A kolbász sokunk kedvelt élménye. Különböző hosszúságú, összetételű és átmérőjű termékeket szállítanak. Mindezen indikátorokért a speciális berendezések felelősek - az ipari fecskendők. Az ilyen egységek széles körű alkalmazásokkal rendelkeznek. A szakemberek számára ez a gép nélkülözhetetlen. A figyelem a 2020-as legjobb kolbászfecskendők áttekintése, előnyeivel és hátrányaival együtt.
tartalom
- 1 Alapvető információk az ipari jelentőségű kolbászfecskendőkről - kiválasztási kritériumok
- 1.1 Osztályozás - mi a fecskendő?
- 1.2 Tippek a választáshoz
- 2 A kiváló minőségű vertikális ipari fecskendők értékelése 2020-ra
- 2.1. "SV-5" modell az "Airhot" gyártótól
- 2.2. "2905-11" modell a "Vanessa" gyártótól
- 2.3. "HKN-ISV10" modell a "Hurakan" gyártótól
- 2.4. "ESV-3" modell az "Eksi" gyártótól
- 2.5. "EM-50" modell a "Mainca" gyártótól
- 3 A 2020-as legjobb vízszintes ipari kolbászfecskendők értékelése
- 3.1. "311004" modell a "Biowin" gyártótól
- 3.2. "ESH-3" modell az "Eksi" gyártótól
- 3.3 "ASF3" modell az "Apach" gyártótól
- 3.4 "HOWS-3L" modell a "Foodatlas" gyártótól
- 3.5 Kolbász töltőanyagok Mod a Tre Spade-től
- 4 Következtetés
Alapvető információk az ipari jelentőségű kolbászfecskendőkről - kiválasztási kritériumok
Az ilyen típusú eszközök kiválasztásának megértéséhez alapvető információkkal kell rendelkezniük. Kolbászfecskendővel egyenletesen töltse fel a burkolatot darált hússal. Az eszköz fő funkciója a húskészítmények gyors előállítása.
A készülék működési elve nagyon egyszerű: saját kezével el kell helyezni az elkészített húst a hengerbe a kívánt térfogatra, majd a dugattyúra nyomással ki kell nyomni a tartály tartalmát azon tölcsérön keresztül, amelyhez a héjat rögzítik. A teljes feltöltés után a készterméket a megfelelő távolságra, az élek körül kötözve.
Besorolás - milyen fecskendők?
Az ilyen típusú berendezéseket több kritérium szerint osztályozzák:
- Meghajtás típusa szerint: kézi / hidraulikus.
- Tervezés szerint: vízszintes / függőleges.
- Csatlakozási módszer szerint: elektromos / mechanikus.
- Összetétel: fém / kombinált terv.
- Megállapodás szerint: természetes burkolatokhoz, mesterséges és univerzális modellekhez.
FIGYELEM! A darált hússal érintkező összes szerkezeti elem biztonságos anyagokból készül..
Kiválasztási tippek
Fontos tudni, hogy a kolbászfecskendők különböznek egymástól a bemeneti tölcsérek között. Ez lehetővé teszi, hogy kiválassza, melyik készüléket vásárolja meg legjobban a konyhájához. Általános szabály, hogy egy készlet egy sor fúvóka opciót tartalmaz, amelyek átmérőjét az utasítások írják elő. Annak elkerülése érdekében, hogy tévedés során elkerülje a választást, alaposan tanulmányozza a termék használati útmutatóját, telepítését és közvetlen rendeltetését.
FIGYELEM! Néhány fecskendőn kívül vannak speciális fúvókák szelet kialakításához, amelyekből hamburgert készítek.
Ami az építés típusát illeti, tanácsos összehasonlítani a konyhai terület méretét és az árut. Kicsi helyiségek esetén a legjobb vertikális berendezéseket használni, ha a hely megengedi, akkor vásárolhat egy vízszintes készüléket. A nagyvállalatok számára vákuum készülékeket használnak a nyomás és a darált hús sebességének automatikus vezérlésére.
Fotók - Kolbásztermékek
Az olcsó felszerelések klasszikus fecskendők kézi vezérlőrendszerrel, amelyek műanyag fúvókákkal és egy dugattyúval rendelkeznek, amely anyaga különbözik a magtól. Az ilyen egységek kezdőknek megfelelőek. A szakemberek számára jobb, ha teljesen rozsdamentes acélból készült fecskendőt vásárol (az összes kiváló minőségű modell ilyen anyagból készül).
