2" elölnézete

Műszaki adatok:

írja:elektromos
Méretek (centiméter):96 / 53,4 / 60,7
súlya:40 kg
teljesítmény:9600 W
feszültség:380 V
Fűtőelemek:3 db.
meghajtó:utasítás
Vezérlő rendszer:mechanikai
Telepítési módszer:táblázat
szín:szürke
Garanciaidőszak:6 hónap
Származási ország:Kína
Átlagos ár:21 000 rubelt
Eksi HES-E2 Pluses:
  • tervezni;
  • nagy teljesítmény;
  • kiváló minőségű összeszerelés;
  • könnyű gondozás és kezelés.
hátrányai:
  • nincs azonosítva.

A shawarma főzésére legdrágább eszközök értékelése 2020-ra

Az e kategóriába tartozó modellek népszerűsége a kimeneti termékek kifogástalan minőségével, az előkészítés sebességével és a jobb műszaki tulajdonságokkal magyarázható. Legjobb beszállítók:

  • "Fimar";
  • „Észak”;
  • "Ozti".

"GYR60" modell a "Fimar" gyártótól

Kinevezés: shawarma, kebab, főzés, hús és csirke főzéséhez.

A korrózióálló élelmiszeripari acélszerkezet motorral van felszerelve, amely biztonságosan rögzítve van az egység tetejéhez. A raklap légmentes, átjut a zsírba, amely egy speciális tartályba áramlik. A jobb oldalon van egy be / ki gomb, három forgókapcsolóval, amelyek az egyes szakaszok fűtőelemeinek független működését vezérlik.

Jellemzők: van hőálló üveg, amely borítja a cső alakú elektromos fűtőberendezéseket, amelyek gyorsan lemosják a felületet és megtakarítják az áramot; infravörös sugárzás; melegítők kerámia bevonatai; a nyárs és a felső forgásmeghajtó motorja közötti távolság beállítása.

Komplett készlet: hulladékgyűjtő tálca, lapát hús összegyűjtésére (kész), nyárs, az eszköz tokja.

Hatály: éttermek, kávézók, élelmiszer-előállítások számára.

"GYR60" a "Fimar" gyártótól, működő fűtőkészülékekkel

Műszaki adatok:

írja:elektromos
Méretek (centiméter):51/53 / 87-134
Nettó súly:26 kg
Rakomány (kg):10 - minimum, 30 - maximum
Teljesítményszintek:3 db.
Fűtőelemek száma:6 db.
Hálózati feszültség:380 fok
Energiafogyasztás:4200 watt
A termék maximális átmérője:47 cm
Munkamagasság:41-46 cm
Garancia:12 hónap
Származási ország:Olaszország
Középár szegmens:88 820 rubel
Fimar GYR60 Pluses:
  • tervezni;
  • megbízható;
  • gyorsan főz;
  • alkalmassága;
  • meghatározott;
  • széles körű használat;
  • egyéves garancia.
hátrányai:
  • kedves.

"DKE8" modell a "North" gyártótól

Kinevezés: ipari.

Önálló telepítés, amely nem igényli telepítést. Külső megjelenése: a származás a "Fimar" gyártó "GYR60" modelljével. Ezzel összehasonlítva egy további fűtési zóna jelent meg, amely növelte az eszköz termelékenységét. Egyéb műszaki mutatók és a jótállási idő szintén javultak..

Jellemzők: Az üvegkerámia infravörös melegítő akár 40% -kal képes csökkenteni az energiafogyasztást; automatikus terepjáró motor, amely meghajtja a küllőt; kivehető tálca a felesleges zsír összegyűjtésére; csatorna.

Ezenkívül üvegszálak (2-lapos), elektromos kés és állványok cserélhető küllő shawarma felszereléséhez.