Mit kell keresni egy termék vásárlásakor:
- tanácsos ellenőrizni a berendezést, hogy nincs-e hibája;
- győződjön meg arról, hogy az alkatrészek könnyen leszerelhetők és megfelelően beszerelhetők;
- csatolni kell egy jótállási kártyát (minél hosszabb a garanciaidő, annál jobb a modell);
- felhasználási terület: vendéglátás, kereskedelem, otthon, kocsmákban, tavernákban, kávézókban, gyorséttermekben, éttermekben és így tovább;
- milyen kagylókkal működik;
- melyik társaság jobb;
- mennyit.
Ajánlásokat! Időnként előfordul, hogy a két modell nagyon hasonló (a fúvókák átmérője és száma, anyaga, vezérlése), de különbség van az árban. Ennek oka a világszerte ismert hírnév. Ha a kínai és az olasz produkciót választja, akkor sokan inkább a második lehetőséget választják. Ezért ne rohanjon bele az ügybe, és mérlegelje az előnyeket és hátrányokat.
Miért sok ember kap otthon profi kolbászfecskendőt? Azok, akik gondosan vigyáznak egészségükre, saját maguk szeretnék elkészíteni termékeket (ízfokozók és más krémek nélkül). Ez kényelmes, gazdaságos és jövedelmező. Ezért minden gyártó többféle verziót készít, amelyek egymástól csak volumenükben és árban különböznek egymástól. A vásárlók szerint a 3 literes vízszintes eszközöket tekintik a legjobbnak.
Fotó - kolbász sütés természetes héjában
FIGYELEM! Ha otthon szeretne vásárolni egy kolbászfecskendőt, akkor nézze meg a videó videókat a modellről, és olvassa el az olyan véleményeket, amelyek segítenek választani.
Kiváló minőségű vertikális ipari fecskendők értékelése 2020-ra
Ez a kategória elsősorban a kínai gyártású kézi szerkezeteket foglalja magában, amelyek olcsók az árukból, és lehetővé teszik azok használatát még háztartási körülmények között is. Szintén bemutatásra kerül az orosz termelés modellje, amelyet szinte teljesen automatizálnak és használnak az ipari szektorban. A legjobb gyártók:
- "Airhot";
- "Vanessa";
- "Hurakan";
- "Eksi";
- "Mainca".
"SV-5" modell az "Airhot" gyártótól
Kinevezés: természetes és mesterséges kagylóval végzett munkához.
Kézi telepítés különféle héjak tészta állagú töltésére: darált hús, paszta, vaj, túró és még sok más. Fő felhasználási terület: kis gyártócsarnokok, élelmiszer-feldolgozó üzemek, üzletek, gyorséttermek, vendéglátás, kávézók, éttermek.
Telepítési jellemzők: a legújabb sebességváltó rendszer, sebességváltó, felszerelés, cserélhető henger és dugattyú.
A megjelenés leírása: téglalap alakú keret sík, négyzet alakú tartószerkezettel, hengeres tartály a termékkel való feltöltéshez, sima átfedéssel ellátott oldalsó fogantyú a dugattyú emeléséhez és leengedéséhez, valamint a sebesség beállítása.
FIGYELEM! Forgassa el a fogantyút az óramutató járásával megegyező irányban.
"SV-5" az Airhot gyártótól hegy nélkül
Műszaki adatok:
| írja: | függőleges |
| Méretek (centiméter): | 30/34/69 |
| súlya: | 12 kg |
| Cikkszám: | 254543 |
| kapacitás: | 5 liter |
| Dugattyú sebessége: | 2 db. |
| A fúvókák száma: | 4 db. |
| A fúvókamenetek átmérője (lásd): | 1.6 / 2.2 / 3.2 / 3.8 |
| anyaga: | rozsdamentes acél |
| szín: | szürke |
| Garancia: | hat hónap |
| Származási ország: | Kína |
| Az ár: | 9400 rubel |
- széles körű használat;
- univerzális eszköz (bármilyen termékkel működik);
- tervezési megbízhatóság;
- teljesítményét;
- könnyen mosható.
- nincs azonosítva.
"2905-11" modell a "Vanessa" gyártótól
Kinevezés: kolbász előállításához természetes belekből.
Ezt az egységet kis húsfeldolgozó és vendéglátóipari vállalkozásokban használják, kezdő kolbászgyártók számára.
Leírás: Korróziónak ellenálló, kisméretű, fémből készült fecskendő. Minden varrás jól megmunkált. A felülethez történő rögzítést szorítógumival ellátott bilincs segítségével végezzük (amely nem karcolja meg a felületet). A készletben szereplő fúvókák tartós fehér műanyagból készülnek. A tartónak sima barna tippe van.
Funkció: feltöltés légbuborékok nélkül.
FIGYELEM! A teljesítmény a szakember munkájától függ..
"2905-11" a "Vanessa" gyártótól, összecsukható
Műszaki adatok:
| Hajtás típusa: | utasítás |
| Paraméterek (centiméter): | 46 / 28,5 / 10,5 |
| Nettó súly: | 3 kg 580 g |
| Beállítás: | táblázat |
| kapacitás: | 3 liter |
| Fúvókák száma: | 4 db. |
| A fúvókák mérete (lásd): | 15 - hosszúság, 1,5 / 1,9 / 2,2 / 2,5 - átmérő |
| anyaga: | élelmiszer rozsdamentes acél |
| Garanciaidőszak: | 1 év |
| Származási ország: | Kína |
| Költség: | 4200 rubel |
- tömör,
- olcsó;
- kényelmesen működik;
- gyakorlatilag korlátlan élettartam;
- könnyen tisztítható.
- nincs azonosítva.
"HKN-ISV10" modell a "Hurakan" gyártótól
Kinevezés: kolbászok, kolbászok, kolbászok, sertéskolbászok gyártására vendéglátás és kereskedelem területén
Jellemzők: kétsebességű dugattyú löket, extrudáló rendszer, építési minőség, összecsukható.
A jól átgondolt kialakításnak köszönhetően növekszik a darált hús extrudálásának erő, és felgyorsul a dugattyú előző helyére való visszatérésének rendszere, így a teljesítménymutató sokkal magasabb, mint a többi hagyományos függőleges berendezésnél. A készülék ideális étteremben történő munkavégzésre. A gyors összeszerelésnek / szétszerelésnek köszönhetően csak tisztítsa meg. A fecskendő minden részét egy fogantyú vezérli: felemelve, a dugattyú szintén megemelkedik, és fordítva.
Opciók: kézi, jótállási kártya, fém fúvókák, építkezési részletek.
"HKN-ISV10" a "Hurakan" gyártótól, műanyag hegyével
Műszaki adatok:
| írja: | elektromechanikus |
| Méretek (centiméter): | 67/45/35 |
| Nettó súly: | 20 kg |
| Termékkód: | 163012 |
| Mennyiség: | 10 liter |
| sebesség: | 2 db. |
| A fúvókák átmérője (lásd): | 1,5 / 1,9 / 2,5 / 3,8 |
| Fúvókák a készletben: | 4 db. |
| ház: | rozsdamentes acél |
| Garanciaidőszak: | 6 hónap |
| Származási ország: | Kína |
| Átlagos ár: | 14 700 rubel |
- ár-érték arány;
- alkalmassága;
- a főzés sebességének biztosítása;
- hosszú élettartam.
- nincs azonosítva.
"ESV-3" modell az "Eksi" gyártótól
Kinevezés: kolbász, kolbász, kolbász, kolbász készítéséhez.
A korrózióálló fémberendezés további átmérőjű fúvókákkal van felszerelve, hogy megtöltsék a megfelelő méretű héjakat. Kiváló minőségű töltelék töltelékkel, légbuborékok nélkül. Kézi vezérlés, tehát a termelékenység az alkalmazotttól függ.
A kis méret helyet takaríthat meg a konyhában. Négyzetes platform segítségével a teljes szerkezet stabilitást biztosít a felületen. Külső formájában a berendezés nagy húsdarálóra emlékeztet. Alkalmas éttermek, kávézók, utcai árusok számára.