"DKE8" a "North" gyártótól, megjelenés

Műszaki adatok:

írja:elektromos
Paraméterek (centiméter):48/50/106
Nettó súly:30 kg
Karika hossza:78 cm
Névleges teljesítmény:5600 W
Maximális terhelés:75-85 kg
feszültség:220
Fűtési zónák:4 db.
Fűtőelemek száma:8 db.
jelentése:50-60 Hz
anyaga:rozsdamentes acél AISI 304
Garanciaidőszak:2 év
Származási ország:Görögország
Költség:78 100 rubelt
Nort DKE8 Pluses:
  • kiterjesztett garancia;
  • prosztata kezelése / gondozása;
  • gazdaságos;
  • többfunkciós;
  • széles körű: élelmiszer-feldolgozó berendezések szupermarketekben, termékeikkel való kereskedelem, vendéglátás, éttermek, kávézók számára;
  • megjelenés.
hátrányai:
  • kedves.

"3GD" modell az "Ozti" gyártótól

Kinevezés: számos különféle típusú hús és baromfi sütésére a vendéglátóipari létesítményekben, valamint a boltban, amelynek tevékenysége gasztronómiai termékek előállításához kapcsolódik.

Török rozsdamentes acélból készült rács felső motorral, három fűtési zónával és egy 8-nyolcszögletű lefolyócsővel. Állítsa be az asztalra. Utcai kereskedelemben és vendéglátásban használják. Alkalmas étkező, kávézók, éttermek számára. Három független zónája van, amelyek lehetővé teszik a hőmérséklet beállítását a termék teljes hossza mentén. Vannak olyan útmutatók, amelyek a húst elhozzák és elmozdítják a melegítési zónából.

Jellemzők: gázinfravörös égők; a nyárs forgásirányának kiválasztása; egy darabból összehúzható csepegtető tálca a zsír gyűjtéséhez; képes dolgozni természetes és redukált gázon; telepítés a hús helyzetének függvényében: közel, messze, szögben.

"3GD" a "Ozti" gyártótól, modelltervezés

Műszaki adatok:

írja:gáz
Méretek (centiméter):98,7 / 45/56
Nettó súly:24 kg
Tű hossza:73 cm 6 mm
Energiafogyasztás:3700 watt
forgatás:1 fordulat percenként
Maximális terhelés:40 kg
Gázfogyasztás:9750 W
Megengedett húsmagasság:45 cm
feszültség:220 V
Garanciaidőszak:1 év
Supply:Törökországból
Átlagos költség:51 700 rubel
Ozti 3GD Pluses:
  • tömör,
  • tervezni;
  • elfogadható ár;
  • tágas;
  • alkalmassága;
  • gazdasági lehetőség.
hátrányai:
  • nincs azonosítva.

következtetés

A shawarma főzésének technológiája, függetlenül a készülék típusától, ugyanaz. Lényege, hogy a nyárson egy nagy húsdarabot gördít a fűtőelemek előtt, amelyet a hőmérséklet alkalmazásával lehet beállítani, valamint megváltoztatja a terméktől a melegítési zónákig tartó távolságot, ezáltal szabályozva a főzési sebességet. A sült húst speciális tálcába vágják, majd főzéshez használják.

A shawarma-eszközök deklarált listája szerint népszerűnek tartják az üvegkerámia pajzs által védett infravörös TEN-melegítőkkel felszerelt elektromos modelleket, mivel könnyebb őket gondozni, és mindig vannak alkatrészek. Olcsó eszközök - gáz, kézi vezérlés. Nos, melyiket jobb megvásárolni - a választás a tiéd.

Táblázat - "A legjobb készülék shawarma készítéséhez 2020-ra"

Termék neve:Gyártó:írja:Teljesítmény (kW):Átlagos ár (rubel):
"Shawarma-2M""Atesy"kézi gáz7.417000
"HKN-GRM 20""Hurakan"elektromos kézikönyv415200
"F2SHMG""Grill Mester"gáz kézi és automatikus hajtással7.417000
"HES-E2""Viatto"elektromos8.221700
"Shawarma 2 EL M""Atesy"elektromos325400
"HES-E2""Eksi"elektromos9.621000
"GYR60""Fimar"elektromos4.288620
"DKE8"„Észak”elektromos5.678100
"3GD""Ozti"gáz3.751700