Az "Eksi" gyártó "ESV-3" kiegészítő fúvókáival
Műszaki adatok:
| Hajtás típusa: | utasítás |
| Paraméterek (centiméter): | 22,5 / 30/53 |
| Nettó súly: | 9 kg |
| Beállítás: | táblázat |
| Nettó mennyiség: | 3 liter |
| Sebesség száma: | egy |
| Tűkészlet: | 4 db. |
| A fúvókák átmérője (lásd): | 1.6 / 2.2 / 3.2 / 3.8 |
| Cikkszám: | 5144 |
| anyaga: | élelmiszer rozsdamentes acél |
| Garancia: | 12 hónap |
| Származási ország: | Kína |
| Mennyibe kerül: | 9250 rubelt |
- tömör,
- megbízható;
- lezárt;
- bármilyen héjjal működik;
- olcsó.
- nincs azonosítva.
"EM-50" modell a "Mainca" gyártótól
Kinevezés: professzionális felhasználásra.
A közepes kapacitású elektromos vákuumkészülék rozsdamentes acélból készül, korrózióálló, vezérlőrendszerrel ellátva: indítógomb, forgókapcsolók, mechanikus nyomásmérő. A karosszéria egy motorral van ellátva, amely kényszerített szellőztető rendszerrel hűti a motort, ezáltal növelve a gép teljesítményét.
A megjelenés leírása: önálló éjjeliszekrény gumiszerű lábakon, benne egy motor. Oldalán két kényelmes fogantyú található a felszerelés szállításához. A kocka tetején van egy henger fúvókák nyílásával és egy vezérlőpolc.
Jellemzők: automatikus motorleállítás és indítás a kar leengedésekor; adagolószelep szószokhoz, krémekhez, pasztákhoz; darált hús mennyisége és az üzemi nyomás szabályozása.
"EM-50" a "Mainca" gyártótól a szerelésben
Műszaki adatok:
| írja: | hidraulikus |
| Méretek (centiméter): | 54/54 |
| súlya: | 22 kg 200 g |
| feszültség: | 230 V |
| teljesítmény: | 1650 watt |
| jelentése: | 50 Hz |
| Nettó mennyiség: | 48 liter |
| Lebenyek száma: | 3 db. |
| A fülek átmérője (lásd): | 1,5 / 2/3 |
| Alkatrészek összetétele: | burkolat, dugattyú - eloxált alumíniumból, a többi - acélból 18/10 |
| Készült: | Oroszországban |
| Az ár: | 232560 rubel |
- könnyen eltávolítható dugattyú tisztításhoz;
- nagy mennyiségű alapanyag;
- lehetőségek széles skálája;
- autonómiáját;
- a telepítés megbízhatósága;
- funkcionális.
- kedves.
A 2020-as legjobb vízszintes ipari kolbászfecskendők értékelése
Ez a kategória magában foglalja a hazai és a külföldi termékek. Ezek különböznek a henger térfogatától, anyagától és rendeltetésétől. A kolbász gyártására szolgáló fecskendők népszerű modelljei a következők:
- "Biowin";
- "Eksi";
- "Apach";
- "Foodatlas";
- "Tre Spade".
"311004" modell a "Biowin" gyártótól
Kinevezés: kolbászokhoz.
Ez a modell vállalkozókat vár. A felét korrózióálló fémből, felét műanyagból (szilikon) készítik. Mesterséges (természetes) belekkel dolgozik, amelyek segítségével kolbákat, kolbákat, kolbákat, hot-dogokat, vadkanat, szalámit és egyéb árucikkeket készítenek.
Funkció: gyors fecskendőbetöltő rendszer.
FIGYELEM! A nemfém alkatrészek, amikor eljön az idő, könnyen cserélhetők újakkal..
Telepítés: fémlemez van rögzítve az asztalhoz (támaszként szolgál) két csavarozható szorítóval, amely biztosítja az egész szerkezet mozghatatlanságát működés közben.
Összeállítva a "Biowin" gyártó "311004" gyártója
Műszaki adatok:
| Hajtás típusa: | utasítás |
| súlya: | 5 kg 200 g |
| Beállítás: | táblázat |
| Csomagolási kapacitás: | 4 kg |
| Fúvókák száma: | 4 db, átmérő (cm): 1,7 / 2,1 / 2,5 / 2,9 |
| Alkalmazási kör: | kis vendéglátóintézetek, vágóhidak, otthoni főzésre alkalmasak |
| Cikkszám: | 311004 |
| anyaga: | műanyag, rozsdamentes acél, szilikon |
| Garancia: | 1 hónap |
| Származási ország: | Lengyelország |
| Költség: | 4300 rubel |
- karbantarthatóság;
- kis méret;
- egyszerű működtetés;
- költségvetési lehetőség.
- alkalmas kolbászgép próbaverziójaként;
- rövid garanciaidő.
"ESH-3" modell az "Eksi" gyártótól
Kinevezés: kolbászkészítéshez.
A főzési folyamat minden műveletét manuálisan hajtják végre, ezáltal nincs szükség energiafogyasztásra. A tok fémből készül, mint a design minden részlete. A fúvókákat szorítóanyával rögzítik, amelyek alkalmasak darált baromfira, bármilyen őrléshez különféle húsra.
A termék egy munkalapra van felszerelve, stabil sima felülettel rendelkezik. A forgatófogantyú műanyag hegyével rendelkezik. A polírozásnak köszönhetően az „autó” tok ragyog.
"ESH-3" az "Eksi" gyártótól, további acélfúvókákkal
Műszaki adatok:
| írja: | kézi sebességváltóval |
| Méretek (centiméter): | 40/19/19 |
| Nettó súly: | 9 kg |
| Henger kapacitása: | 3 liter |
| Felhasználási terület: | vendéglátó-ipari vállalkozások, kereskedelem |
| Sebesség száma: | 1 db. |
| A tűk száma a készletben: | 4 db. |
| A fúvókák átmérője (lásd): | 1.6 / 2.2 / 3.2 / 3.8 |
| anyaga: | élelmiszer rozsdamentes acél |
| Garanciaidőszak: | 6 hónap |
| Származási ország: | Kína |
| költség: | 8700 rubel |
- megbízható;
- a működés egyszerűsége;
- összecsukható: könnyen mosható;
- a késztermékek széles köre beszerezhető;
- egyenletesen kitölti a héjat;
- elfogadható ár.
- nincs azonosítva.
"ASF3" modell az "Apach" gyártótól
Kinevezés: vendéglátáshoz és kereskedelemhez; természetes vagy mesterséges héj kitöltése különféle pépes termékekkel.
Acélszerkezet vízszintes dugattyúval. A munkalapra van telepítve. A fúvókáknak köszönhetően különféle kolbászokat készíthet. A nyersanyagokat, feldolgozását függetlenül kell ellenőrizni és elvégezni.
Jellemzők: hullámos fogantyú, amely működés közben nem engedi megcsúszni a kezében; a hajtogatás megkönnyíti a távozást; az anyagok minősége meghosszabbítja a működési időt.
"ASF3" az "Apach" gyártótól, elölnézet
Műszaki adatok:
| Hajtás típusa: | mechanikai |
| Paraméterek (centiméter): | 22/37/20 |
| súlya: | 8 kg |
| kód: | 9642 |
| Sebesség száma: | egy |
| A fúvókák száma: | 4 db. |
| Névleges mennyiség: | 3 liter |
| A tű átmérője (lásd): | 1,15 / 1,95 / 2,5 / 3,45 |
| kör: | éttermek, kávézók, bárok, kulináris és húsboltok konyhái |
| ház: | acél |
| Garanciaidőszak: | 1 év |
| Származási ország: | Olaszország |
| Ár szegmens: | 16 500 rubelt |
- kopásállóság;
- ár-érték arány;
- Nem csak kolbászt készíthet, hanem túrós termékeket is készíthet egy műhéjból;
- kompakt.
- nincs azonosítva.
"HOWS-3L" modell a "Foodatlas" gyártótól
Kinevezés: kolbászhoz és sonkához.
A fecskendő szerkezeti felépítése megegyezik a vízszintes típusú profi sorozat összes mechanikai modelljével. Kézi hajtással van felszerelve. A berendezéseket vendéglátóipari és kereskedelmi vállalkozásoknál üzemeltetik. A teljes test és alkatrészek fémből készülnek, amely nem érzékeny a korrózióra, ezáltal meghosszabbítja a készülék élettartamát, gyakorlatilag egy élettartamra. A fogantyú végén van egy ergonómikus alakú, sima műanyag hegy, amely kényelmet biztosít a munka során.
A "Foodatlas" gyártó "HOWS-3L" modellje, a fecskendő kinézete
Műszaki adatok:
| írja: | kézi vezérléssel |
| Méretek (centiméter): | 47/26/26 |
| Nettó súly: | 10 kg 500 g |
| Tűkészlet: | 4 db. |
| A fúvókák átmérője (lásd) :: | 1.6 / 2.2 / 3.2 / 3.8 |
| sebesség: | egy |
| Nettó mennyiség: | 3 liter |
| Termékkód: | 39228 |
| Felhasználási terület: | húsüzletek, kávézók, éttermek, bárok és így tovább |
| Hozzávalók: | rozsdamentes élelmiszer-acél |
| Származási ország: | Kína |
| Mennyibe kerül: | 8700 rubel |
- hosszú élettartam;
- elfogadható ár;
- késztermékek választéka;
- tömör,
- a menedzsment egyszerűsége.
- nincs azonosítva.
Modell "Kolbász töltőanyagok Mod" a "Tre Spade" gyártótól
Kinevezés: az élelmiszerrel végzett munkához.
Jellemzők: stílusos kialakítás, bármilyen héjjal használható, összecsukható, a tok nedvességvédelemmel rendelkezik.
A rozsdamentes acélból készült készülék, a fogantyú csúcsa és a test oldalfalai élénkvörös színűek. Két fém sín biztosítja a berendezés stabilitását az asztal felületére történő megbízható rögzítéssel. A fúvókák anyákkal vannak rögzítve.
"Kolbász töltőanyagok Mod" a "Tre Spade" gyártótól, fúvóka nélkül
Műszaki adatok:
| írja: | mechanikai |
| Méretek (centiméter): | 60/24/22 |
| súlya: | 12 kg |
| kapacitás: | 7 liter |
| Fúvókák száma: | 4 db. |
| Tölcsér átmérője (lásd): | 1/2/3/4 |
| Cikkszám: | 2241004 |
| használata: | kis termelés, kávézó, háztartási felhasználás |
| szín: | piros |
| Származási ország: | Olaszország |
| Átlagos költség: | 31 400 rubelt |
- tervezni;
- az eszköz könnyen használható;
- könnyen tisztítható;
- nedvességálló ház;
- alkalmassága;
- épít minõséget.
- kedves.
következtetés
A kolbászok elkészítéséhez használt fecskendő típusait két kategóriába kell osztani: függőleges és vízszintes. A kézi eszközök népszerűek voltak a vállalkozók körében, mivel nem igénylik karbantartásuk költségeit. A minőségi egységek teljes egészében élelmiszer minőségű rozsdamentes acélból készülnek. A költségvetési opciók különálló elemeket tartalmazhatnak a többi anyagtól. Például alumínium dugattyú, műanyag tölcsér.
FIGYELEM! Minden tevékenységet saját kezével hajtunk végre, mert a termelékenység a gépen dolgozó személytől függ.
A legjobb termékek listájához tartozik egy ipari hidraulikus fecskendő, amelyet műhelyekben és nagyvállalatokban használnak húskészítmények előállítására természetes és műhéjakból.
Táblázat - "A legjobb ipari fecskendők a kolbászkészítéshez 2020-ra"
| Termék neve: | cég: | Kapacitás (liter): | Származási ország: | Átlagos ár (rubel): |
|---|---|---|---|---|
| "SV-5" | "Airhot" | 5 | Kína | 9400 |
| "2905-11" | "Vanessa" | 3 | Kína | 4200 |
| "HKN-ISV10" | "Hurakan" | 10 | Kína | 14700 |
| "ESV-3" | "Eksi" | 3 | Kína | 9250 |
| "EM-50" | "Mainca" | 48 | Oroszország | 232560 |
| "311 004" | "Biowin" | 4 | Lengyelország | 4300 |
| "ESH-3" | "Eksi" | 3 | Kína | 8700 |
| "ASF3" | "Apach" | 3 | Olaszország | 16500 |
| "How-3L" | "Foodatlas" | 3 | Kína | 8700 |
| "Kolbász töltőanyagok Mod" | "Tre Spade" | 7 | Olaszország | 31400 |
